台東 Taitung

台東達興山號|吃排灣族當季在地美食

爬山最快樂的莫過於下山後的吃喝一番。每次有機會上山,吃當地、吃在地美食絕對是重點目標。來到台東爬山健行,台東有什麼好吃?來到台灣後山,不管是浸水營古道東段或是阿朗壹古道一帶,吃排灣族手藝好菜,傳說中私廚料理「達興山號」,來場不一樣的味蕾饗宴,喔對記得採買一番喔,這裡超好買的來過就懂!

台東達興山號|吃排灣族當季在地美食

慢食台東,對老蝦來說有兩種可能的意思。

第一種:慢慢享用

老蝦吃飯速度不算慢,以前大學時代吃便當一份不用五分鐘就收工繼續去上課。

想當然爾,大學時代甚至研究所時代的老蝦腸胃沒有很勇健,咀嚼次數不夠,因此對腸胃造成消化上的負擔,當腸胃消化工作量增加

第二種:知道自己吃了什麼

聽過洛神花吧,你吃過洛神花原本的味道嗎?

聽過小米酒吧?喝過小米釀氣泡飲嗎?

當原住民醃肉配上芋頭粉,還做成披薩,聽過嗎?

貪吃的蝦子成為桌上佳餚,乾淨的蝦頭還有結實的肉質,都市吃不到的過山蝦料理!

私廚料理「達興山號」從麵包、前菜、湯品、主菜、甜點,一整套。

這次上桌吃什麼好料,全看當季當下老闆們的細心安排,每次去肯定都有不一樣的滋味。

達興山號台東

  • 小米釀氣泡飲
  • 洛神花水
  • 洛神花脆片沙拉
  • 芋頭粉醃肉紅藜披薩
  • 野溪過山蝦(貪食沼蝦)
  • 刺蔥麵包
  • 魯加卡斯特質齊納福
  • 毛地瓜、白地瓜
  • 野山藥樹豆野菜湯
  • 甜點冰沙🥰

都市吃不到的有趣料理,在台東都找得到。

主餐除了蝦、醃肉以外,餐後甜點的開發用心也吃得到。

幸運的剛好有冬天的蜜、夏天的蜜可以個別品嚐享用,哪個好吃?絕對要相信自己的味蕾啊!

品嚐同一樣東西,每個人感受不同,相信自己的直覺。

台東達興山號私廚料理的小小在地市場櫃檯裡面,除了台東當地的紅藜、樹豆、小米,還有當地人製作的小魚辣椒、上山採的野生蜂蜜、還有很多可以自用也可以送禮的有趣點心,推薦逛逛了解這些感覺離我們很遠卻又很近的原住民好味道。

還有很多很多邊吃邊學習的台灣好味,關於台東達興山號私廚料理,記得提前電話或是線上預約喔!

老蝦很推薦帶海外朋友來台東走走,不一樣的台灣,別出心裁的風味餐桌。

 

▶▶▶ 作者:老蝦

山岳教練/靈氣導師/皮拉提斯教練/作家/領隊

你好,我是老蝦!

一年有 300 天都在山上,能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事,讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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