賞花遊日本 Day4- らーめん あらうま堂-角煮拉麵特別優秀

梅田人氣TOP1的經典拉麵店「 らーめん あらうま堂」

就位在HEP FIVE摩天輪附近的走道裡

因為事前已經在台灣做過心理建設：日式拉麵極度重口味

沒想到「角煮らーめん」出乎意料的不會過鹹

入口即化的魯肉、Q彈拉麵，再配上免費提供的筍干以及小辣泡菜

對日本拉麵印象大大改觀！
 

—–正文開始—–

阪急梅田駅的梅田一番街中，有一家賣角煮拉麵的拉麵~

衝著有角煮(滷肉)的招牌下….肯定要衝一發啊！

更何況還沒在日本吃過正統拉麵…

頂多在台灣吃過花月嵐、三小屋等從日本飄揚來台開的連鎖拉麵店

所以讓人很期待！

       

「らーめん あらうま堂」那條商店街的入口可以從摩天輪上俯瞰到喔！

店家座落在很像商店街的地方

抵達的時候大概下午1點左右，店內人潮洶湧啊….

好在拉麵的翻桌率很高..許多日本人都是吃完就閃~

一個人單獨前往來吃不在少數，比較沒有看到像我們這樣的觀光客來這裡吃

門口有許多拉麵模型，光用肉眼看口水就要掉下來啦….

鹽味、味噌口味、涼麵、還有辣味擔擔麵！

點菜之後才看到~哎呀周圍的客人清一色都點麵湯分開的拉麵…..

菜單是日文的喔！上面主要是拉麵的口味~下面標示著小菜、飲料等

點菜的時候就啟動比手畫腳機制吧！

服務生很nice的，可以不用緊張

這趟功課真的做很足，點餐馬上展示在台灣印下來的兌換券

送一份煎餃！兌換券連結請按此

冰麥茶真是清涼解渴好喝，在大太陽下有杯冰麥茶太幸福了

桌上另外提供胡椒粉、醬油等調味料

中午的還是別喝甚麼酒精飲料….乖乖喝冰麥茶

店內座位不多，可是環境很舒適溫馨又乾淨

昏黃的燈光有舒服的感覺，會想在家裡也弄一盞來用用

座位的上方臺子有兩種小菜自行取用

請酌量取用不要浪費喔

吧檯會稍微有點擁擠，天花板還吊了類似罩燈的裝飾，不錯

筍乾的味道跟台灣的筍絲口感上頗為相似

帶一絲絲的客家醃漬味，卻不讓你畏怯！另外會飄點醬油香

而一旁的泡菜是以白菜醃漬，清脆不油膩且爽口

若要跟韓國泡菜相比…辣度這小菜一碟啦

【角煮らーめん. 780円】

完全沒在注意旁人點啥，堅持要點看起來超級可口的角煮拉麵！

分量其實跟在台灣吃到的其他拉麵店差不多，大碗公….

然後湯無法嗑完這樣…

豚骨湯頭上有點黑色的醬汁，黑麻油嗎？

還有一點白白的背脊油脂，就是豚骨湯頭熬煮成濃醇香的最佳證據

彈牙Q滑的麵條，口感很優，真的好吃！真想外帶真空的麵條回台灣自己煮麵…

配著高湯與細蔥…稀哩呼嚕的很過癮

融入當地文化，埋頭努力吃麵，低頭細語的聲音西西酥酥……太有氣氛了！

角煮，可以想像成台灣的魯肉！肥瘦比例高達3:1的角煮~

可能是許多正在控制熱量的捧由或是少女們的殺手，剛夾起的瞬間也是有點呆滯

但是入口即化的軟綿綿，配著筍干跟泡菜，讚！

怎麼燉得如此軟爛啊？入味口感又佳…不油膩的角煮，真想打包配飯

 

【兌換券-煎餃】

沒錯…就是用兌換券直接換到的一份煎餃！超開心啊

對日本的餃子始終感到好奇！因為餃子在台灣是非常稀鬆平常的小吃食物

這煎餃外觀金黃香酥非常漂亮，也非常脆~

但是咬下去的迸出的肉香味沒有台灣水餃來得專業！算是OK吃啦

【味噌叉燒拉麵-650円】

每次點菜都不由自主的讚嘆日本人切蔥的技術…

細又長…蔥段也漂亮，我可能要練個半把輩子，不知道有沒有現成的切蔥機器

這味噌湯頭，其實也有一點豬背脊的油花..聽說這是油脂最好的部位喔

味噌湯頭與豚骨相比鹹上許多，而且帶點小辣，竟然有台灣擔仔的錯覺…

可見我還是很想念台灣的，哈哈

叉燒切得很薄，沒有恐怖的豬肉味！值得大力稱讚

瘦肉略多的叉燒吃起來肥又嫩啊…只是味道都被味噌壓過去了

還是比較尬意我的為我而生的入口即化-角煮拉麵

來日本吃道地拉麵，建議先做點心理建設：日本拉麵湯頭普遍略鹹

重口味的湯底可能讓台灣人吃不習慣

但是麵條肯定讓你滿意(愛吃軟麵條的捧由，就請店家煮軟一些)

不愛花月嵐也不愛三小屋的蝦，可是很愛這家日本人愛店「らーめん あらうま堂」喔！

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DAY4: HEP HIVE摩天輪→らーめん あらうま堂

→日清拉麵博物館→玉出超市→回飯店昏睡

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らーめん あらうま堂
電話：06-6361-9056
住址：大阪市北区角田町9-36(阪急梅田駅/梅田一番街中)
營業時間：11:30-00:00
造訪時間：2012-04

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