台北。田季石板燒肉。只要有心,人人都可以成為食神

 

IMG_0921.JPG

 

捷運中山國中站附近的「田季石板燒肉

擁有夜店風格的裝潢、異常嗨的氣氛

各式各樣的調味醬料醬粉、海鮮、火鍋料、蔬菜

在田季石板燒肉,人人都可以成為食神

當然還是最感謝熱心的桌邊服務人員

讓我多學幾招成為大廚的撇步 XD

 

 

 

 IMG_0914.JPG

田季餐飲集團,以田季發爺的名聲,想必大家並不陌生

但是「田季石板燒肉」就不一定聽過了

光聽到石板,就感覺是在鄉野間大石頭底下生火烤肉

其實這石板燒肉還真是學問…請聽我娓娓道來…

IMG_0885.JPG

餐廳位在中山國中捷運站外,步行約5分鐘即可抵達

旁邊是收費停車場,馬路上少許機車停車格可以使用


檢視較大的地圖 

 別看餐廳外觀好像很普通,其實裡面別有洞天

餐廳可容納人數比我想像中多很多,應該可容納百人!

即便是平日晚餐,也有9成滿客人,生意好不在話下

 IMG_0882.JPG  

在來體驗石板燒肉之前,很偷懶完全沒做功課..

就傻傻地前來一探究竟

消費方式簡單,分成NT399、NT499

酒精飲料另外加價,採用自助吃到飽方式,用餐時間2小時

(其實好像沒嚴格限制…)

四人一桌,兩人也是四人桌

桌上有各種調味粉以及兩瓶水,調味或是清洗石板用

石板下火紅的木炭…怪不得全身木炭味XD 炭燒蝦了

IMG_0893.JPG

石燒結合空間、音樂、美食三大元素,屬於複合式餐飲

最有趣的莫過於台上DJ與台下觀眾的互動

不論是點歌、傳小紙條、慶生等,場面非常high

IMG_0887.JPG

【石板】

婀~ 石板是透明中間好像帶點雲彩…很奇妙

不是想像中那種灰色石板,而是比較炫麗的這種石頭

cats114.jpg

【自助食材區】

豬雞牛羊、魚、蛤蜊、小花枝、牛肚、鳳螺、扇貝等

感覺得出來店員補貨速度已經盡量加快,還是逃不過飢腸轆轆的客人

不論何時來食材區,都要下好離手…熟食區更不用說

從頭到尾都沒機會看到店家上甚麼菜,稍微可惜

cats112.jpg

冰品飲料,除了無糖煎茶以外還有果汁、汽水

冰品以冰棒為主

cats113.jpg

蔬菜火鍋料區也不遑多讓,豆乾、苦瓜、茄子、箭筍

高麗菜、青江菜、玉米、空心菜、芋頭、絲瓜等

手腳不夠快的朋友,就多吃點青菜跟火鍋料吧XD

其實可以直接向店員點單,不用去搶沒關係!

IMG_0900.JPG

10多種醬料、9種辛香料,利用蒸、煮、炒的方式變化料理

燒肉也可以很不一樣,不需要鐵網~只需一塊石板

底下燒紅的炭火,冒煙的石板上迸出美食的火花

第一次吃這種蒸煮不太會燒焦的燒肉,相當新奇有趣!

cats111.jpg

IMG_0895.JPG

【泡菜豬】

培根稍微烤一下,灑點鹽巴胡椒粉,最後將涼冰泡菜捲在內餡

意外跟培根肉很搭,帶點焦香的培根與不太鹹的泡菜

細細品嘗泡菜清脆的口感,適合配酒精飲料或是汽水!

IMG_0896.JPG

IMG_0906.JPG

【青椒雞腿肉】

雞腿肉煎到8分熟以後,丟入你喜歡的蔬菜

例如洋蔥、青椒、菇類(如杏鮑菇),蓋上蓋子悶煮一下

最後丟幾片九層塔葉子,提味

你就是master chef XD

IMG_0889.JPG

IMG_0907.JPG

雖然說是石板燒肉,同樣有提供火鍋

火鍋是以卡式爐在旁邊等候,想丟什麼就下去煮

蔬菜類我盡量以川燙方是再拌炒一下

IMG_0911.JPG

順帶一提他們家的芋頭非常好吃,入口即化的幸福美味!

恰好綜合這些醬料的重口味

推薦他們家的玉米筍,相當新鮮~ 是需要拔毛的XD

香甜多汁,單用火鍋川燙就極度美味,務必試試看

IMG_0908.JPG

【蛤蜊絲瓜】

在食材區拿一些絲瓜、薑絲、蛤蜊

絲瓜切得很薄,容易出水而且熟透,蛤蜊排在絲瓜中間

並且灑點水,蓋上蓋子~先喝點飲料稍等

  IMG_0912.JPG

【辣炒鮮蝦】

將鮮蝦用夾子拉直,一隻隻排列在石板上

灑上鹽巴與胡椒粉,蓋上鍋蓋,悶煮一下等蝦子紅透

接著用夾子等工具將蝦殼去除,剩下蝦仁之後

石板上放點奶油、蔥花、辣椒、少許鹽巴、黑胡椒

奶油鮮蝦就出爐了,喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒!

IMG_0913.JPG

店員會到處巡桌,收餐盤、加火鍋湯底、協助石板烤肉等

店內氣氛很不錯,歡樂聲此起彼落,在這裡我看到了眾生壓力的釋放XD

IMG_0915.JPG

店內提供付費生啤酒或是調酒,調酒名「角嗨」

角嗨是威士忌調酒,配上檸檬汁與雪碧汽水等

喝起來沒有特別濃厚的酒味,相對的很少女感XD

檸檬的微酸引出威士忌的甜,很夏天!還蠻推薦

Note: 晚間9:30以後角嗨免費無限暢飲

IMG_0916.JPG

【沙茶蒜蓉豬小排】

在這裡人人都可以發揮想像力創造屬於自己的菜色

有一點比較費力,每在石板上完成一道料理後

需噴點水,讓熱度軟化上頭的臭輝搭渣渣再用鏟子作清洗

其實相當費力,建議可以找力大無窮願意幹這件事的朋友一起來玩XD

IMG_0918.JPG

豬小排的肉還算嫩,中間帶點筋,配上沙茶辣椒蒜蓉等調味

很容易讓人陷入啤酒的漩渦

IMG_0920.JPG

接著店員將使用蚵仔、干貝、蝦仁與雞蛋作上一道海鮮蒸蛋!

先將這三鮮在石板上用鹽巴與胡椒粉簡單調味,悶一下接著兩顆蛋打散

淋上蔥花再打散,到起泡為止

最後再靠鏟子變出這一盤海鮮蒸蛋的魔術

建議這道菜請店員服務XD 因為很容易失敗哈哈哈

IMG_0922.JPG

這到煎蛋很鮮美,雞但因為氣泡緣故非常鬆軟好吃

海鮮夾在其中,對於雞蛋提味有相當大的功勞

店員在最後有灑上一些起司粉,所以又帶那麼一點西式甜點的感覺

很不錯吃的煎悶蛋,推薦

IMG_0890.JPG

這道七味粉五花肉,味道簡單,肉質挺不錯

這些豬肉裡面就梅花不對我的口味…

肉乾柴而且很容易碎,吃過一次就拒絕吃第二回合

IMG_0929.JPG

【糖醋魚片】

店家提供的鯛魚片還蠻新鮮,無土味

搭配調味區推薦的糖醋醬料,先將鯛魚灑點鹽巴在石板上悶一輪

再淋上糖醋醬汁,如味道不夠再來點鹽巴

人人果然都可以是食神啊..少了油煙味多了DIY的趣味

IMG_0921.JPG

店家招待的生蠔與九孔,不建議生食XD 我差點就要動筷子惹…

看到隔壁桌也有~我想大家都有嗎?

 IMG_0925.JPG

生蠔在加鹽巴烤過稍微有點縮水,無疑的這很正常XD

我老是搞不太清楚他跟蚵仔外觀有啥差別,大小嗎?

IMG_0926.JPG

生蠔肉質地柔軟多汁,除了吃原味以外還可以作味噌或是奶油醬燒

店家建議吃原味品嘗生蠔,我覺得他吃起來帶一點牛奶味

不過對生蠔不太熟悉,至少吃起來新鮮

IMG_0927.JPG

一開始很俗的以為這是鮑魚,想說外觀還有一點相似..

後來朋友說這是九孔,靠,我果然太少接觸這些海鮮貝類完全不熟悉

同樣以鹽燒方式悶煮調味

九孔肉吃起來纖維較粗,口感不如鮑魚豐富,有他特有的海味

IMG_0928.JPG

IMG_0930.JPG

【甜點-薄餅麻糬】

可惜今天沒有芋仔冰,店員改成那種綠色葉子的紅豆麻糬當作內餡

首先將Nan這類的薄餅雙面抹上奶油,煎到起泡

接著將麻糬捲進去,稍微壓了定型,灑上花生糖粉,完成

這道菜特別在他是使用原本石板續完成的甜點

因此餅皮除了奶油的甜味以外,還有一些鹹味(之前那些料理的餘韻)

所以變成有些鹹甜鹹甜的味道,用甜點作結尾再好不過

不負責任心得:即便檯面上時才被搶空,仍可以請服務員送至桌邊

在這裡你可以大展石板廚藝,甚至是欣賞朋友的烹調手法

更懶一些,請帥哥美女店員現場教學,多學兩招回家獻寶都可以

田季石燒主要在氣氛!同歡!放鬆!

算是相當好玩也很不錯吃的複合式燒肉,值得嘗試!

店家或許可以多派人注意生鮮食材區的水盤

因為有些比較冷門的水盆裡面可能會有一些誤闖禁地的小蟲

IMG_0931.JPG

誠實豆沙包: 本文為愛評網口碑券體驗文!

IMG_0886.JPG

—–

田季石板燒肉
02-2712-0095
週一至週五,17:00~凌晨02:00
週六至週日,12:00~凌晨02:00
台北市松山區復興北路323號1樓
2014-08

相連文章

一般留言

  1. 推6
    用石板烤肉感覺能變出更多創意:D
    版主回覆:(08/26/2014 07:36:25 AM)
    同樣是炭火~ 少了網子也挺有趣的 哈哈
    對我來說她最棒的應該還是在DJ與台下的互動
    相當新奇
    不一定要自己在家開pa請DJ或是上夜店找樂子
    在這裡也可以享受到跟DJ點歌的快樂~

  2. 這家我經過很多次~~~
    然後都搞不懂裡在做什麼?! 很像是吃飯的地方?? 又很像夜店??
    今天看到蝦蝦的介紹!! 終於有個明白了~~~
    話說你們也太厲害!! 其實蝦蝦根本就是大廚吧!?
    每道菜都做的有模有樣耶!!
    不像去吃一盤燒烤時的亂七八糟!!
    最讚的是那個蝦子~~排得也太美了吧!!!!!
    版主回覆:(08/25/2014 01:41:38 AM)
    其實我只是負責吃的人 哈哈哈哈~~
    基本上都是辛苦的工作人員在展現他的廚藝……..
    Cindy真是太抬舉我了啊啊啊(心花怒放)

  3. 那蝦子排的好漂亮啊!!!!
    還有蛤蠣絲瓜,這道菜我也超愛的~
    生蠔和九孔看起來也很讚耶~
    這家店最猛的還有DJ~
    整個顛覆傳統的感覺說~
    版主回覆:(08/21/2014 01:05:05 AM)
    很像夜店~ 可以狂歡又能大吃特吃
    可以理解即使平日生意依舊很好啊 XDD

  4. 這還滿有趣的呢
    吃到飽好像還沒吃過這種的
    滿滿的海鮮還真豐富呢
    版主回覆:(08/18/2014 01:47:33 PM)
    對阿~ 在之前~沒吃過這樣趣味的石板燒肉
    完全顛覆我的想像
    在這裡~ 吃的東西可能不是重點~ 跟朋友相聚在一起狂歡的時光 才是最重要的吧 哈哈

  5. 剛才在愛評看到你的分享 ^^
    話說這些我現在都不太能吃
    但看起來真的很享受耶
    版主回覆:(08/18/2014 01:44:02 AM)
    謝謝天仙捧場 XD 太厲害惹~ 被你發現
    等小baby誕生以後~ 就可以解禁囉囉囉~~~~~ 先看看照片過乾癮
    這家店很有趣~ 各式各樣年齡層客人都有~ 還有一整桌外國人在石板烤肉 很好玩~
    算是在鬧區中圖個放鬆的地方吧 哈哈~

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *