《新加坡》發起人肉骨茶。Founder Bak Kut Teh。日本大胃王比賽地點!!!

 

 

 

特地深夜搭計程車，也要吃到的就是這

「發起人肉骨茶。Founder Bak Kut Teh」

油條配上一碗香噴噴熱騰騰的肉骨茶，還可以續湯！

排骨肉一咬~骨肉分離，肉質彈性有嚼勁

推薦來新加坡一定來上一碗罵谷爹(肉骨茶)！辣辣辣~

 

 

 

Yummy Bak Kut Teh

We insisted to have our “late dinner” at Founder Bak Kut Teh
Cafeteria after arriving BIG hotel around 10pm.
It’s very convenient to get a taxi in Singapore, except
perhaps during certain public holidays.
Note: you could go to a taxi stand, make a booking
via phone/internet (extra charge).

Pork rib soup (bak kut teh):

The soup is pepper hot at to the right extent
and the pork ribs meat are tender and juicy.

Somen(like noodles) with soup
Just like the somen I have in Taiwan. Tasty~

You tiao (fried bread stick)
It’s my first time to have some you tiao with soup XD
I guessed it’s traditional eating style in Singapre.

Note: Beware of the nuts and wet wipes.
It will be added, maybe S$0.6, to your bills XD
If you don’t want to have it, please ask staff to take it away 🙂
It’s totally ok to ask staff for this :p

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說到新加坡美食，十之八九會有人提到肉骨茶

據說肉骨茶是源自馬來西亞

不過新加坡跟馬來西亞是鄰居~美食交流並不稀奇

究竟是哪邊傳出來的~我不曉得XD 反正重點是好吃…

肉骨茶是以帶骨肉煲成的一碗湯，他的成分跟茶葉一點關係也沒

主要就是肉、中藥/香料，以小火慢燉多時而成

肉骨茶在新加坡到處都有..如何決定要插旗哪一家

多虧日本大胃王在新加坡比賽…就是這家了

「發起人肉骨茶  Founder Bak Kut Teh Restaurant」

牆壁上，基本上都已經被老闆與各大名人合照給貼滿了

不需過多裝飾就夠花俏

因為抵達新加坡時間是晚上八點

拉行李回旅館再混一下已經晚上十點多..

因為在海關蓋章那一關實在卡太久…

他們對檢驗旅客身分真是相當仔細，耗費許多時間

因此咱們決定直接從BIG Hotel搭計程車直衝肉骨茶總店

雖然分店距離咱們比較近，但沒營業到這麼晚，至少總店營業到凌晨兩點半

簡直就是為我們而開！不吃對不起老闆！

桌上已有調好的沾醬：醬油、碎紅辣椒、蒜蓉

另外當地吃肉骨茶習慣配米飯或是油條

說道肉骨茶的進化史，主要兩大派別：福建派、潮州派

潮州派茶湯淺，胡椒味重，福建派因為使用較多醬油所以顏色偏深

發起人肉骨茶屬於潮州派，胡椒味濃郁

菜單一張兩頁：肉骨茶、排骨、小排骨、生菜、豆芽、豬肝內臟等

跟台灣人一樣很愛吃內臟呢…對新加坡美食又多一層認識了

背面有豆皮、豆干、鹹菜、花生、滷蛋等小吃

價格一目了然不怕被A$$

飲料不分就不懂了，因為是英文XD 茶、汽水還看得懂…

其他像是薏米水這種就得請店員介紹

放眼望去，即便已經晚上10點多，幾乎客滿…而且有講中文的客人

也有整個大圓桌都是印度人

我記得印度人不吃豬肉XD 可能宗教不同

如此奇特的大熔爐景象，在新加坡比比皆是

【發起人肉骨茶】

他們的豬肉選用肉質軟嫩的印尼豬

加入大量蒜頭以及香料秘方熬製而成

每桌必點的就是這碗香噴噴肉骨茶

兩條排骨、一個小排，湯還可以續喔！這服務真的很棒

店員會巡視，看到碗朝天了~就會詢問是否加湯，喝都喝飽了啊XD

發起人肉骨茶據說是知名肉骨茶餐廳裡面最不辣的一家店XD

我可以肯定的是發起人肉骨茶有濃濃的胡椒香味，沒中藥味(個人覺得)

喝起來也頗有辣度~ 但不至於大辣

雖然額頭仍舊冒汗，多汁軟嫩的排骨~與骨頭輕易分離

喜好原味也好，沾特製辣椒醬油也是一絕

不知道為何，肉骨茶湯有一種提神醒腦的FU..是被胡椒辣醒嗎？

當地人習慣沾油條吃，這點相當有趣…另外也點了一碗米飯配

米飯是長米，帶點香味，油條炸得比較幼

泡在茶湯裡一會，等軟爛了吃更有趣

如下次再來，我會想單點肉骨茶就好，米飯跟油條，吃過方知味即可

還是不太懂油條在肉骨茶中所扮演的角色XD

最初還想傻傻搭新加坡公車來吃肉骨茶…

結果計程車司機很打趣的說他自己都不敢搭新加坡公車~不曉得會開去哪裡

觀光客還是搭計程車比較快速又安全XDDD

我承認半夜搭公車是有點冒險！

還是計程車好一些！新加坡政府對計程車管理相當有制度

推薦短時間新加坡走跳可以計程車代步~省時省力

【麵線】

對，就是你腦海閃過的那種細麵線

台灣麻油雞麵線的湯換成肉骨茶湯就成了

麵線浸泡在肉骨茶湯內，辛辣辛辣的很好吃！

麵線不鹹，有彈性~

【西生菜】

就是巨大型美生菜川燙後淋上醬油與炸豬油、蒜酥

最有趣的應該是香酥脆的炸豬油…有小時候吃豬油拌飯的感覺XD

生菜跟想像中外觀也不太一樣，但吃起來味道很類似

蔥蒜酥也像不用錢的都快把燙青菜蓋滿了XD

第一次吃到跟台灣不一樣的燙青菜，讚喔！回家可試試

同行朋友跟我一樣屬於很crazy..願意大半夜還在外面吃肉骨茶XD

另外的朋友早在BIG HOTEL飯店昏睡補眠去了

對了！在新加坡用餐~ 桌上提供的紙巾是額外收費的！

如果不需要就請服務員撤走，不然會加價喔 : p

肉骨茶吃了17.1新幣，另收7%的消費稅，結帳金額新幣S$18.4

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在馬來西亞，肉骨茶算是當地人常見的早餐菜色之一

就像香港人會吃粥當早餐一樣，對我這早餐都吃麵包的人來說來說很有趣

一直覺得照片中的仁兄很像台灣藝人…

即便三更半夜生意依舊興隆，甚至還要候位…

連日本大胃王比賽新加坡場都用發起人肉骨茶宣戰

發起人肉骨茶真是名不虛傳啊！

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新加坡。住宿。BIG Hotel Singapore。乾淨整齊時尚好價格集聚一堂

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发起人肉骨茶餐馆 Founder Bak Kut Teh Cafeteria 總店
+65 6352 6192
12:00-14:30/18:00-2:30
Bus no. 21, 130, 131, 145, 186
Align at bus stop no. 50201 or 50209 or 50199
Nearest MRT Station; Novena
347 Balestier Road Singapore 329777
2014-08