《台北》大直。叁和院 台灣風格飲食 大直形象店 點心可說更上一層樓 228更新

 

 

大直內湖的捧油，創意台菜殺來大直囉…

「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店

從飛魚卵炒飯、蔥油白醬雞到抹茶包子

每次來總會選出一道本日新歡

你說這是軍曹還是凱蘿？ㄎㄎ…

叁和院，目前為止還沒讓我失望哩…

老闆考慮大直做個商業套餐系列

吸引工程師來療癒身心嗎？ 228強力更新

 

 

 

 

I will update summary in English later

for sanhoyan!!!

今年一月份才開的「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店

在看過眾多部落客邀約文章以後

某天揪了另外一位部落客小黃來探探路

一開始以為有商業午餐，結果沒有，真傷感

但，既來之則安之，別想太多吃就對了

ps. 老闆有考慮大直做個商業套餐系列

吸引工程師來療癒身心嗎？

檢視較大的地圖 

從捷運劍南站三號出來走不用五分鐘

穿過美麗華，就可以看到叁和院

這邊停機車還算方便，如果運氣夠好 XD

吃飽可以去搭個摩天輪、逛家樂福

或是逛個街，消化一下！

[Environment 環境]

環境同忠孝旗艦店一樣，挑高、氣派帶點復古

同一個屋簷下，但劃分出不同風格的座位設計

靠窗的大圓桌走傳統復古桌椅，10人

靠酒吧的座位偏向時尚都會

與忠孝旗艦出自同系列之手

用餐的空間感更寬敞一點，感覺不錯

忠孝店給我感覺就稍微擁擠了些

[Toilet 廁所]

廁所間數不少，非常新穎而且乾淨

[招待小菜]

不同於忠孝店的百香果醃菜

大直形象店的小菜是泡菜

略酸但是爽口，還蠻好吃的！

就是色系單調了點，我真是挑惕！

[什錦海鮮飛魚卵炒飯 NT227]

花枝、蝦仁、雞蛋、魚卵、蔥花

老樣子堆得像金字塔一樣高

10人份可能會堆個台灣出來！

好可惜始終沒拍過那台灣炒飯！

鬆軟不油膩，粒粒分明

始終是形容叁和院炒飯的最佳寫照

飛魚卵的口感穿插在炒飯之間不搶戲

配什麼菜都好吃，實在沒話說

推薦飯桶☆☆☆☆☆

[蔥油白醬雞 NT257]

香煎雞腿排佐特製蔥油白醬

上頭蔥絲不手軟，中西合璧的創意料理

這道菜略微費時，要有心理準備

但我第一次看到雞腿排可以煎到色澤均勻

廚師想必是用心去照顧那腿排

這焦度對我來說恰到好處

雞肉有熟但是粉紅嫩

算是最高級品了我覺得

不論單吃酥脆雞腿排，或是沾著特製蔥油醬

醬料除了蔥味以外，還有一些薑的香(?)

不會膩口，頗對台灣味！是店家推薦的新菜之一

個人覺得頗值得點來試試，☆☆☆☆☆

[月見過貓 NT177]

怕生蛋黃的可能要避免點這道菜喔！

過貓是原住民生活常見的野菜

有時候在外頭吃到過貓會咬舌

但是叁和院的過貓吃起來非常嫩，口感也很好

不怕咬不斷而且纖維也不會過老

整體調味非常清爽，適合口味清淡的朋友點

清淡營養路線☆☆☆☆☆

[參杯中卷 NT337]

份量不多，標準size適合三到四人享用

麻油香很濃，我很喜歡

中卷也很Ｑ彈，比較特別的地方在於

這中卷外層均勻地裹住三杯醬料

所以每一口都可以感受到三杯的溫暖

配飯最好！三杯對我這怕辣的人來說

基本不辣，請安心享用

下飯程度☆☆☆☆☆

“快來吃我啊…”

[招待 鳳梨紅茶]

店家招牌手搖飲，鳳梨紅茶

說是古早味

但我小時候沒喝過類似的玩意XD..

可能我太年輕(大誤)

甜度固定，可去冰

用真的鳳梨水果(非罐頭)手工熬煮的鳳梨醬

再搭配紅茶下去沖泡

我覺得非常好喝，鳳梨果渣看得到

一個水果搖飲在台菜店也不馬虎的真心誠意

真鳳梨等級☆☆☆☆☆

[東坡肉*2 NT261]

東坡肉可以照人頭點塊

服務人員很替我們著想XD…

有加少許酒燉煮的東坡肉，外觀油亮讓人垂涎三尺

附上花生粉、香菜、酸菜

不夠時可以請服務生補

肥肉部分處理得很好，入口即化

口味是我吃過最不油膩也是最清爽的一品

但是！讓我有點失望的是瘦肉的部分還有些柴

需要費力，還怕肉絲卡在牙縫中這樣

如果能夠燉到五花肉像是控肉那樣會更爽快

所以…

稍微有點落漆☆☆☆☆☆

 

另外值得一提是關於刈包！ 

有沒有人發現他的刈包似乎..有點迷你？

而且線條的紋路也與之前在忠孝店吃到的不太一樣

就讓我來替你解答….

[刈包*3 NT51]

原來，是刈包轉為廠商製作

因為先前師傅手工製作時發現紋路有時候會失控

於是總公司決議將刈包本人包出去

而在大直形象店吃到的迷你刈包

正是未來會統一的版本

而忠孝店的刈包也將逐漸轉型成迷你版

轉版後，吃過感覺在班馬芝麻紋路上的張力更強

芝麻味更明顯，跟之前吃到的原始刈包相比，滋味更好

但是有一個缺點，包東坡肉的時候稍嫌太窄小了

所以開口笑太大..吃起來稍微有點不方便

還是期望刈包的尺寸可以恢復原本大小，才恰當啊…

但是搭配了酸菜與花生粉的虎咬豬

肥肉部分真的好吃沒話講

瘦肉如果可以再進化，我可能會變成粉絲！

[刺蝟叉燒包 NT137]

第一次必點☆☆☆☆☆

老蝦我已經吃過刺蝟包不下三次了…

每次還是覺得很值得拍

雖然油炸的刺蝟包稍微油膩了些

但是外型、內餡、油炸口感都還是深得我心

當然這次新點的ㄎㄎ包

終於擠下刺蝟包成為我內心第一名

[小綠科科包 NT167]

本日創意☆☆☆☆☆

抹茶口味的包子，抹茶..似乎不是很特別

但是他軍曹的外表，有夠吸睛

其實今天來很多特色人氣點心都賣光了

包括兔子、七彩的銀絲卷…

建議線上預約的時候請服務人員先保留

不然有些熱門點心很快售罄

畢竟不是只有你曉得她的美

不管他是軍曹還是凱蘿

綠色的外表、鮮黃色的大眼

工作的壓力煙消雲散

我想他們家廚師真的可以挑戰看看台灣花燈或者是

療癒代表蛋黃哥XD 既然都有流沙包了

我想蛋黃哥應該不是太難(是要逼死誰)

 一咬下去真是別有洞天

堪稱柳暗花明又一村

包子皮屬於抹茶清香口味

色澤算不會太綠，口感帶點彈性與嚼勁

內餡是豆沙？錯

綠豆黃？錯

鹹蛋加麻糬！鹹！蛋！耶！

鹹蛋與麻糬的結合，一點甜

口感比麻糬再軟一點

鹹蛋特有的香味每一口都讓人覺得相當畫龍點睛

你說他是甜包子？我說他是甜鹹包子XD

Ｑ版的外表有個成熟的內在啊….

[打卡送冷泡茶]

打卡一杯冷泡茶，現泡

我猜是春茶..錯了趕快告訴我XD

味濃入口清香回甘，尾韻長

我很喜歡！

[Overall Review]

整體來說，服務與忠孝店一樣好

服務人員教育訓練也很不錯

如果說忠孝店的服務人員是正妹雲集

那大直形象店就是型男當家

大家可以去感受一下！

至於菜色，定期新增創意料理這點無庸置疑的優秀

每次來都總有些新花樣

很適合帶長輩、客戶或是外國朋友來品嚐創意台菜

吃巧不吃太飽，量少但吃得種類多

用餐很愉快，當然有哪裡不滿我自然會好好描述的XD

ps. 來這想吃飽，可能一人要NT500以上

帶個金主來吧XD 不要說是我建議的！

—2訪更新—

[泡菜冬瓜]

冬瓜誒！害我還以為是西瓜皮XD…

百香果冬瓜，口感有別於白蘿蔔

白蘿蔔比較有彈性一些，冬瓜比較硬＋扎實

[孜然羊肉]

羊味較重，孜然味有但這比較台式一些

搭配芹菜與洋蔥快炒

[山蘇 大份]

蒜片與破布子份量足

與先前在旗艦店吃到的山蘇相比

大直店的比較不油…清淡很多，不錯

長輩們很喜歡

 

[滷肉飯]

配花生米，總覺得油蔥下手得真大力啊XD…

但米飯還是很好吃！我很喜歡有彈性的米飯

[大直形象店特有的 鹽水雞]

雞胸肉可以處理的如此軟嫩，真是厲害@@

嫩到都有點懷疑有熟嗎？但根據切開觀察是全熟無務

搭配彩椒、花椰菜與玉米筍

帶點花椒提味的鹽水雞，我不敢說他真的非常清淡XD

[梅干扣肉]

印象一如去年在旗艦店吃到的那般

我覺得配刈包的話，梅干扣肉更勝東坡肉！

畢竟在五花的刀功與處理上都是扣肉勝

 其實光夾梅乾菜就很夠配了..

是說刈包那麼迷你，怎麼夠吃啦(笑倒

[叁和烘蛋]

特製燒醬搭配煎雞蛋

很像西班牙蛋餅那樣香酥的台式烘蛋

蒜味濃，正港台灣玉子燒啦

這種下酒菜就是要來一手啊

而且店家都已經替你把烘蛋按照人數切剛剛好

[泰式檸檬藍蝦]

已去腸泥， 加十分，蝦子有新鮮，檸檬味一般

泰式醬稍微清淡了一些，底下還配有爽口高麗菜絲

整體還蠻清爽，畢竟不吃咳得囉

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今天因為客滿，白飯催了兩次、臭豆腐催了三次

等甜點都吃完了才上臭豆腐

內外場的資訊傳遞有些落差

在無敵忙碌的時候，訓練還有些許進步空間

不知道為何包子沒有上次炊得美麗@@

我只能等下次有機會在等幾乎爆滿的時候再挑戰了

ps. 蕾蕾調到大直店囉！這次巧遇，真是幸運！

希望他感冒早日康復XD

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叁和院 台灣風格飲食
02-85012111
11:30-01:00
台北市樂群三路299號二樓
2016-02