《義大利燉飯Pa Pa Rice》專注在燉飯上的心無旁騖

說到義式燉飯會想到哪一間的好手藝?

Pa Pa Rice義大利燉飯專賣店的創意燉飯

當鹹酥雞遇上紅椒,究竟有什麼事?

推薦南瓜蔬食燉飯

牛肝菌醬汁特有的厚實的香氣十足開胃

Pa Pa Rice義大利燉飯專賣

熱愛燉飯的朋友找老蝦來試試這家位在延吉街巷子裡的Pa Pa Rice。老實說Pa Pa Rice外觀很低調,一不小心就錯過,我們一夥人聚餐就有兩個人走經過店門口仍不自覺。

義大利燉飯起緣於盛產稻米的義大利北部。原則是用高湯將米粒煮到有如奶油般濃稠,相當經典的飯料理。烹調方式跟西班牙燉飯非常不同,只是恰好在中文翻譯上都稱作燉飯。

Pa Pa Rice低消NT150、無服務費、只收現金、用餐時間大概2小時左右,燉飯上桌之前需要稍微等待,建議先點個開胃菜+喇賽。店內座位不多,20出頭吧,木質裝潢、滿櫃子啤酒,不過人家9點就關門囉!想預定,請在前一天中午12點後火速打電話吧!

西班牙蔬菜烘蛋:花椰菜、馬鈴薯塊、四季豆、紅椒、玉米筍等,配料跟蔬菜燉飯頗像。馬鈴薯有熟但是偏硬,口感明顯。上頭的紅色沾醬,味道似曾相似,不確定是否跟煙燻紅椒有關,總之這味道很熟悉,原來是店家自製的莎莎醬,真一度讓我回憶起在西班牙生活的時光。

我相信一般西班牙烘蛋Tortilla,包括我在電視節目上看到西班牙家庭料理,都沒有像我在Pa Pa Rice吃到的烘蛋的蛋液那麼多,最早烘蛋的起源是為了讓大家吃得飽,所以雞蛋裡夾滿許多馬鈴薯片,所以至於正統與否就不多說明,重點是好吃,對吧!

南瓜蔬菜燉飯 NT230:牛肝菌醬汁搭配綜合蔬菜,第一口下去真讓老蝦有些驚喜,雖然蔬菜燉飯本身看起來就很豐富,畢竟食材多樣、豐盛感十足。但吃下去蔬菜的清香以及多汁清脆的口感,的確印象深刻,先不管網路其他部落客推薦墨魚燉飯、豬五花燉飯還是其他了,不論你是否是蔬食者我都推薦這道南瓜蔬菜燉飯,不後悔。補充:米飯選用台灣小農的米,有興趣可洽店主。

鹹酥雞蘋果紅椒泥燉飯 NT360:看到鹹酥雞,不管現在仍在禽流感的當頭,先點再說 (內心祈禱雞肉全熟)。鹹酥雞邁向還不錯,蘋果三片切得超薄,感覺都可以透光了。是說鹹酥雞到底跟燉飯搭配與否,真是充滿謎樣的幻想。雞肉裹上澱粉液後油炸,上頭白色顆粒就是最好的表徵,應該是龍田炸雞系列 (有誤請指正),肉質軟嫩、醬油以入味,有些角落稍微還帶點油,所以最後我一人嗑光XD,少女們還是卡喜歡南瓜燉飯。在紅椒泥燉飯裏頭也能找到蘋果丁的蹤影,紅椒的味道不會太強烈,是說吃到最後仍覺得鹹酥雞與紅椒泥燉飯形同陌路,分開吃也沒差的直覺。

一間只要專注在食物上就好的餐館

店內油煙味很重,通風不是很良好所以覺得悶,加上今天晚上寒流來特別冷,更覺得悶熱。Pa pa rice有個亮點是,服務人員在你入座之後送上溫熱水,這點揪甘心,其他服務上,建議不要抱太大期望,單純吃個創意又美味的燉飯,Pa Pa Rice的確在名單中,不過油煙味真的很讓人…就是XD

[老蝦點評 Restaurant Review 1-5]

Rating 綜合評價: ★★★
Amenities 風格與設備: ★★
Dishes 菜色: ★★★
Service 服務: ★★
Cleanliness 清潔度: ★★★
Budget 預算 ($-$$$): $ NT150+
Wi-fi: YES
Transportation 交通: ★★★

Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店
0225770711
cash only/
12:00PM – 3:00PM, 6:00PM – 9:00PM
台北市松山區延吉街30巷6號
2017-03

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