新營老饕帶領蝦仔到處吃吃喝喝
第一站就獻給新營式早午餐的「阿忠豆菜麵」
在台北..沒聽過豆菜麵，只有聽過烏龍麵..黃麵…油麵….
簡單的淡黃色麵條過冷水，配上豆芽菜與風味絕佳的特製蒜頭醬油
簡單的美味~會讓你想再回來吃 (￣y▽￣)╭
—–正文開始—–
沒錯！過年期間~蝦跑到台南去找朋友鬼混~
行程的部分完全交由我的老饕朋友打理，在這裡先鄭重感謝他的帶領
讓蝦的台南嘉義三日遊充滿驚奇與愉快 ╰(￣▽￣)╯
說到台南，過年車票有夠難買…手腳快是不二法門
搭了四個多小時的自強號~風塵僕僕地抵達「新營站」！
朋友帶我們來到新營人會吃的早餐：中正路上「新營阿忠。豆菜麵」
店鋪外頭停滿了機車與汽車…中午12點的人潮有夠嚇人
但厲害的是他上午四點半就開始賣啦！賣到下午兩點收工
除了基本款豆菜麵，多達10種的湯品眼花撩亂，大部分都是與內臟相關的湯品
例如粉腸、脆腸、豬腸湯…等，自然也少不了冷盤小菜啦！ ╮(╯▽╰)╭
價格呢？
來自台北的蝦，看到台南新營的價格只能說眼睛一亮
一碗豆菜麵15元，湯最便宜也只要25元
25元在台北市區…滷肉飯也不一定吃得到啊…<(￣ c￣)y▂ξ
朋友推薦的豆菜麵肯定要來上一碗
而湯，推薦的豬血湯已經賣完了！！！真是要哭了….最後點了苦瓜湯退退火
點完菜之後拿著到櫃台結帳等候即可！
【苦瓜湯-$25元】
苦瓜湯一上桌，痾….這是25元的湯啊？在台北都可以賣50圓了
苦瓜切得這麼大塊，店家賺得到錢嗎？(滿腦子疑惑)
蝦是不太能吃苦的人，但是豆菜麵的苦瓜…吃起來只有微苦耶！太驚嚇了
看來有將苦瓜內層薄膜刮乾淨有差…\(╯▼╰)/
入味的苦瓜湯喝起來甘甜順口，不油也不膩
非常好喝！啊~如果愛吃苦的人可能會失望啦~~~
但是沒喝到豬血湯，整個殘念….下次吧！ (￣)︿(￣)
【豆菜麵(加豆芽)-$15元】
豆菜麵好像是中南部地區常見的麵食，而且豆菜麵不但是乾麵，而且還是吃冷的！
麵條由於是冷的，不至於軟爛，反而有一點點的彈性與嚼勁
基本上是沒有任何調味，可單吃也可淋店家提供的特製蒜頭醬油或是豆瓣辣醬
豆瓣辣醬個人覺得有點太鹹，推薦使用特製蒜頭醬油！
豆芽的清爽讓麵條吃起來風味更佳 /<(￣︶￣)/
而這蒜頭醬油，光是有蒜頭香味就打死一票淋醬了….
淋上去~拌一拌，在家做應該也很容易！
據豆菜麵的歷史….目的是在於吃澱粉，要吃飽才有體力工作
所以你看到的就僅止於麵條、豆芽菜、醬油~頂多配個湯就非常豐盛！
暫時止飢後，前往下一攤吧！(熱血) ╮(╯◇╰)╭ 還沒吃飽呢～
—DAY1—
阿忠豆菜麵→華味香→肉丸→如意臭豆腐→烏樹林遊樂區
→蚵爹攤→香蕉紅茶冰→嘉義郭家雞肉飯→林聰明砂鍋魚頭→休息…
—–
阿忠豆菜麵
電話：06-637-9688
地址：台南市新營區中正路25號
造訪時間：2012-01
楊小蝦
2012-02-10 於 15:58:44狂餓
啊 不管了 我要去生吃蒜頭了．．．．
要是我老公被我燻死 都是你害的
版主回覆：(02/11/2012 09:10:33 AM)
生吃蒜頭XD
馬上遞給你牙刷與牙膏 ~ XD
七先生與艾小姐
2012-02-05 於 15:44:58豆菜麵真的是南部（尤其台南）特有的早餐說～
印象中在台北好像都沒看過有人賣哩！
版主回覆：(02/06/2012 02:25:15 AM)
對阿 台北的早餐, 中 式的可能就是粥吧
大稻埕那邊很多早上賣肉粥配紅燒肉XD
不然就是麵包三明治吧(遠目
accentor
2012-02-04 於 01:22:50呵呵！我家那口子就是善化人，據他說他也是從小吃豆菜麵長大的。
還要配上一碗台式的味噌湯才是準配備呢！
每次回娘家就看他每天早餐都要吃，他說這樣才會覺得滿足。
新營那家我出差時過去吃過，真的不錯吃呢！
善化一等涼冬瓜茶旁邊的鹽水意麵也是很有名的喔！
版主回覆：(02/05/2012 11:40:01 PM)
所謂的家鄉味~ 讓人懷念 :p
很簡單就是麵條放涼後配上豆芽菜, 重口味的就淋醬汁~ 開胃又過癮
到一個地方, 吃他道地的早餐超棒啊!!!
RURU
2012-02-03 於 08:38:32我還記得以前去台南吃到這種沒肉燥的麵~居然面有難色的跟老闆說沒味道，幫我加一點肉燥吧，哈~那時候是第一次吃到的經驗^^
版主回覆：(02/04/2012 04:43:05 AM)
XDDD 好可愛的反應
朋友的媽媽送了我一包豆菜麵條, 我應該也會加點肉燥來吃 哈哈!!!
布丁
2012-02-03 於 07:53:47哎呀，我搞錯了，以為預定要去新營，結果說是善化（汗）
不過，還是要來認真拜讀一下
豆菜麵高雄也沒有，台南市也不多，看來就是新營為大宗
是說這麵是吃冷的，感覺很妙耶
夏天一定很適合^^
版主回覆：(02/04/2012 04:42:22 AM)
善化感覺也不賴
豆菜麵好像要在台南縣比較發達(?)的樣子
夏天應該很開胃解熱, 哈哈哈!!!
泰瑞
2012-02-03 於 04:55:46豆芽菜很健康啊XDDDD
簡單最強啦!!
我懷念新營隔壁鹽水的意麵了(離題)
版主回覆：(02/04/2012 04:41:06 AM)
對阿~~ 很樸實簡單的一碗麵條
在台北生活的早餐不外乎就是麵包…三明治
鹽水意麵真的很好吃ㄟ~ 吃過會懷念 -> 非鹽水意麵莫屬
蘋果米
2012-02-03 於 00:43:20看起來很適合女生減肥時吃耶
看起來好清爽喔
來碗苦瓜湯
痘痘都消了
版主回覆：(02/04/2012 04:33:34 AM)
湯跟麵條都 不油喔~
夏天應該賣更好 XD 因為是冷的麵
沒錯~ 但是我喝完苦瓜湯又繼續大吃大喝 還是漲了一些痘痘 orzzzzz
轉角
2012-02-02 於 18:24:12中南部的古早味美食很多，值得蝦仔常來探食呢！
不過…這豆菜麵…我還真沒聽過也沒吃過說，
可能是我比較少接觸古早味料理吧！xp
版主回覆：(02/04/2012 04:32:13 AM)
黑阿 三天兩夜到處趴趴走…還好都是一起分食, 不然會來會變超級胖子@@
豆菜麵也是我長這麼大第一次聽到, 挺有趣的吃法 😀
小女王
2012-02-02 於 09:43:10放假往南部跑就對了~
天氣超好呢~
苦瓜湯我個人也很愛~
(雖然不敢吃苦瓜~XDDD)
版主回覆：(02/02/2012 11:43:43 PM)
天氣好到小人我中暑= =
比起北部濕冷的天氣, 中南部的太陽實在很吸引人啊!!!!!
我也不太敢吃苦瓜, 目前已經練到淺嚐即可的境界~~~~
HUA HUA
2012-02-01 於 21:43:49台南的豆菜麵真的是簡單清爽又好吃呢！
版主回覆：(02/02/2012 07:19:09 AM)
第一次吃到覺得好有趣啊~~~~~~~
台北好像不流行這個玩意
後來我有吃到鹽水意麵 超級好吃的說 晚些時候就可以放上來與大家分享了 哇哈哈哈哈
我還抱了一箱上來 XD
ffila2002
2012-02-01 於 21:07:37菜單上的價格….好便宜喔….
住台南真好…可以40元飽食一餐
住天母的我….吃一碗肉羹麵都要60元了….在燙個青菜50元
吃個簡單的一餐也都要超過100….><
版主回覆：(02/02/2012 07:16:36 AM)
真的…..幾年前在台北, 還是學生的時候一天吃飯可以不超過100元
現在喔 可能要兩百吧 Q__Q
王拉拉
2012-02-01 於 20:52:56這豆菜麵在台南很有名呢~ 好便宜喔!!
看起來超級清爽的 難怪可以當早餐吃
過年往南部跑準沒錯 台北太冷啦>"<
有老饕朋友很幸福呢 可以吃遍全台^^
版主回覆：(02/02/2012 06:48:45 AM)
真的吼 不愧是老饕拉拉~
台北這次真的很冷, 所以我往南跑了 XD
只是說就在台南中暑了= __ = 真是太可怕了 哈哈~~~~