《台北》叁和院 台灣風格飲食參和院。帶得出場的創意台菜

 

 

誰說台菜不能融合時尚元素與在地文化？

台北東區「叁和院 台灣風格飲食 參和院」

看好他的高人氣與好手藝

甜點可以好看又好吃！？

黃色的刈包說多飛炫就多飛炫

下次家族聚餐就選定這兒了

不管帶誰來都肯定賓至如歸

–201603更新商業午餐

 

 

 

 

 

San Ho Yan 參和院
Creatively Taiwanese Delicious

I had a perfect dinner in this place with my friends.
Let me recommend some special dishes for you :p
1. Kung-Pao preserved egg (pidan in Chinese)
Try pidan in SanHoYan! It smells soooo good!
Spicy with well seasoned tofu :p Mouth watering.
2. Spicy fried chicken
The chicken was crispy and juicy, you will never forget
this tender chicken.
3. Steamed barbecued pork bun
It made like hedgehog, super cute. Also tasty with the
barbecued port inside the bun. Highly recommended!
4. Pickled radish with passion fruit (free)
Damn good pickle! Super appetizer with sour and sweet.
Yummy!

Oh, they do not provide wi-fi. What a pity.
It also was a little bit loud inside.
In general, the dishes and service are fantastic.
Would definitely come back AGAIN!

–2nd round–

This is my second time visiting 參和院.

This time, I took my friend from China for dinner,

he is curious about Taiwanese food, for example,

fried chicken (popcorn chicken), bird’s-nest fern and gua bao (bun).

He loves Taiwanese cuisine! We both had good time in 參和院.

感謝大家一路相挺，請不吝點推或讚加持！ 

加入不負責任粉絲團，旅遊美食祕訣一把罩！

「叁和院 台灣風格飲食 參和院」

踏進參和院的時候

有一種ㄟ我是在W hotel嗎？的錯覺

店名參和，色香味調和之美意

踏上二樓可以發現，三種不同風格的用餐區

不論是U型沙發、傳統台式木頭飯桌椅

或是靠在吧檯上享受美酒佳餚

不同的時空場景，點點撼動客人的心

  

[地理位置]

地點靠近敦化忠孝路口，附近就是葡國餐廳

建議搭捷運或是公車來省去停車困擾

光是找個機車為我就繞了不曉得幾圈…

開車的話可能就是mall與國父紀念館了

[環境]

座無虛席，好在EZtable定位方便

越夜越美麗的一家餐廳

兩層樓，一樓的桌數不多

但如果有得選擇

一樓的氣氛感覺更適合聊天

二樓實在太像演唱會會場了，每一桌都high到不行

[點菜總是讓人煩惱]

參和院主打台菜港點與酒水

好處是許多菜餚都有標準與大分量

甚至是可以算人頭計！所以大家可以感情好share

從菜單就可以發現他們的野心

創意台菜出發，各式酒水與熱情服務

從前菜、海鮮牛羊雞豬、各式蔬菜、港式點心

現打果汁(強調真水果)、雞尾酒、生啤酒等各式各樣

連台式芋圓仙草都有！這…究竟是要囊括多少台菜

只差珍奶跟雞排了？

火速跟熱情服務員蕾蕾討論要點甚麼菜

在他的推薦下，躍躍欲試了！

放眼望去鄰近餐桌，招牌菜幾乎都是座上賓

[五味九孔鮑 NT87/個]

冰淇淋與五味九孔鮑的對比

視覺上是很衝擊，味蕾也是

甜筒底部是美生菜->馬鈴薯->五味九孔

本桌美麗人妻表示: 九孔鮑魚脆脆的搭配軟綿的馬鈴薯很奇

趕快吃沒錯但是餅乾其實很容易被底下的生菜出水給浸爛

九孔味被馬鈴薯喧賓奪主

除非你只吃九孔鮑，才能單純享受到它新鮮的彈性與鮮味

奇妙的開胃菜，我是覺得噱頭足夠

但美味烙印程度完全大輸給後面的菜餚XD

 

[參和院蛋炒飯 NT157]

因為沒點白飯，改點炒飯與店家的滷肉飯

粒粒分明當之無愧，這麼乾還可以堆成金字塔

蛋炒飯如同服務人員蕾蕾

推薦清淡可搭配其他重口味招牌菜

火侯的焦香可以再重一點

不油膩，盤底也沒有一抹油膩

蔥花也無腥味，偶有四季豆丁陪襯，整體還不錯！

搭配炖煮得當的梅乾菜，也很對味

[參和院極品豚丁飯 NT27/份]

滷肉飯的本名原來叫做豚丁飯XD

不知道為啥不爭氣地笑了

晶瑩剔透的米飯淋上滷肉與一塊腌漬小黃瓜

小黃瓜著重整塊口感

上頭劃許多刀口讓他入味

滷肉偏肥，瘦肉不多

可是入口香噴滋味豐富

碗底不油膩，相當考吃

他讓我想起這家得獎滷肉飯

台北。冇冇有私房菜 原來花椒本人長這個樣… 

[宮保皮蛋豆腐 NT187]

朋友點的特別菜，花椒味濃

這道菜頗受大家好評，過半投票本日冠軍！

油豆腐炸過依舊美味，吸飽了醬汁的香與辣

皮蛋炸過再快炒，也是功夫菜

味道之鮮不在話下，下酒菜啊阿啊啊

今天騎車不喝酒啊！

不吃到辣椒都還好，微辣

吃到辣椒就…阿彌陀羅

[參和院蜜小卷 NT257]

這道菜是與宮保辣皮蛋一起上桌

不曉得店家是否有特別用意

甜的解辣？這道蜜汁小卷好好吃

粉雖然比較厚，但是吃起來很酥脆

咬下去的魷魚的鮮與外層的蜜糖

吃到現在也不覺得膩口

參和院的菜有種魔力讓人停不下筷子

還是說我吃了一個禮拜饅頭所以開葷有差？

[軟殼蟹 NT367]

上頭還撒有乾麥片，像桂格大燕麥那種乾麥片

不過真要說麥片料理

還是龍海鮮的麥片蝦最得我心

龍海鮮是我心中滋味最棒的海鮮專家XD

離題了，繼續回到臺北東區的參和院

新加坡。MELLBEN SEAFOOD 龍海鮮螃蟹王 吮指的感動 斯里蘭卡蟹 2015更新 

酥炸軟殼蟹不辣，倒是蔥蒜的調味蠻適中

不會太鹹，軟殼蟹尺寸不大

一口塞對我來說還算小意思

在場的美女們應該要拆兩口吃

參和院炸軟殼蟹的功夫也不錯

外層麵衣極脆但是不會堅如磐石

咖資咖資的我好想來杯酒啊阿啊啊，忍

#開車不喝酒，喝酒不開車

[辣子跳跳雞 NT287]

標榜三顆辣椒的跳跳雞，竹籃一上驚呼連連

乾辣椒的辛香撲鼻，雞腿肉多汁有彈性

尤其是炸雞油瀝得乾淨，吃起來乾爽

雞皮也炸到澎起來的口感，香噴噴不為過

結合宮保與台式鹽酥雞的概念

一種讓人淪陷的美味

深怕漏了哪塊雞

每一口都是享受，每一次咀嚼都是幸福

這道跳跳雞雖然真的有三顆辣椒的等級

吃到我冒汗，但真的讓人難以停下筷子

第一次來訪推薦必點！

[虎皮刈包/斑馬刈包 NT17/個]

刈包就刈包，還可以這麼fashion？

一個芝麻一個南瓜的樣子

真是好功夫的刈包

但它可不是中看不中用喔

[梅乾扣肉 NT287]

有刈包當然要有配料可以夾

在豆干肉絲與扣肉比拼一下最後選擇扣肉

上菜速度頗快，不一會刈包跟扣肉同時登場

扣肉肥瘦還算平均，底下梅乾菜像是不用錢的一樣

一旁附上不酸的酸菜、花生粉與香菜(可續)

自製虎咬豬，好吃！喜歡甜就多撒點花生粉

喜歡酸就多加點酸菜末

刈包本人有嚼勁口感好，夾的扣肉也已經炖到不乾不柴

加上少許的五花肥肉，真的好吃！

重點是扣肉它本身不怎麼油膩，說服自己多吃兩塊

[清炒樹子山蘇 NT237]

呵呵，好像只有看到蒜片，沒有樹子(破布子)

盤子倒是蠻大的XD

份量大概六個人各夾一兩口over

參和院的山蘇很嫩而且不刮嘴

油亮就是XD 不會很鹹，算是清爽路線

[百香泡菜 招待]

怕紅蘿蔔土味太重？不用擔心

怕白蘿蔔太酸太辣？不用擔心

參和院的百香泡菜因為百香果的緣故

香味四溢而且腌漬入味，酸甜可口

連紅蘿蔔都能輕鬆下肚

好想自己在家也做一份XD 最近百香盛產麻..

這招待小菜也是水準之上哪！

[古早味冰棒 NT17]

七年級的趕快站出來！你說這冷凍袋

是不是蘊含了許多我們小時候的回憶

家裡做枝仔冰就是靠這個老虎圖案的冷凍袋！

ps. 冰棒催了兩次，不知道為什麼從八點半等到九點

根據主角吃了以後感想：就是冰棒 XD

[芋圓仙草凍 NT77]

以為他們的仙草凍會給你打馬虎眼嗎？

這仙草凍，一撈下去，誒…貨真價實

芋圓與番薯圓，感覺是手作，有樸實感

吃得出芋頭顆粒與番薯的甜味

仙草凍也很咕溜，甜湯不死甜

我很喜歡參和院甜點與小菜都不會油膩死甜 

[刺蝟叉燒包 NT137]

刺蝟叉燒包，吸睛，重點是又好吃！

怎麼會有這種內外兼具的邪惡甜點啊

有參和院不會的菜嗎？

好想問廚房，你們最沒自信的是哪一道(毆飛

刺蝟叉燒包油炸過，所以金黃香酥當之無愧

建議先把刺蝟的刺拔光，以免刺傷你嬌嫩的口啊XD

享受刺的酥脆香甜以後再大吃叉燒包

這叉燒內餡不是蓋的，真的叉燒誒誒誒！

叉燒餡料飽滿又美味，每一口都可以感受外層的酥

與內餡的多汁，叉燒甜味發揮淋漓盡致又不膩

滿分的甜點啊阿啊阿啊啊！

 

總共加上服務費NT2957/六位

[服務]

推測用餐區都會有固定的服務人員負責

外場送餐的服務人員更多..相當活絡

負責我們這區的是蕾蕾，我只能說他真的很幽默

是一位非常漂亮大方親切的小姐

從招待入做到點菜、上菜、整理桌面、倒水

偶爾跟我們哈拉兩句，都讓我覺得他好適合進軍演藝圈

不只是他私心推薦的料理，服務也是非常棒

沒照片啦我超不負責的，才不跟膩分享(誤)

結論：風格讓我聯想到內湖的飯bar，不過！

參和院整個完爆飯bar啊！不好意思囉飯bar

上次訂位經驗太悲催了，我現在是參和院的粉了XD

如真要說小缺點，大概就是參和院沒提供wi-fi有些可惜

倘若真如參和院粉專所說有許多外國朋友青睞

那提供wi-fi更有助於提升國際形象囉！

另外人一多就吵雜，酒一開就high

所以you know…隔天喉嚨燒聲orz

I will be back! 蕾蕾～我們的樹子沒來～

—20150925更新—

為了蕾蕾(?)，我們又來了XD

是說這次有戲劇化發展請等我慢慢跟大家說

—

這次11人點經濟合菜NT5777(另收服務費10%)

上圖是官網提供，有Link可以連過去喔！

來update一下我們吃的菜吧！

[山藥麵線]

不知道其他人是不是因為先喝了金牌

搞不清楚這是啥XD 才第一道菜就茫了

山藥刨絲加上醃漬番茄、鮭魚卵與花椰菜

色澤上美觀以外，味道鮮中帶甜+山藥的滑順

番茄有點酸就是XD 底下用鳳梨罐頭(?) 稍微可惜

如果是新鮮鳳梨，更加分！(是要逼死誰)

 

[參和炙鹽豚]

放到FB上的時候，FB演算法企圖tag蒜片

莫非，蒜片也是個人柴？

鹽燒不死咸，三層肉帶點軟骨

私心希望骨頭可以去乾淨一點..呵呵

我怕有人假牙會掉(誰啊誰啊)

[梅香松鼠黃魚]

梅香倒是沒什麼感覺，可是黃魚肉鮮嫩沒話說

外頭裹粉略厚，感受到酥脆沒問題

有點偏糖醋的料理手法

無油耗味就已經是高分了

[參和院燒元蹄]

這創意豬腳就有意思了

底下滿滿乾淨的青江菜(真的沒沙)

壯碩豬腳肉已經燉得軟爛

所以很容易分食給大家，只是對於上頭淋醬略不解

有一點泰式酸辣的fu，好衝擊味蕾XD

[避風塘藍蝦-大]

我對藍蝦的印象是體型肥美、肉質緊實

炸起來好像小了一點？沒關係試試味道

避風塘可以更辣一點

但蝦好去殼而且肉甜，還不錯

可惜了上面燕麥比較偏裝飾用

好懷念新加坡的麥片蝦啊…

[蛤蜊鮮菇絲瓜盤]

絲瓜邊緣稍微還是有一點瓜，可能我太早夾來吃

蛤蜊可能因為煮比較久，肉都萎縮了

呵呵，但是清甜的湯還是很值得一喝

你說絲瓜要切那麼薄，刀功要一流啊

這道菜不鹹，也讓我給她加了點分

 

[瓜綿魚首鍋]

酸白菜魚頭鍋啦！蒜苗、雞蛋豆腐、炸過的魚頭

   湯頭帶點微酸，但是沒有外頭酸菜白肉鍋那樣酸

湯頭已有點白灼，調味恰到好處不會腥

吃飽來一碗，完美迎接甜點

[刺蝟叉燒包]

刺蝟集體出動的概念

看起來這一批的刺比較銳利噢

都快看到叉燒本人了

從屁股開始吃比較不會刺傷你的嘴

吃過都說讚，第一次來不吃可惜

裡面叉燒真的好食啊

[金沙包]

奶黃包就是，話說他包子的麵團應該不太一樣

應該是自己柔的麵團吧

口感介於外頭飲茶餐廳奶黃包與叉燒包之間

但多帶一點麵粉香味，我很喜歡

裡面的奶黃也不會太甜，整個就是我的菜

[花好月圓]

搞得好像在吃喜酒..連湯圓都端上桌

單純湯圓加花生粉

不甜，但是炸到蓬鬆，口感很鬆軟！

他人心得 好吃大推

菜色非常多元
很有移民社會的特色吧XD
有客家 有偏港式的
比家庭聚餐合菜精緻許多
重點應該是非常好吃吧 XDD
每一道我都有被嚇到。。
可惜飯有點晚送

慶功宴成功，預備搶食

感謝服務人員Suzy與蕾蕾，你們服務真的超好！

蕾蕾還會抽空來關心我們，呵呵

希望我們這群阿宅沒有給你們帶來困擾XD

有圖有真相？呵呵當然不會po在這啊

—

桌菜+六瓶金牌+10%最後七千有找，參考之

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—20151005更新—

[海鮮豆腐煲]

這回帶另外一批朋友來慶祝同事離職

11人，大家點菜聲此起彼落…連最後總共點多少都不曉得

在吃飽又打包的情況下每個人NT527

我想來參和院吃飽大概也得要NT500左右的消費

雞蛋豆腐油炸之後語蝦仁、蛤蜊、花枝等海鮮煲

豆腐很好吃，勾芡不會過假，而且有人不吃辣

這道菜也是不辣者配飯的好料

[魯肉飯]

原來魯肉飯上的配料是會改變的XD

這次是辣小魚乾，但因為剛好也點了麻婆豆腐

結果整碗飯都是辣油…救命XD

私心希望以後我那碗會是醃漬脆口小黃瓜

這次米飯稍微有點軟黏

比較喜歡上次合菜的白米飯

粒粒分明鬆軟卻不吃嚼勁

[XO醬蘿蔔糕]

這道菜..跟菜單的圖片有點不符

同時也不符合我們的預期XD?..XO在哪啊？

莫非都包在蘿蔔糕裡面了？

韭黃炒蛋還比蘿蔔糕搶戲….

韭黃很嫩，雞蛋也炒得鬆軟

但是蘿蔔糕就…我好想吃到XO醬啊….

[烘蛋]

我估計是魚香烘蛋，稍微有點辣

雞蛋堆疊好幾層

服務人員蕾蕾替我們切分成12塊

非常貼心！呵呵~每次都遇到蕾蕾，緣分(撥髮)

雞蛋鬆軟香甜搭配外面有點甜辣的醬汁

這道菜頗得大家喜愛

真的都是非常下酒配飯的菜肴

[豆干肉絲]

米飯上的有點碗，建議上菜前就先來點飯

畢竟招待的小菜很難hold住大家的飢餓XD

豆干肉絲可以做辣或是不辣…

不得不說他們家豆乾肉絲好吃

芹菜、蔥、豆干絲、肉絲，火侯恰到好處之外

帶點辣真的非常提味，頗得好評

[打卡贈送的紅白二合一]

本以為是飲料，原來就是花好月圓啦！

不會太油，但又炸得很蓬鬆

是那種一邊聊天一邊夾來配

熱量默默報表的功臣

[味噌松阪豬]

因為只吃到一片..印象有點薄弱

底下滿滿生洋蔥

只是我對這是大份的份量有點困惑啊…

果然點菜點到暈，這是標準份量的松坂喔！感謝蕾蕾

[鳳梨蝦球]

大份鳳梨蝦球堆得跟山一樣高

果然是用新鮮水果例如鳳梨與奇異果堆疊出酸甜的滋味

蝦子的確大隻飽滿，吃起來鮮甜

不過如果要說蝦球讓人印象深刻

內湖Foodies目前還是我心中第一位

台北內湖 饕客 Foodies 中西合璧 推薦特色台菜金沙蝦仁

[小黑包]

招牌前十名菜色居然沒有…刺蝟叉燒包

有人堅持要點這小黑包XD

的確模樣實在太可愛了..

很像宮崎駿龍貓裏面的灰塵精靈

作的實在非常討人喜歡

果然也得到不少的相機喀擦

裡面夾的餡料是花生碎，非常香

推薦喜歡花生的朋友不能錯過這用真花生做的小黑包

—

這次又是由蕾蕾替我們服務

希望他沒覺得我們很失控

應該扣除我，我都超乖的啊….

—-201603更新商業午餐 Lunch Special—

這天難得學姊回國，帶他試試看叁和院

說到叁和院網路評價真的兩極

像我這種自掏腰包

每次來評價都不太一樣的人

感覺就很稀有（貼金）

當然還是希望叁和院越來越進步，替台菜打響知名度

廢話過多，趕緊來看看忠孝店特有的商業午餐吧

ps. 大直店無商午、南京店商午是排骨飯

ps2. 商業午餐出餐較慢要有心理準備

[麻辣五花肉 NT237]

商業午餐包括：米飯、三樣菜、

兩樣小菜、飲料、湯、主菜

這樣不用三百元，以東區來說算蠻不錯

當然這是平日中午的沙米蘇！

  

我選的滷肉飯配小黃瓜，沒第一次吃到的美味

嚴格懷疑米的品種換了，因為米粒變比較短

口感鬆散，而且沒什麼嚼勁

對於飯桶如我來說，實質相當失望

麻辣五花比較像是加入花椒的客家小炒

芹菜、蔥、豆乾條、魷魚與五花肉

略油，對我來說小辣，一點麻

豆乾如可切厚一點，口感會更好才不會看起來散散的

論小炒，還是內湖苗栗江記台北第一物美價廉

配菜是冷的，沒綠色蔬菜這件事就有點傷心

但是綠茶、排骨湯水準都不錯

尤其是他排骨有軟爛而且蘿蔔湯很喝！

[宮保雞丁 NT237]

原本興高采烈推薦他們家招牌宮保雞丁

我覺得還是跳跳雞比較好吃..

除了肉不多(商業午餐我可以理解)

辣椒部分還燒焦成黑色，視覺上就很不OK

雞有點冷就不說了，醬太多掩蓋了雞本人的口感與香味

我只能說真是有點失敗，以我這台菜癡狂者的角度

–mur mur–

學姊喜歡這九孔鮑的概念，但是五味醬太少

所以吃到最後有點太甜

如果可以在下面馬鈴薯泥那邊增加一些醬

會更爽口不膩

整體服務還OK，但是理論上可以更nice

雖然說蕾蕾到大直店服務

但忠孝店少了他感覺就怪怪的

可能如果還有機會去，會選大直分店吧

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叁和院
台灣風格飲食參和院
02 2731 3833/可刷卡
/無wifi/平日中午低消NT150
/平日晚餐假日低消NT300
Mon-Thu, Sun 11:30-01:00/ Fri-Sat 11:30-02:30
http://www.sanhoyan.com.tw/news.html
台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
201509