台中豐原。August Food Studio 一場美食饗宴洗禮 沐浴創意食材當前

201710更新地址 「August Food Studio」

台中豐原，我真希望他是開在臺北

老闆夫妻一手打造出來的美食木屋

從開水、沙拉、湯、開胃菜、主菜、甜點、飲料

用心堅持烹調的滋味

直接反映在座無虛席的用餐空間

真正的吃飯，營造吃飯的小確幸

那個莎朗真的好過份～我好想再回去吃啊啊啊啊

 

 

 

 

 

Summary in English

If you have chance being Taichung and need some place to enjoy your meal,
please let me recommend this beloved restaurant with you.

August food studio, 10 minutes walk from Taiwan Railways Administration
(TRA) Fengyuan station, a city near Taichung. 

From appetizer, soup, salad, main course, drink to dessert,
I’m deeply touch by the chef.
For example, the pumpkin soup is the best one I have ever tasted!
Or the roasted port with vegetables, the pork is chewy and juicy.
The dijon mustard just spots this dish!
It’s too delicious to miss. 

Don’t forget make a reservation online in advance!
Don’t hesitate to ask questions with their Facebook page msg!
Just getting great and creative food for a reasonable price in Taichung. 

Don’t forget your thumbs up! 

泥說說，從北部直接殺到豐原找朋友吃飯是不是很瘋？

感覺是射手血液在作祟XD?

已開幕一年多的「August Food Studio」

就在豐原車站外步行5-8分鐘路程

如果你跟我一樣照著Google Map路徑規劃走

應該會莫名走到一些廢棄鐵皮屋….

別害怕！讓我現在就來指點迷津！

豐原車站出來左轉一直走，捷徑是這一條小路

對面就是Roots門市，很好找！轉進來這條小路

穿過去迎面而來是個停車場，餐廳就在那兒

很像童話故事般的一幢小屋，佇立在車陣中

—20150811更新停車場規則—

根據台中市政府規定，這停車場已經不開放停車囉

有停車需要的朋友，請參考August店提供的車位資訊

資訊來自August粉絲團

原來August是從台鐵舊宿舍改裝而成的特色餐廳

多數裝潢都是老闆August親自操刀

天窗的採光相當好，用餐起來格外有味道

還有一點很特別，就是網路預約

值得注意的是他只接受預約並且網路預先選餐

訂位請至 http://goo.gl/forms/MoEq0wxZiA 

定位方式：FB page私訊或連結預約

成功後會收到電子郵件通知預約成功

好處是方便店家準備食材以及控制出餐時間

臨時換餐點的話可能得洽詢廚房

上菜前，先聊聊他們家餐廳的宗旨，相當有趣

「我們的餐點 不講究正統」

「不標榜名牌 不自認高級」

「我們用心煮 你愜意享用」

本來很擔心老闆看我忙拍照，會出來提醒我菜涼掉

還好他很放任我到處亂走，XD

從slogan不負責任推斷，又是一家值得收到口袋的好餐廳

美味動人的菜餚，其實不用太昂貴

能打動你枯竭心靈的料理

 

[水]

Lemon Balm, 又稱檸檬香蜂草

是一種春天盛開的香草，據說有減緩緊張情緒+幫助消化之用

其實他沒什麼特別的氣味，我覺得啦！

她不是那種像是迷迭香強烈氣味的香草

餐廳外有種噢！可以好好欣賞一下香蜂草的本輪

我還蠻喜歡他們家用酒瓶做水壺的想法

假裝自己喝超多這樣XD

–開胃菜–

[番茄羅勒起司佐巴薩米克醋]

巴薩米克醋很常身為沙拉配角

話說雖然老蝦平常會煮飯，西餐卻一竅不通XD

巴薩米克醋特殊的酸溜氣味，不像白醋那麼嗆

味道算是相對溫和，甜中帶點酸這樣

柔軟的起司搭配新鮮番茄片，很light！

特愛他們自制的青醬！第一次吃到如此FRESH的青醬

特有羅勒的香氣在口中瀰漫，有一種沾什麼都會異常美味的直覺

之前吃到的青醬到底都是什麼！！讓人肚子更餓的開胃菜

Yes, I want more!

[拜庸生火腿佐愛文芒果]

Jambon de Bayonne是以豬腿肉為原料

不烹煮不加熱，單純以鹽醃漬再風乾的火腿

會叫做這名字是因為它來自法國西南部與西班牙臨近的Bayonne區

火腿色澤偏粉桃色，白色脂肪相當明顯

不過脂肪不多，肉質柔軟彈性足

沒有肉味，讓我很驚豔

搭配水果可說是絕妙，尤其是台灣的芒果，世界第一啊！

如此強悍的開胃菜，讓人更加期待後續的料理

–湯品–

[奶油南瓜濃湯]

我敢說，August的南瓜湯是我目前喝過最棒的濃湯！

那種喝下去眼睛為之一亮的感覺已經許久不再

南瓜的鮮甜與澱粉特有的香氣，完全沒被奶油給搶走

每一口都是有龍飛出來的享受

[蛤蜊番茄蔬菜清湯]

蛤蜊肉大約5-6顆，高麗菜、芹菜、番茄、洋蔥等熬成的清湯

不會太酸，滿滿蔬菜的甘甜，滋味爽口！

在吃過開胃涼菜以後，暖熱的湯一上桌，幸福油然而生

吃真的是太重要了！

就像日劇「午餐的敦子」提到吃下去的食物都成為你的血肉

成為你活力的來源，如果不重視午餐，哪裡來的幹勁呢？

好吧我只是為吃找藉口XDDD，被你發現

–沙拉–

[煙燻鴨胸凱薩沙拉]

簡單幾樣：鴨胸、生菜與起司粉

鴨胸非常嫩，顛覆我對鴨肉的印象

煙燻的香味，非常開胃

凱薩沙拉葉子新鮮，應該是現點現做

不是擺好在冰箱等客人

[烤中卷時蔬橙風巴薩米克醋]

巴薩米克醋出場率頗高XD 可能心情太好

完全無感這中卷是烤出來的

可確定的是中卷新鮮彈性佳，搭配生菜沙拉與酸甜醬汁

與凱薩沙拉的起司風格迥異，兩者都很美味

不過因為起司可壓菜的苦味，起司那道菜更適合小朋友XD

–主餐–

[高溫爐烤冷藏豬莎朗佐時蔬 (九分熟) NT.620]

厚切梅花肉雙面煎到微焦，抹上芥末籽、孜然粉及香料

高溫烘烤到九分，雖然是九分，對我基本上是全熟

認識我的都知道我特愛豬肉XD 畢竟好吃的豬肉也是難能可貴

即便如此配菜也不馬虎

應該沒有一個人的拳頭大到可以跟這莎朗媲美吧？

姚明的手掌，可能都還略小？

總之我想表達他很Giant這件事

相較于豬肋排，這樣一大塊肉更能驚豔全場

彩椒、花椰菜、玉米筍，三種烹調時間恰到好處

花椰菜的清爽脆口表露無疑，玉米筍也絕非罐頭

搭配甜甜的彩椒，視覺上已經先大飽眼福一番

興奮地拿起刀具開始大快朵頤，刀鋒一下去，得使點力

如果你期望肉質軟嫩入口即化，可能要改去市區吃控肉飯

August的豬莎朗特色就是肉相當有彈性，富含嚼勁，大鋼牙的最愛

豬莎朗吃起來油嫩中帶脆，放心其實你不會覺得油

反而你還會將上面芥末子醬拼命抹在肉上，深怕一滴點浪費都會後悔

質地細嫩不塞牙、頗彈嫩

芥末子醬與淡淡孜然粉異國香氣矯揉在莎朗外層

相當入味可口，我真的很難筆墨形容你知道的！

難得我吃飯不像吸塵器，因為我要好好一口口品嘗

這難得一見的豬莎朗，對不吃牛的我來說能品嘗到珍饈般的豚肉

開心都來不及了你說是不？

細細咀嚼品嘗，梅花真的是相當好的一個部位

難怪每次上市場，梅花肉都要先預約才行，晚來只能買絞肉XD

如果你要我跟好米亞的戰斧豬排相比

因為兩款肉部位不同，烹調方式也迥異

但共同點都是「非常好吃！Nailed it！」

我有那麼一瞬間覺得豐原人好幸福的說

不過我自己也是吃貨，從北部殺下來的那種

台北。Goodies Cuisine。好米亞。就是要吃好東西！菜單更新 

 

ps. 9分熟，放心他有全熟～無血水，無腥味，吃起來只有一個爽字可以形容

如果你跟我一樣特愛豬肉，大力推薦你試試August的豬莎朗

沒吃過的好味道，老蝦也有吃到「莎朗」的一天啊(淚

[爐烤紙包南法風味時魚鮮蔬 (至少用餐前一天預約) NT. 720]

鮮蝦、蛤蜊、番茄、玉米筍、柳丁片、香料、鮮魚在下方等你抽絲剝繭

據說是法國媽媽家常菜，紙包魚

用各種海鮮多層次的方式搭配鮮魚

再放大量蔬菜與柳丁片，深層爐烤

打開的時候有一種在看辦婚禮的熱鬧

魚的種類會依據當天市場情況而定，對很少對於魚肉下廚的我來說

只要是好吃的魚都大丈夫啊

這魚肉質地細嫩，刺不會太多

被蔬菜水果包圍的魚肉，吸附了蔬果的香甜

吃起來非常清爽！很適合炎熱的夏天來上一盤

–花絮–

別說我是怪杯杯，隔壁桌的妹妹對我三笑留情

「有嗎？我有對你笑媽？有的話也是笑你是個白癡」秋香看太多了失禮

妹妹可能因為還不到理解排餐的美

只能自顧自的玩耍，爸媽在旁邊很忙碌的假崩

所以他視線就看來我這邊，所以我真的沒有誘拐他噢

妹妹一直企圖對我放電(誤)，你知道人上年紀後很容易就動了心(再誤)

重點是我結賬離去的時候，當我要開門，妹妹大聲對我喊「下次見」

She is really melting my heart…

其實本來是要拍魚骨頭是如此的乾淨，還好有留下倩影一枚XD

希望真的有緣再見～到時要跟你合照一下這難得的緣分

–飲品–     

[芒果百香蘇打]

這道菜點播率超高…從我一踏進餐廳，就看到果泥已經ready在吧台

開放式廚房的緣故，服務人員在忙什麼都可窺知一二XD

百香芒果蘇打水味道特別，很喜歡芒果在口中翻滾的清香

非常適合夏天！我想應該是季節限定

 

[蜂蜜檸檬汁(冰)]

龍眼蜜？檸檬汁帶點花香味，特別

檸檬汁不會太酸，飲料中有檸檬果肉載浮載沈

冰塊可請店家調整，坐久了有點冷吱吱XD

–甜點–

[香草奶酪佐覆盆子醬]

廚師的覆盆子讓我想到Brenda sweets的覆盆子醬

幾乎是一模模一樣樣的味道

台北。Brenda Sweets。用心甜點對待每一位客人 

頗酸的覆盆子醬汁搭配香甜滑嫩柔軟的奶酪

哎你知道我想表達的，心都融了我

[法式脆皮焦糖布蕾]

布蕾底下可看到少許香草子，天然的最好！

表層的焦糖可圈可點，無可挑替

還帶點微熱，焦糖應該是剛噴出來的！

布蕾入口即化，鮮奶油應該下不少(笑

幸福感滿點，美味甜點替這系列套餐做ending再好不過

ps. 可愛妹妹的爸媽也是愛拍照一族，呵呵

[心得感想]

這樣你猜多少錢？兩套餐加起來才一千出頭

表面鎮定，內心可是波濤洶湧….每道菜都是用心端出上桌！

來到豐原，真是～一點～也～不後悔～啊！

因為老蝦就是特地來吃這一餐！

每道菜都用心烹調，尤其是那豬莎朗更是深得我心

那一吃上癮的感覺，太銷魂了我跟你說

you say say，我怎麼能不推薦給你們呢？

服務很不錯，會依照客人用餐的速度上菜，吃得自由發揮

觀察結果：中午至少也可以翻兩輪，生意非常好，完全客滿

果然美味需要預約才能快樂享用

雖然料理屬於適合約會的場景，不過至少一半都是家庭聚餐

小朋友偶爾哭鬧難免，看著爸媽一邊忙著吃排餐

一邊哄小孩，就在想以前我會不會也是這樣番啊XD?

謝謝August Food Studio對料理食材的用心，我也玩得開心！

I will be back…..(轉頭)

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August Food Studio

04-2525-6543
周二-周日11:30-14:00/18:00-22:00
台中市西區英才路589巷4號
201507