鹹酥雞平民小吃 2017-09-20

內湖炸老大鹹酥雞私房甜不辣我幫你們消滅

入夜後就是要補給正能量！位在台北內湖737巷內的「炸老大」採高速脫油，擺脫你對鹹酥雞油膩膩的刻板印象。自己也愛吃的老闆娘，愛鹹酥雞愛到自己乾脆開一家（是有沒有那麼誇張）。此外老闆娘的潔癖龜毛更讓整個鹽酥雞攤車的環境、油鍋都亮晶晶。究竟！老蝦的鹹酥雞私房吃法是什麼呢？（請洽文末

即日起，想吃炸老大請直接找文湖總店～

之前在台北內湖737巷，買炒飯與麻油雞時，發現尚未營業的「炸老大」攤車。乾淨的攤車與環境讓人印象深刻，不瞞大家說內湖737巷附近陸續幾家鹽酥雞攤販開幕，更不用說即將來到湖光市場附近的胖老爹（觀望中）。

現點現做，建議電話預約晚些來拿。辣度、胡椒鹽、蔥、蒜可另外勾選。鹽酥雞、魷魚、甜不辣是試試陌生鹽酥雞攤販的必點物，如毫無頭緒，請服務人員推薦人氣炸物吧！炸老大的炸物起鍋後會進行高速脫油，讓你吃了不滿嘴油膩。問老闆娘為甚麼想開店呢？她邊歹勢邊笑著說因為自己太愛吃鹹酥雞，乾脆自己開一間。

吃鹹酥雞要配什麼（遞麥克風），身邊一堆人喊酒酒酒，可見工作壓力之大。老蝦調製了加入39度C手作檸檬片的蜂蜜檸檬飲，酸甜帶點苦的沁涼，配各式鹹酥雞炸物最好！（值得一提，鹽酥雞在拎回家過後約10分鐘，紙袋沒出油，摸起來相當乾爽（對家事要包辦的我來說，貼心）

甜不辣坐鎮炸老大

深海魷魚：將魷魚身切成入口大小，將魷魚整個鋪滿在飯上、撒上辣椒粉、胡椒粉就是超好吃的魷魚蓋飯啦（仿照北海道名物）。魷魚不會咬不爛這點還不錯，推。

無骨鹽酥雞：傍晚就來到炸老大，店員正進行第一批鹽酥雞的油炸。炸老大的無骨鹽酥雞屬於保留較多肉汁、個頭比較小一些，相較多數攤販炸得比較焦黃，炸老大的無骨雞顏色較淺，小朋友很喜歡。

甜不辣：有別於其他鹽酥雞攤或是其他連鎖炸老大，737店的炸老大獨用小指狀的甜不辣，在適度油溫與時間控制下，將甜不辣炸成像是帶點魚漿味的脆口餅乾條，不論熱的吃或是放涼在吃，別有風味。冷著吃時嚼勁更足，搭碳酸飲或啤酒、下酒菜，配電影電視劇最好。如果你厭倦了癱軟無力的甜不辣，想換點正能量口味，來炸老大737店。