彰化。老擔阿璋肉圓。美妙滋味只有吃過才內行

 

 

彰化最吸引我的肉圓是哪一家？

感謝在地人推薦

沒錯，就是彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」

肉圓不外乎就是皮包餡，究竟有甚麼特別？

怎麼這家老擔阿璋肉圓又讓我外帶買10送1肉圓回台北？

這家肉圓究竟有甚麼神祕的滋味讓蝦著迷咧？

 

 

 

彰化最有名之一非肉圓莫屬！

但是肉圓那麼多家實在難以選擇…

這工作自然交給在地人處理

本次目標決定彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」

他跟貓鼠麵是同一條街，距離火車站騎車5分鐘

檢視較大的地圖 

老担阿璋肉圓原本只有小店鋪

到現在租下兩區內用桌，讓客人有舒適涼爽的環境

不用在大熱天底下揮汗吃油燙燙肉圓

這附近也好幾家肉圓店

就屬老担阿璋看起來生意最好

【金針排骨湯-NT35、肉圓-NT40】

內用先找坐位，然後去對面攤車點菜

領菜結帳後即可

賣的東西相當簡單，肉圓以外還有排骨湯、龍髓湯等盅湯

 肉圓大顆、皮Q、餡料多

老闆娘說用善化最好的番薯粉

 使用新社柳仔菇以及古坑的竹筍

 每日新鮮現宰溫體豬後腿丁

吃得出真材實料，一口接一口~很難跟人搭話XD

配上特製甜麵醬以及醬油

蒸熟後放涼，再低溫熟成，堅持肉圓不能剪開

才能保有餡料最原始的風味

油泡過的肉圓，燒燙燙以外還非常Q，不愧在地推薦

本餐畫龍點睛獎就頒給這店家辣椒醬

綜合甜麵醬的甜味，不至於吃到最後有油膩感

辣醬吃多了還真有點辛，請酌量使用

我對老擔阿璋肉圓最滿意的第一點就是肉圓中間的肉餡

肉丁不是搗碎的肉泥，而是完整的肉塊~肉質嚼勁又Q彈

在口中咀嚼迸出的香味真的非常讚

雖然裡面的筍丁不多，但是口感很脆口

一個肉圓自己專屬的一朵乾香菇

也替整顆肉圓添增不少風味

堪稱內外兼具的一顆肉圓，至少對我來說是這樣啦！

【金針排骨湯】

排骨肉三塊、金針大概八隻吧！有些蒂頭沒去有點刮要小心

排骨肉雖然不至於燉到入口即化

但也能輕鬆骨肉分離，肉很Q，好吃！

大骨湯頭清爽，吃完油膩辛辣肉圓來一碗，讚

不過內用的也有免費大骨清湯可以自取啦！

吃飽喝足離開時又跟老擔阿璋肉圓外帶買10送1回台北吃

阿姨人超nice，還多給我兩個塑膠袋以免肉圓太重讓紙袋破掉

回家自己清蒸的肉圓與現場吃最大的差異就在肉圓皮沒油泡過而已

整體肉質以及醬料口感還是一級棒！

推薦”可以特地跑一趟”的肉圓攤喔！

吃飽了還可以到後站縣定古蹟的扇形車庫

對於喜歡火車的大人小人來說，是個適合野放的地點！

如需要導覽請提前預約喔！

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老擔阿璋肉圓
04-7229517
09:00-22:30
彰化縣彰化市長安路144號
2014-09

扇形車庫
04-7624438
彰化縣彰化市彰美路一段1號
每日開放時間：10:00～16:00