《台北》四平小館 Sihping 酸菜白肉鍋 甜在心 加映花蓮理想店舖 南瓜栗子蛋糕

說到台北市的酸菜白肉鍋

浮現在你腦海中的究竟，是哪一家？

四平商圈內經營超過20年頭的「四平小館 Sihping」

老闆依舊親自醃製一缸缸酸菜

溫醇好入喉的酸菜湯搭配凍豆腐或是白肉

夏天吃也是不得了啊！

Having hot pot in summer?

Pickled cabbage hot pot? It’s possible!

 

 

We people love hot pot. How about you? Have you ever eaten pickle cabbage hot pot? There are several pickle cabbage hot pot in Taipei. Let me share one of them, Sihping!

許久前曾在四平商圈這一帶租房子

當然那時候的房東也是禁止咱房客報稅

報稅可以，加倍奉還這樣

住了幾年，知道四平小館，卻沒踏進去過

趁著大節日，與朋友一起在「四平小館 Sihping」相聚

各路好漢相會的時光，老蝦格外珍惜

Around 10 mins from Taipei MRT Songjiang Nanjing station exit 8. How about the menu? If you have no idea, just order combo based on the number of people!

四平小館從台北捷運松江南京站8號出口10分鐘步行

父親節這天晚上，貌似許多人都已在週末假期慶祝完成

用餐就沒特地限制時間，一路吃到人家十點打烊

老闆、服務的姊姊人很nice

入座後先點餐，懶惰思考，直接選四人餐

Combo for four people, with 10% service fee. We people love to make our own special sauce especially when we enjoy hot pot. While in Rome, do as the Romans do. While in Taiwan, have hot pot, chicken pie, bubble tea as we do. lol

四人套餐 NT$2,580，加人頭加NT100

NT100包含蘿蔔絲餅、水果、火燒冰淇淋

酸菜白肉鍋囉，大夥立刻去調自己最愛的醬料

但老實說，已經有鹹囉，實在不太需要沾醬陪襯

放牙籤的裝飾物是白菜耶..

覺得相當療癒

這淺綠色讓我想起白菜的脆口

我應該是肚子很餓！

[開胃小菜 青豆]

Snacks for beer! Well, we only had hot tea.

蒜酥青豆，招牌下酒小菜

晚點要騎車，乖乖喝熱茶才是上道

[酸菜白肉鍋 – 小]

Meat with pickled cabbage hot pot. Shrimp, oyster, tofu, fish ball, vermicelli, pickled cabbage, and pork belly. Not that sour as you thought, please enjoy the little sour and sweet from veg.

四到六人，建議點小鍋就好

除非你們單點鍋，沒打算點其他招牌菜

以鍋豐盛的程度，加上四道菜

實在沒理由換大鍋XD…逼死誰啊

白肉顯示我新鮮

點酸菜鍋附白肉一盤、竹筒花枝一份、魚餃一盤

一開始問了老闆，酸菜不酸耶！

老闆緩緩加耐心解釋，每一缸味道都不同

還說，如果一吃酸到不行，那才要小心XD

四平小館酸菜鍋的酸菜是老闆親自醃製

大白菜、高粱酒，自然發酵的爽口

加入蝦、寬冬粉、蟹肉棒、牡蠣、凍豆腐、鴨血等

每一湯勺都是驚奇，吃鍋的樂趣就在此

究竟！會撈到甚麼呢？

手作花枝漿的彈性與鮮度都不錯，好吃

酸菜湯頭清甜，燙到一個不行orz..

大夥們吃得時候真的要小心，不能貪快

記得多喇賽兩句，保護你的口腔黏膜

他的酸度對我來說恰到好處，老蝦怕酸XD

溫醇的湯頭搭配吸飽了精華的凍豆腐

配什麼火鍋料、食材，都沒話說

大家立刻開始評比台北知名的幾家酸菜鍋

免不了有長白、台電大樓勵進等

至於哪一家最棒，見仁見智啦！

一鍋四隻蝦，我覺得蝦不是這鍋的重點

三層白肉帶豬皮，少許的Q彈，帶一點點軟骨

有雙重口感，單吃的話帶少少酸菜香

沾醬，就更不用說囉！

套餐自然不是只有酸菜鍋一人獨大

其他配菜，也讓人感受到老牌菜的好手藝

[松柏長青]

招牌涼拌菜：白菜心切絲和香菜、花生米、豆干

其實他並沒有過多的調味，爽脆的口感是主軸

建議先從松柏開始吃起，再一路往下

[燻雞絲]

Shandong roast chicken boneless.

類似山東燒雞的無骨版

帶皮的煙燻雞腿肉、蔥絲，口味濃好下飯

跟我在美國吃過大陸人做的燒雞相比，的確口味厚很多

朋友覺得有點太鹹囉

[五味軟絲]

Cuttlefish in five tastes.

醬料滿滿的淋上軟絲切片，口感太軟

對我來說，五味軟絲的精髓在於軟絲本人

調味醬只是一個輔佐的功能

照理說單吃軟絲就要夠嗆才行

可惜，真的比較鹹口囉！

[麻辣耳絲]

Spicy pig ears.

這頗辣的麻辣耳絲，還不錯吃

切得極薄豬耳朵，軟Q的口感讓人印象深刻

生洋蔥、辣椒、蔥段，對我來說有中辣等級

[蘿蔔絲餅]

Pan fired turnip cake.

沒拍到的蘿蔔絲，現烤出爐，非常美味

不要看他外觀就跟個餅沒兩樣，他是餅沒錯

但咬下去，誒誒小心二度燙傷

鹹口的蘿蔔絲、紅蔥頭、（蝦米！？）等

讓我內心小小的讚嘆了一番，好吃！

記得趁熱吃才是王道啊

整桌沒擺滿，嗑光後倒是很飽…

不要小看這酸菜鍋的威力！

[水果、火燒冰淇淋]

Water melon and dessert! Hot ice cream! Tasty, you should give it a try. Hot outside, cold sweet from stuffing.

西瓜的厚度，是我吃過所有餐廳裡最驚人…

至於什麼是火燒冰淇淋？

炸過的麵包內居然！是瑞士巧克力冰淇淋

溫熱的外殼，帶點點麵包香味

換成紅豆冰淇淋一定也很適合！

我只能說實在太銷魂了各位，這火燒冰淇淋，好吃

In general, super great service in Sihping! Lovely and kind. I am pretty ok to give 10% service fee, you know.

吃飽以後，厚臉皮跟老闆借茶壺泡茶..

老闆也同意我們餐廳內可以吃自備的節日蛋糕

謝謝老闆與服務姊姊們容忍我們的開心吵鬧

用餐到一半，還有換餐盤服務

讓我瞬間以為在飯店用餐哩

以後想到吃酸菜白肉鍋

第一位浮現的肯定是四平小館

謝謝老闆們與服務人員！

[理想店舖 南瓜栗子蛋糕 NT350-380]

Pumpkin cake from IdeaStore!

朋友特地團購的南瓜栗子蛋糕

一開始沒預設立場

想說是片蛋糕麻..現在蛋糕市場那麼激烈

外觀上也不會特別吸睛

搭配朋友的台茶8號

兩樣都是made in Taiwan

一切下去，好像不會太堅硬！

入口後驚為天人誒…我很少對甜點有破表的驚喜

這南瓜餡再加上蜂蜜與栗子後的口感

香甜不過頭，下刀不易變形入口卻很鬆軟

搭配黑咖啡或紅茶都是一級棒的組合

大夥一致好評的美味

能吃到花蓮來的蛋糕覺得幸福啊

列入下次朋友生日首選了！

ps 蛋糕來自花蓮理想店舖

價格樸實不告訴你XD

[老蝦懶人心得]

@預算：NT300-500

@環境：乾淨、中菜風格

@菜色：不多，酸菜鍋為主、可外帶

@再訪率：冬天再訪酸菜鍋機率高

@適合對象：四人以上分食

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四平小館
0225611412
11:30–14:30 / 17:00–22:30
台北市四平街45號
2016-08

理想店鋪
03 833 9566
11:00-21:00
花蓮市中華路144號