《台北》饗印印度料理。施了魔法的燒烤奶油咖哩

 

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 擔任導演李安拍攝Life of PI

料理技術指導的「饗印 印度料理

不來朝聖一次怎麼在台北混啊!

推薦燒烤奶油雞肉咖哩

整個勾勒出我在孟買旅遊的日子…

享用咖哩之後來杯熱Masala tea…煩惱九霄雲外

台中朋友也有福~ 魔力屋正是總店啊XD

台北印度料理全制霸:持續熱映中啊 (握拳 – 20150613更新

 

 

 

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某天前往台北市區時經過一家印度餐館「饗印 印度料理」

昏黃的燈光吸引了我的注意,回家一查才曉得是台中魔力屋的第四家餐廳

於2012年開設於世貿對面的饗印,如果是機車由北往南出地下道右手邊就是了

附近停機車算方便,大眾運輸可從市政府捷運搭1552的樣子,

如要從市政府捷運走過來可能要15-20分鐘~


檢視較大的地圖 

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看店門口居然有老闆與李安的合照?!

原來這家餐館是李安鼎鼎大名的電影”少年Pi的奇幻漂流”料理指導!

李安也向台中魔力屋訂購電影中所需要的印度料理做拍攝

此舉替這家店的料理披上一層神秘的面紗!究竟有多美味哩?

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拍照時恰好遇到老闆(?),像是領事的印度人在用餐~ 相當有趣

環境挑高舒適,背景音樂自然是濃濃印度風味的歌舞,約略晚上七點,八成滿

而且90%是外國朋友,這算是吃這麼多家印度菜以來,第一家過半的客人非台灣人

對於這家店的手藝,更加期待了!

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店內有台灣服務生加上老闆會說一些中文,點菜沒問題!

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想知道這兒賣什麼嘛?品項多到數不清耶!

親自走一遭,親眼目睹網羅北印南印口味的咖哩與印度當地特色菜餚,才是王道

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【雞肉三角包-Chicken samosa-NT90】

印度常見的一種點心,路邊攤即有販售~ 火車上也有小販販賣

咖哩口味的雞絞肉裹成三角形油炸,配薄荷香料沾醬有涼鹹中和效果

雞肉調味略重,會想趕緊找水喝@@

可能還是比較習慣吃馬鈴薯口味,雞絞肉還是太乾澀不好入口了些

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【燒烤奶油雞肉咖哩-南印名菜-NT350】

坦都雞塊配上椰香奶油燉煮而成偏南印口味的奶油雞肉咖哩!

這亮橘色澤讓我想到西印孟買Gaylord餐廳的香料奶油雞Murg Makhani

感動到眼淚都快噴出來惹!那咖哩的味道就和孟買吃到的印象幾乎一樣!

這種幸福感實在難以言喻…當時我一人就嗑了這樣一盅…配餅吃@@

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不論是他濃稠的程度、香噴噴的咖哩味都勾起我在南印旅遊的日子

日頭赤焰焰,頂著高溫拼著老命用破英文與印度嘟嘟車司機雞同鴨講…

饗印的這個雞肉表層有上色,但是咬開肉還是白的~有點可惜 但不影響我對他的熱愛!

Gaylord的奶油雞咬開可還是醬汁的色澤,而且肉更嫩~ (兩家都不是使用雞腿部位)

我知道以後懷念香料奶油雞要往哪裡去惹,可以在饗印找到俺啊!

這一桶咖哩雞的沾醬…還要經過我精密計算~與桌上現有的米飯/烤餅做配對

做精美的完食,才算圓滿達成XD 是有沒有這麼誇張~ 可是真的好好吃

奶油的香氣即使吃到最後一口也不油膩,忙著搶食才是重點…

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【坦都炭烤魚塊-NT390】

吃過坦都炭烤雞不稀奇,這回試試看魚塊如何~ 

鮮橘色到底的六塊魚,一旁還有幾片大黃瓜、洋蔥與生菜

魚肉除了抹上醬料之外還加了優格調味才進烤爐炭烤,應該蠻費工的

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這魚塊入味入色的程度至少有一半吧!相當漂亮而且燒焦的部分非常少

強烈建議吃這品魚時,配著生菜吃~ 不曉得為什麼覺得特別鹹

是優格在烤過後加持了嗎?這點不太理解…但配飯配菜吃才是王道XD

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魚肉的肉片相當明顯而且扎實,不確定何種魚也!但是咬起來不費力~闔家歡食

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【原味烤餅-Naan】

烤餅沒有安里家來得厚實,但是趁熱吃~可以品嘗出小麥粉的香

師傅的手藝讓烤餅Q彈而且冷了也不會硬掉碎裂,沾著咖哩吃~食指大動!

如果家裡也能製作烤餅~ 就更幸福了 (想太多

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【白米飯-Rice】

他的米應該不是印度米,因為還有一點彈性~ 與黃米飯相較之下遜色許多

雖然配上咖哩都一樣的威!還是推薦試試黃米飯!

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【黃米飯-Pilau rice】

使用小茴香拌出的黃米飯,香味獨特~ 而這款香料是由波斯傳入中國

中國人拿來燉肉、歐洲人用此搭配魚肉、印度人將此與咖哩融合

有消除臭味的功效,也有人將之烘烤拿來做口香糖除口臭,真是用途廣泛

一聞到黃米飯的味道腦海中閃過印度歌舞秀的畫面…推薦來此試試看黃米飯

單吃也很夠味,配上咖哩更是天衣無縫,俺頗喜歡

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【香料奶茶 Masala tea-HOT-NT80】

熱奶茶80元一杯,價位可接受~ 不曉得與另外一款印度奶茶有甚麼不同

這香料奶茶香料下手不會很重,應該算微甜,奶茶除茶以外是用牛奶與糖調製而成

如期望有濃厚的薑味~ 我想你會失望

但是如辛香味過重,又並非一般大眾所能接受囉!算是很溫暖的一款異國飲料~

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【印式奶布丁 KHEER-NT120】

大米鮮奶布丁配杏仁絲,原本看到標題~ 聯想到在柯欽back water tour時吃到的熱布丁

椰奶的香氣讓我回味無窮,雖然頂著30度高溫在船上嗑冒煙的布丁…

服務生送上布丁時有讓我嚇到,果然一樣甜品百百種~ 不同區域的口味應該也大不同

這溫的印式奶布丁吃起來很像加了牛奶的薏仁麥片,當然!是異國香料風味

所以有些不太習慣..@@

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細細咀嚼、用心品嘗、盤底朝天,對食物最大的尊敬

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只去過一趟南印,論這菜道地與否…我還談不上

但是!俺想懷念一下印度口味,終於不一定要跑去天母高檔的印度餐廳了

天母對我來說還是頗為遙遠啊~ 而且口袋要夠深XD

饗印的燒烤奶油雞肉咖哩,讓我想到車水馬龍的孟買…好吃到彈舌頭勒~ 我。的。菜。

延伸回憶奇幻西印Day12 孟買 Gaylord Restaurant 犒賞自己慶祝這趟印度自助行成功!!!

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用餐結束的休息時間,老闆會過來詢問餐點是否合胃口

簡單的與老闆閒聊,老闆來自印度中部的城市~ 

下次再來試試看其他口味的咖哩!!!

—2/26/2014 二訪加映其他餐點—

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前幾天帶朋友二訪饗印印度料理,點了滿桌子菜…

再次稱讚一下經理(老闆!?)中文很流利而且記憶力超強…還記得我來過XD

此外,一群人混亂中點的飲料冷熱傻傻分不清楚,經理一次就記住….

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香蒜烤餅,原味+20元即可~ 是我喜歡的不油膩口味!

有些香蒜抹醬上去會很油,饗印的是撒蒜丁,很清爽很好吃!

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【香濃羊咖哩-北印風味】

香濃羊肉有先烤過所以吃起來會比較硬,口感十足~

如果想吃軟爛的羊肉,可以請店家推薦沒烤過的羊肉咖哩!

嗜羊的朋友說他喜愛柔軟入口即化的羊就是~

老闆中文很不錯,歡迎大家多跟他溝通~ XD

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【皇家魚咖哩】

我對皇家魚咖哩的喜好度飆高,為甚麼!因為他的魚肉有先煎到恰恰再來燉煮

所以兼具的軟、嫩、酥、脆口感,魚肉的咖哩沒有燒烤奶油雞那麼奶~

推薦大家試試看這皇家魚咖哩,帶點小辣的調味,一樣好吃到嘖嘖

—20150115更新—

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椰香魚咖哩,顏色相較於我最愛的butter chicken

更東南亞褐黃色一些

味道上也帶一點點椰奶的甜味~

適合小朋友或是不太敢吃辛辣印度咖哩的朋友

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我很喜歡饗印處理魚肉的方式:外皮煎得酥酥的

魚肉軟嫩~雙重口感

只能說太幸福了~

饗印印度料理的好味道又回來啦~烤餅一樣好吃!

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—20150613 N訪更新—

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這次工作上聚餐,大家異口同聲說要吃印度菜

順理成章XD 帶大家來我最愛的饗印

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【PAPADAM】

因為大家有點耽擱,我先入座

老闆請廚房做了PAPADAM請我吃@@

我穿藍白拖跟短褲,哪裡看出我是這裡的鐵粉啊XDDD

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PAPADAM是印度料理常見的開胃小菜

搭配薄荷綠醬,每家餐廳的綠醬辣度不均

還好饗印的不辣XD 輕微的薄荷涼味加上一些香草這樣

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現烤的PAPADAM,小茴香的氣味撲鼻

重點是一掰就脆裂,好~好~吃

好順口,現烤無敵

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【BUTTER CHICKEN】

當然還是要再向大家推薦我最愛最愛的butter chicken

他讓我回到那段在孟買的時光

印度處處是美食XD 能夠不拉肚子走完全程我也是強人

饗印的butter chicken沒有番茄酸味

雖然這帶點微辣,但是隨之而來的是奶油的香醇

是入門款,歡迎大家試試!

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【MIXED VEG CURRY】

朋友想來點蔬菜,假想印度蔬菜咖哩都是一朵朵一塊塊

其實上來比較像嬰兒副食品XD

蔬菜已經切成丁攪和在一塊了

這道菜是今天所有菜色最辣第一名…

入喉後的辛辣依舊….

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【MIXED PAKORA】

常見的印度開胃菜,馬鈴薯、切片洋蔥~

這道菜其實蠻隨興,每家店炸的內容也不一樣

外觀其實很像日本的炸牛蒡絲那樣堆了天高

洋蔥在炸過以後甜味被帶出來,炸得香酥脆

博得大家好評,非常好吃但是完全不刮嘴

仰賴裡面軟嫩的洋蔥以及少許馬鈴薯壓陣,推薦炸物一品

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【BHEL MURI】

冷菜,外觀相當奇特XD 聞起來有一點酸

印度路邊常見小吃,大米、蔬菜丁、羅望子醬攪拌一塊

被我翻譯為印度的科學麵XD 吃起來真的很像涼拌科學麵

一點羅望子的酸有開胃效果,這盤也頗受好評

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【LAMB MASALA】

略辣的綜合香料羊肉咖哩,我只知道盤底朝天

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【LAMB TIKKA MASALA】

朋友說吃不太出來有椰奶的味道

我想可能是今天他味蕾飽受各樣印度料理衝擊XD

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【MUGHLAI FISH】

皇家椰香魚,是我第二最愛XD

煎到脆脆的魚片(去骨),搭配與奶油醬比較類似的香料醬汁

不過他與奶油雞最大的差異在這偏辣一點點

一樣適合入門者,配烤餅是一流菜喔

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【CHANA CHATT】

涼拌鷹嘴豆,搭配生洋蔥與青椒彩椒等蔬菜丁

因為生洋蔥不對我的type,單挑豆子吃XD

鬆軟的鷹嘴豆口感綿密,好吃!

結帳時先跑去看帳單,老闆很風趣的說”是不是怕吃太貴”

推薦大家來饗印印度料理療癒你的胃

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—–

饗印印度料理
(02)8786-9366
可刷卡/有收一成
http://www.2013wdsg.tw/khanakhazana/
臺北市信義區基隆路一段366號
2014-02

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一般留言

  1. 很少吃印度料理!
    台中你推薦的那家 我常經過
    還沒機會去吃 (一直覺得裡面暗暗的)
    有點恐怖
    居然李安也推薦 當然要去嘗鮮的囉
    謝謝分享
    版主回覆:(08/04/2014 07:32:10 AM)
    是喔!! 台中店這麼昏暗啊XD
    台北店還好~ 都看得出裡面人多不多這樣
    味道挺不錯的 推薦喔 : )

  2. 魔力屋的菜狐狸媽喜歡
    咖哩奶茶都對狐狸媽的胃
    原來他到台北開分店啦!
    版主回覆:(03/04/2014 08:25:33 AM)
    挖屋 這樣我去台中一定要朝聖一下魔力屋的啊!!!!!!!!!!

  3. 老K最近也常吃咖哩
    不過都是日式咖哩XD
    真的滿少吃到印度咖哩的
    這家老K常經過呢
    原來口味不錯呀
    那下次來去試試好了
    謝謝分享呢
    版主回覆:(02/23/2014 07:21:36 AM)
    我反而比較少吃到日式咖哩 哈哈 咱兩位真是相反
    饗印真的不錯吃 昨天點了魚肉皇家咖哩 好吃到難以言喻
    再待我跟大家娓娓道來~~~~~

  4. 可以讓蝦蝦想起印度的日子,這裡的滋味肯定很道地!
    好好啊龍國好多有水準的異國料理(按眼角)
    版主回覆:(02/21/2014 12:50:56 AM)
    這周六要帶朋友去吃
    這家很對我的口味 ~ 好高興啊~~~~~~~~~~~~~~~
    高雄會異軍突起的(握

  5. 原來這家是擔任少年Pi 的料理指導喔…
    看來這家應該很厲害無誤…
    愛上印度料理的蝦蝦,又攻下一家印度料理店了… ^ ^
    版主回覆:(02/19/2014 02:42:18 PM)
    對阿~ 感覺很威
    味道也真的很對我的胃口 ya~ 昨天跑去吃馬友友印度廚房 辣到像原子彈在口中爆炸
    再待我細細說來(菸

  6. 蝦蝦自從去了一趟印度行之後
    幾乎常常看你分享印度料理耶 哈哈
    原來台中的魔力屋也有一份
    哎呀 我常常經過看魔力屋 看樣子非去嘗嘗看不可了 哼哼哼
    版主回覆:(02/18/2014 05:04:33 AM)
    對阿 印度其實還蠻好玩的拉~
    還好我適應良好XDD
    下次去台中 也想朝聖一下魔力屋~
    去之前可以等霸子造訪, 俺過一下乾癮

  7. 那個印度香料料理香味真的好迷人
    不過我是吃天母那裏的
    看起來有點類似卻又有相似處
    坦都炭烤魚塊看起來比坦都炭烤雞塊來的好吃耶
    因為不用啃得辛苦
    XDD
    推推
    版主回覆:(02/18/2014 05:03:25 AM)
    哈哈 對 烤魚沒有骨頭 輕鬆愉快!
    天母還有一家番紅花還沒試試 列入清單中 :p

  8. 好吃~道地的印度菜其實不容易吃到
    有機會我也會去試的
    版主回覆:(02/15/2014 10:08:50 AM)
    我發現蠻多印度餐館的廚師或是老闆都來自巴基斯坦
    真有趣的關連 XD
    也歡迎推薦好吃的印度菜給我喔 😀 乾蝦乾蝦~

  9. 蝦蝦還是粉愛印度菜喔~~~
    畢竟習慣了是吧!!!
    超多香料的味道很讓人享受呢~~~
    版主回覆:(02/15/2014 10:28:39 AM)
    印度菜蠻好吃的啦 XD
    距離印度回來 已經一年了 回憶還是歷歷在目 真是可怕 冬天的印度還是好熱啊~~
    當然也有吃過可怕不能接受的印度菜 XDDDD 還是烤餅咖哩最讚!!!!

  10. 推推
    奶油咖哩雞跟烤魚塊看起來都超好吃的
    那個奶油咖哩我也能配餅吃掉一盅啊(灑花
    版主回覆:(02/15/2014 10:23:56 AM)
    我下次還想吃奶油咖哩雞ㄟ
    實在太銷魂了那個咖哩~~~~~
    皇家咖哩雞也很不錯說 哎呀我的天啊~~~都好吃!!

  11. 好懷念印度媽媽作的印度菜喔
    三角包真的是在印度區域隨處可見
    不過裡頭包的都不太一樣
    我一吃就愛上,還學了如何製作呢
    版主回覆:(02/15/2014 10:23:21 AM)
    哇 你是真強者
    可以在家製作三角包 XDD

  12. 推~~看你介紹後…超想衝去吃烤魚塊的啦!!感覺真是美味
    版主回覆:(02/14/2014 02:10:39 AM)
    我下次還是想吃奶油雞~ 那個味道好讓人難以忘懷~~~~~~~~~~~

  13. 哇~看來很不錯耶~超愛印度咖哩,改天來試試^^
    版主回覆:(02/14/2014 02:11:00 AM)
    嘴饞又想去吃了………………

  14. 很誘人的印度菜
    謝謝分享
    版主回覆:(02/14/2014 02:09:17 AM)
    過陣子我又要帶朋友去吃了XD
    好東西大家分享

  15. 印度料理達人~~~
    版主回覆:(02/12/2014 10:03:30 AM)
    no no no
    愛吃鬼而已 XDDD
    我也沒想過如果天天吃會怎樣
    基於台菜魂, 印度菜當點綴用~ 生活多豐富阿~~~~~~~

  16. 看到那個奶布丁就想到上次去吃土耳其料理….
    你真的要變印度料理魔人了~
    版主回覆:(02/12/2014 10:03:56 AM)
    放心我不會忘記台菜的
    台菜萬歲!!!!!!!!!!!!!

  17. 我看第一張照片還在想說之前吃魔力屋好好吃
    結果你就提到魔力屋了XD
    有的菜我會怕香料的味道
    可是這魔力屋不會
    原來台北也有分店=w=
    烤餅沾咖哩醬好好吃啊XDD
    版主回覆:(02/12/2014 10:02:03 AM)
    真是心有靈犀
    台北有分店真是太好了 相當lucky~ 不然等我去台中是要到何時~~~
    喜歡烤餅沾咖哩的朋友真的是一吃就愛上
    但我還是很愛逮玩得~ 台菜萬歲!!!!!!!

  18. 那印度奶布丁看起來有點像稀飯,好妙哦~XDDDD
    蝦蝦對印度這方面料理感覺蠻偏愛的說?
    版主回覆:(02/12/2014 10:01:05 AM)
    對~ 很像粥 糜這類的
    小朋友應該很能入口
    但味道可能是前所未嘗的 哈哈
    偏愛倒是還好 他沒贏過台菜啦 哈哈~ 我還是最愛台菜~~~~~~~~yoho~

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