大阪 2018-03-05

大阪不吃牛的天堂！燒烤豚美，銘家燒肉心齋橋難波店

熱鬧不缺美食的日本大阪美食有哪些，不吃牛的人也能吃的燒烤涮涮鍋。往往大家都是推薦和牛吃到飽、燒烤牛肉，不吃牛的人是不是就沒得吃呢？不！讓老蝦告訴你豚肉也有燒烤專賣（單點、吃到飽）、豬肉涮涮鍋吃到飽，位在心齋橋附近，評價不錯的「豚美 Dining 銘家燒肉」，韓式石鍋拌飯、自製辣泡菜也好好吃啊！

專為不吃牛的人所準備的燒烤涮涮鍋

「銘家燒肉 Dining 豚美」一家黑漆漆的燒烤店！在大阪有數家分店。店鋪外有菜單與價格一目了然。豚美難波店有兩層樓，一樓是燒烤區、二樓是火鍋區。

甫踏進店裡，店員就會問你要火鍋還是燒烤？當店員發現你一臉癡呆的時候就會拿出英文菜單，所以就別太擔心了，比手畫腳點餐還是可以的！

跟店員說用燒烤，隨即被帶入很像日劇中網咖的空間，黑布簾、黑色沙發椅、一張小方桌給二人專用，桌上有按鈴可供呼叫服務員。

雖豚美專賣日本各地來的名豬，北海道、本州、四國都有！連沖繩阿古豬都有，不用跑沖繩就能吃到阿古豬的日本人真幸福），菜單上還是有賣些許牛肉品項，不吃牛、不吃豬的朋友都能在豚美一起用餐享受美好時光。

附註：詳細菜單（日文 r.gnavi.co.jp/k442001）、另提供吃到飽「お得な飲み放題付コース」

特選和豚部位 7 種盛り合わせ（280g）

日幣 2,480 未稅，約台幣 700 左右，七種豬肉部位一次滿足，不確定每一次的七部位套餐是否不同，等我二訪再跟大家報告。

確定點燒烤後，服務員會提供包肉生菜（包括新鮮紫蘇）、白蔥絲加辣油、辣醬、生蒜片、青辣椒、黃豆粉（如我沒記錯），以及三種店內特製燒肉沾醬（胡麻美乃滋、大蒜香油等）。

和豚因為飼養方式與穀物的關係，肉質好到可以跟和牛媲美！？說來自兵庫和豚的肉品質地有如大理石的花紋，是上等肉。

七部位套餐的肉有簡單灑鹽與黑胡椒，偏清淡，這也是為何店家仍有提供沾醬、裹生菜的必須配菜。兵庫和豚吃起來沒肉腥味，常見五花、梅花肉之外、亦有脂肪極少、肉吃起來偏 Q 的部位，非常有趣，是不吃牛如我的世外桃源！

如果需要追加生菜，一組生菜是「包み野菜セット 380円」單一樣生菜是「包み野菜追加 200円」，就套餐來說生菜給的份量頗多，意外驚喜。

老蝦另外加點店家自製韓式泡菜，大白菜做基底帶魚露香的辣泡菜，對只吃小辣的我來說「有點辣」，配燒肉或是生菜很對味，想來一大碗白飯！所以追加了…來燒烤幾乎不會忘記的韓式石鍋拌飯！

有人覺得來日本吃韓式拌飯很奇怪。對老蝦來說，韓式燒烤與日式燒肉有一種形影不離的關係，好像都看得到韓式料理的蹤跡，日本飲食文化中的韓式料理味道又如何？擺盤、調味與台灣韓式料理又有什麼不同，好奇心驅使的直覺，通常都能意外捕獲美食一頓！

生雞蛋、黃豆苗、羊棲菜、辣泡菜、冬粉、海苔鋪在燙手石鍋的米飯，一上桌連拍照都想跳過，拿起湯匙趕緊攪拌以免形成鍋巴就黏在鍋底了！在日本還沒吃過石鍋拌飯的雷，熱呼呼的辣醬尤其適合寒冷的天氣，日本的冬天有些長呢。

總共日幣 5,312 元，整體來說銘家燒肉豚美的菜算精緻、豬肉品項非常多、菜單會看到你眼花！單就燒烤來說搭配的料、調味醬不少，不容易吃膩之外，不趕時間的慢慢吃、半密閉的空間感，考慮回訪！畢竟不吃牛的人有來自日本各地的豬肉專賣，感謝老天讓我發現豚美！

蝦me注意

當時有看到一人前來用餐，老蝦是跟朋友來吃
從難波車站出來以後，找到大創難波戎橋店，銘家燒肉就位在面對大創的右邊！
可刷卡、無 wi-fi 、餐廳內網路收訊偏弱
提供英文菜單、可看棒球、可帶小孩、可慶生
餐廳地板乾淨不沾黏、洗手間也乾淨整齊無異味
入境隨俗，別忘記一入座先點飲料（酒精、無酒精飲料都有）、主餐可以稍後再點
座位桌面狹窄，如果拖行李箱過來建議先寄在大丸心齋橋百貨

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★
風格與設備:★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $$JPY2000+
交通: ★★★★

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

聯絡 [email protected]

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