台北內湖 吃過臭豆腐配油條嗎? 來廚房客家美食吧

 

 

IMG_1635


內湖成功路有一家館子:「廚房-客家料理」

吃不到臭豆腐?原來是把臭豆腐搭配油條出來的料理…

外觀很像中式料理的蝦鬆,包生菜吃應該一絕,後勁的辣更是下飯好幫手

整體菜色還不錯吃,服務也親切

預算夠的時候可列入口袋名單囉!



——正文開始——


你沒看錯,餐廳就叫做「廚房

在內湖成功路上一家賣客家料理的餐館

朋友提議味道不錯,還有啥吃不到的臭豆腐來著….挺吸引人就來試試了

IMG_1653   

果然在台北沒訂位的壞處就是…等等等…

周末的晚上,哪兒人都好多….包含一樓與地下室的「廚房」

擠滿了人,而且外頭還許多組人馬引頸企盼中…

餐廳環境不寬敞,圓桌之間距離很近~

而且蠻吵雜的,想安靜吃飯討論事情恐怕不太適合

IMG_1619

等候服務阿姨帶位,這館子的服務人員清一色都是阿姨們

內心會有一種預期是服務態度不會太優,沒想到跌破我的眼鏡@@

阿姨們好親切…又有效率,會建議我們多少人點多少菜、口味甚麼的也會來關切

個人覺得這樣服務態度很不賴,先加10分!

IMG_1618

以價位來說,自然比熱炒店貴上50-200元左右

感覺就是市區內的精緻中菜館子,好處是「廚房」的料理基本都分大、中、小size

雖然餐廳標榜客家料理,把他當成台菜餐廳會比較適合啦!

身為半個客家人…對客家菜有點小理解是很合理的(推眼鏡)

從小家裡就常常到處去吃客家菜打打牙祭

薑絲大腸、客家小炒、福菜肉片等的滋味都記憶猶新哩

IMG_1620   

菜色種類頗多,人數要是不多,真難點菜…

每一種都想來一些說

IMG_1621

IMG_1622

喵到一個菜名:吃不到臭豆腐…

這名字就很吸引人犯罪,不是,點菜~

IMG_1625

白飯一碗+熱茶,平淡無奇

白米飯原則不要過於溼軟黏稠,以台灣米來說都還不賴

IMG_1623

【乾扁四季豆】

四季豆乾扁的樣子其實還蠻有趣的…

特別是常吃到的都是青翠綠多汁的四季豆

搭配蔥、肉末快炒的四季豆吃起來別有一番口感

「廚房」的乾扁四季豆頗為夠味,配飯恰恰好

IMG_1626

肉末不是只有肥肉…瘦肉也不少

香氣足夠,對肉末超滿意的…(奇怪~不是應該要對四季豆本人誇獎嗎?)

IMG_1628

【鹹蛋苦瓜】

完全是為了想退火而點…愛吃又想退火…超矛盾

白色的苦瓜切薄片之後與鹹蛋快炒,對怕吃苦的我來說無疑是很好的入門苦瓜

其實山苦瓜的苦味會更淡啦…

插播:苦瓜上的辣椒…純裝飾~一點都不辣

IMG_1629

與一般百元快炒的鹹蛋苦瓜相比

「廚房」的鹹蛋苦瓜偏軟,鹹蛋的蛋香有穿透苦瓜…非常入味

如果還有機會再去,俺還是會點上一盤~吃得苦中苦我想成為人上人

IMG_1627

【竹筍滷大腸】

WOW…這滷大腸的顏色也太驚人了…我相信生的大腸絕對絕對不是這種色調…

Klook.com

深褐色的大腸,顏色也太透了吧!不愧是店家招牌之一…

這道菜還是請服務阿姨推薦的咧~果然沒讓大家失望

一邊抱怨大腸肥美對健康有負擔、一邊筷子卻停不下來

畢竟好吃的東西,那魔力會讓人難以抵擋!

IMG_1631

大腸很乾淨(不然哩?)、吃起來不會像口香糖那樣”波”到天荒地老都不會爛

難怪是招牌…怕內臟味的人或許可以試試看,蝦自己是不愛內臟味兒

但是這大常好吃到迅速被清空…就理解他的厲害吧

入味一品!

IMG_1633

桂竹筍也是客家人餐桌上常見的菜餚之一

我阿母的桂竹筍滷得很棒…嫩而且夠香

果然~「廚房」桂竹筍也沒讓人失望,吸滿湯汁的桂竹筍厚實且脆

纖維不會太多讓你卡的滿牙都是,好吃!

IMG_1634

【吃不到臭豆腐】

吃不到臭豆腐似乎是一種地方菜,詳細的典故~我不是很理解

我只知道看起來很像蝦鬆…只差沒給我生菜包起來

極建議點一碗白飯來配,為甚麼呢?

IMG_1635

油炸過的臭豆腐、油條、香菜、辣椒、蔥

一上來臭味四溢…臭豆腐無誤,多數老外害怕的恐怖味道沒錯!

沒想到臭豆腐搭配脆脆的油條與辣椒,如此下飯…更可以下酒!

大家狂扒飯…..還使出渾身結屬爭奪白飯勒~

來此必點的招牌之一咧!

雖然我不記得經典客家菜有這一道…不過很有特色喔!

IMG_1636

【東坡肉】

算是大菜吧…卦包配上紅褐色香嫩欲滴的東坡五花肉….

光用肉眼看就夠吸睛了!

IMG_1637

東坡肉,功夫要好~肯定要肥而不油、油而不膩、入口即化的肥得爆表

五花肉的焦糖色,閃閃發亮….等不及要拿白泡泡幼綿綿的卦包來配..

cats1

卦包看似簡單,卻也有好吃與難吃的差別!

好吃的卦包有淡淡的麵粉香而且咬勁十足,即使夾了東坡肉

反而不減他的美味,而是靠著肉香讓整塊卦包進入神的領域

可惜卦包的size小了一些,吃不過癮咧….怎麼搶也不夠分啦!(敲)

IMG_1640

【砂鍋魚頭】

明明湯是點小分….結果來了一大鍋,有沒有搞錯咧….

這一大鍋給10人喝都綽綽有餘了,更何況裡面有滿滿的食材

大白菜、黑輪、香菇、寬冬粉、豆腐、筍乾、蔥段,大魚頭!

魚頭有夠嚇人…幾乎占滿整個版面,不是,鍋子的直徑….

IMG_1641

湯頭不像嘉義(已修正~感謝提醒)林聰明沙鍋魚頭那樣的重沙茶且甜,表面也不會太油

雖然我覺得來吃客家菜應該要點平常吃不到的福菜肉片湯比較好啦XD

但是這砂鍋魚頭湯也很不錯,清爽而且不油膩,配上大白菜~優質

吃到這裡其實大家的肚皮都快極限了….

沒想到

IMG_1646

【飯後水果+甜點-贈】

店家在我們想起身離開的時候送上水果與甜點

甜點是花生麻糬,客家小甜點無誤!

麻糬還蠻有嚼勁,對於挑嘴的我來說~肯吃第二口表示不錯吃(不喜歡軟爛的)

花生粉即使是混著砂糖也不會太甜,配熱茶剛好

至於西瓜,在台灣~水果最基本的就是要香甜多汁,完全符合!及格

IMG_1648 

整體來說,味道還不賴~

很適合帶外國朋友或是長輩來用餐,環境乾淨整齊只是擁擠了一些

愛吃重口味的料理更適合來此用餐

當然來一份吃不到臭豆腐是肯定要的囉!

IMG_1650

——

廚房客家美食-成功店
02-2790-6756
台北市內湖區成功路四段347號
2012-09

相連文章

一般留言

  1. 半夜看肚子餓翻了
    你的推鍵怎不見了??
    版主回覆:(01/26/2013 01:21:49 PM)
    半夜看真的好餓
    應該會來個二訪~~~~因為燒到朋友了XD 所以私人春酒應該會在那辦 哈哈

  2. 您好:
    在您的部落格看到此篇優質文章,痞客邦為鼓勵優質內容將推薦、引用您的文章作為美食7周刊專題1/25上檔的「停不下來,夭瘦下飯!」(http://www.7headlines.com/story/show/1570)」內容推廣。
    所有圖文將載明引用出處,若有任何問題,或不願刊登,請隨時與我們聯繫告知(service@pixnet.tw)。謝謝。
    痞客邦 敬上
    版主回覆:(01/24/2013 02:57:11 PM)
    OK~感謝!! 真開心啊XD

  3. 聽說苦瓜切薄片處理一下,就不會那麼苦了,而且他們鹹’蛋處理得好細,一起炒肯定很夠味
    版主回覆:(01/01/2013 11:08:53 AM)
    沒錯
    我在家就會很用力切薄片
    我怕吃苦XD

  4. 那臭豆腐好妙喔!@@ 客家菜超讚的~~每道我都愛!XD
    版主回覆:(12/17/2012 02:01:07 AM)
    客家菜我也愛~
    這家店的菜色選項已經遠遠超過客家菜好多種XDD
    生意很好的說~

  5. 那大腸裡頭的肥肉好像都清除掉了耶…
    這樣小J 就敢吃了…
    而且看起來很入味很軟的感覺… ^ ^
    版主回覆:(12/17/2012 01:56:15 AM)
    我其實很少吃內臟
    因為他有一個特殊的味道
    不過這家的大腸不錯吃
    很入味而且沒怪味喔!!

  6. 看起來超好吃的!!
    有機會也來去試試看
    謝謝推荐 ^^
    版主回覆:(12/17/2012 01:53:42 AM)
    XD
    期待你的心得分享文~~~~

  7. 這家客菜怎麼每一樣都看起來那麼的好吃啊!!
    吃不到臭豆腐這道菜很有蒼蠅豆的fu~都是香香辣辣又下飯!
    但你介紹的這道特別多了!! 真的是第一次看到耶~~~
    還有~~恭喜上首頁!! 好厲害啊~~~
    版主回覆:(12/17/2012 01:53:02 AM)
    印象中有板友說服務好像有待加強
    服務生清一色是阿姨們….他們的待客之道或許不是大家可以接受的 @@
    我運氣真不錯遇到一個很熱心的阿姨服務生
    不過單就菜來說是還不錯, 蠻特別的
    謝謝Cindy~

  8. 恭喜~~ 這篇上首頁了唷 :")
    版主回覆:(12/17/2012 01:51:49 AM)
    XD 謝謝啦~ 我真是後知後覺………..

  9. 親愛的會員您好:
    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營,由於我們非常喜愛您的創作,因此將您此篇文章/相片放上了首頁專欄,希望讓更多讀者看到您的好內容!也期待您繼續創作、與大家分享優質內容!
    http://www.pixnet.net/topic/column/4419
    若有任何問題,請至服務中心與我們聯繫,謝謝。
    http://help.pixnet.tw/
    痞客邦 PIXNET
    版主回覆:(12/17/2012 01:50:02 AM)
    好的~~~ 謝謝 😀

  10. 本週六2012/11/3因興沖沖的前往這家餐廳(內湖)用餐,一入座
    小兒(五歲)欲拿餐具,在下一秒媽媽還沒阻止前,服務人員立刻十萬火急不悅的將餐具拿走,語氣不好的說你不要拿會打破,並將小兒與小女(七歲)桌上的茶杯收走,只留大人的茶杯,之後也再也沒拿其他杯子給小朋友。小朋友只好望茶興嘆。
    免費提供的麥茶沒什麼味道,不知是沒煮透,還是放太少小麥了,比自助餐還不如。
    用餐到一半,陸續有客人進入,開始沒空位了,服務人員也開始積極起來,一直來收盤子
    甚至沒用完的也叫你把食物移到另一個盤子,好讓他收盤子,明顯是在趕人
    服務人員都有些年記了,應該都有晚輩,會如此對待客人一定是管理階層授意
    我們也不想為難他們,逃難似的快速用完離席,1100多大洋換來這樣的用餐品質實在令人無法接受
    所以借版小小抱怨一下,也十份不推薦這家餐廳
    版主回覆:(11/07/2012 12:01:52 AM)
    @_@…服務生怎麼這麼激動….
    看來我當天還蠻幸運, 不然以我奧客的程度會火到爆炸立刻走人
    這家讓你失望了, 希望下次不會踩到雷 ~ : )

  11. 這些家常菜好有創意
    也很下飯!!!
    版主回覆:(10/11/2012 02:29:15 PM)
    很有趣~ 適合多點人來品嘗各樣台式菜餚啊~~

  12. 大腸 吃不到臭豆腐 東坡肉!!!
    這些我都超想吃~~~
    話說 真是簡單又好特別的店名^^
    版主回覆:(10/02/2012 01:41:41 AM)
    就叫做廚房
    哈哈哈~~~
    這家味道還不賴~ 應該會帶我家人來吃~~

  13. 每道菜都油油亮亮的~蝦蝦點的菜色都好好吃哦~\
    版主回覆:(09/28/2012 05:40:05 AM)
    吃起來不會很油
    只是我想對健康也不會太好XDD 美食麻….(乾笑

  14. 每一道菜都好誘人喔!
    改天也要去吃吃看。
    版主回覆:(09/27/2012 03:52:29 PM)
    記得先訂位喔~~~ 人真的很多
    期待IVY分享耶~~~~~~~

  15. 最近翻了一本客家食譜,我發現我好多愛吃的菜都是客家菜~~真的太有深度啦!
    版主回覆:(09/26/2012 02:27:15 PM)
    我也愛吃客家菜~~~重口味之外, 有很特別的味道, 滋味跟台菜不太一樣呢 😀
    在台灣好幸福 甚麼都好好吃~~~~

  16. 黑默:那大腸
    看來一定很入味阿
    ^///^
    版主回覆:(09/25/2012 03:41:17 PM)
    愛大腸的人真的可以點一下!!!!

  17. 讓在地客家人都稱讚的客家菜肯定很厲害!
    吃不到臭豆腐那到真的好有梗啊,光那到飯就可以扒N碗了(嗝)
    版主回覆:(09/25/2012 03:41:01 PM)
    我不是在地啦XD 混血客家人比較適當
    而且我一句都不會講 (掩)
    真的很下飯 會辣 哈哈~

  18. 臭豆腐配油條真的很誘人….
    尤其是臭豆腐夠臭的話..讚!!!
    版主回覆:(09/25/2012 03:39:02 PM)
    很臭~
    吃不完打包回家用微波爐加熱後…整個餐廳都是臭 臭 臭………

  19. 看到卦包就好想吃呢!!
    很喜歡卦包的滋味XD
    看到臭豆腐配油條時
    我就問學長有這種料裡
    他:"有阿~我會做阿~"
    好!!那我已經預約好請學長改天做給我吃了XD
    版主回覆:(09/23/2012 10:37:46 AM)
    讚~ 有專人服務, 優秀啊!!!!!

  20. 那一道~吃不到臭豆腐~好特別~
    還有東坡肉耶~哇~看那肥肉我就想吃了~^^
    版主回覆:(09/23/2012 10:37:23 AM)
    真的蠻有趣的~一般餐廳好像沒特別看到這種搭配法
    油條配臭豆腐 好酷!

  21. 看了都餓了
    很感謝你的分享唷^^
    版主回覆:(09/23/2012 10:36:56 AM)
    有好吃的一同分享啊!!!!!

  22. 耶?那個飯中的小四角不是豆乾啊?!看了真想吃…ˊˋ
    版主回覆:(09/22/2012 04:43:50 AM)
    是正港的臭豆腐!!! 超有趣的XD
    可以吃吃看~ 很下飯, 拌麵也好吃~~

  23. 你的食記讓我看得直吞口水,不過那個林聰明砂鍋魚頭似乎是嘉義的美食。:)
    版主回覆:(09/22/2012 04:44:16 AM)
    哎呀~ 那一次嘉義台南之旅 讓我頭暈了
    馬上修改 謝謝你的提醒 😀

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *