《新加坡》開箱烹調。百勝廚。沙爹。Singapore Satay。你也能當大廚

 

 

 

今日晚餐想來點星洲風味的無澱粉料理

「百勝廚。新加坡沙爹。Singapore Satay」

醃漬24小時的松坂肉片、豆皮、四季豆

配上沙爹醬，甜鹹中帶點香辣的味道，配上泰國椰子水！

說不好吃絕對是騙人！為甚麼我只有買一包回來

捶心肝ing…那只好手滑買機票再訪新加坡了！

 

 

 

繼上回分享台灣Costco也有賣的新加坡咖哩以後

這回分享的可是”台灣沒有進口”的

「百勝廚。新加坡沙爹。Singapore Satay」

同樣調理包也是今年七月在新加坡度假時

於Little India旁的「昇菘超市。Sheng Siong Supermarket」戰利品之一！

綠色外觀的新加坡沙爹裡面總共有三包醬料

※新加坡沙爹醃泡醬(Satay Marinade)

※新加坡沙爹汁(Satay Sauce Mix)

※新加坡沙爹花生糊(Satay Peanut Paste)

他適用3-4人份量，約略可做24串

你只需要：豬肉/雞肉、喜歡的蔬菜配料(食譜推薦黃瓜、洋蔥)即可

老蝦選用食材：松阪豬、豆皮、四季豆

Step1：將Satay Marinade將肉混合，給他按摩後醃漬冷藏至少6小時

以下作法已經偏離食譜串烤路線，無烤箱、無烤肉架，在不能用烤的情況下

老蝦決定直接平底鍋煎就好！

 Step2：醃漬好的肉片下平底鍋開始煎到熟為止！

Step3：起鍋，150cc水+Satay Sauce Mix慢火煮開

Step4：加入Satay Peanut Paste攪拌均勻、擺盤、開吃

【心得】

沙爹醬料好吃到有龍在飛..比在外面餐廳點的沙爹串烤還好吃！

新加坡的沙爹與馬來西亞口味吃起來不太一樣

新加坡沙爹更重花生濃烈的香味

醃料本身有大量蒜味、番茄、糖、咖哩粉、辣椒等

多元豐富的滋味一言難以蔽之，醃漬過的松阪豬口感更佳

但亮點應該是豆皮配上沙爹意外美味！

豆皮間的縫隙恰好吸附了沙爹醬的香甜，好吃到停不下來！

推薦有機會逛新加坡超市的大家，買一包試試吧！

ps. 圖中的椰子水也是新加坡超市戰利品之一

yeos椰子水(泰國製)，裏頭還有椰子果肉~稍微有點甜

罐裝飲料~自然沒法跟正港剖椰子汁相比，但也相差不遠囉！

—老蝦百勝廚系列—

開箱烹調。百勝廚。新加坡咖哩。Singapore Curry。你也能當大廚 

—–

昇菘超市（Sheng Siong Supermarket）
The Verge Hypermarket
地址：2 Serangoon Rd #B1-01/33/#B2-01/05 The Verge
Singapore 218227
Business Hours: 7.00am – 11.00pm
2014-09