台北 Big Pancia 大肚皮義式餐坊 莫扎瑞拉起司豬丁骨~啵棒!

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Big Pancia 大肚皮義式餐坊

每次造訪都有新的驚喜,必點菜色”海膽干貝義大利麵”~ 喜愛海味的朋友不能錯過

不吃牛的朋友,俺推薦”披薩醬烤莫扎瑞拉起司豬丁骨”

你能在大肚皮吃到有創意特色的食材料理,不是每家餐廳都做得到哩

大肚皮,我想,稱是豬料理專家一點也不為過!

好想試試看姊妹店-豬跳舞小館啊…..

 

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Big Pancia 大肚皮義式餐坊

應該算是四訪囉…坐落在安和路二段巷子內的大肚皮,位置相當隱密…..

距離六張犁捷運站約步行10-15分,還好他就在巷子口~探頭找一下不太困難

偷偷說:透過連結在 EZTABLE 訂位,現折 EZCASH 美食金,人越多回饋越多

別看他門口小小的,裏頭座位還不少,這天剛好有個9人訂位~

併長桌後..餐廳空間感依舊舒適,不會你撞我….我打你這樣

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餐廳擺設與氣氛一如前幾次造訪,輕鬆~寫意,開放式廚房的緣故,油煙味難以避免

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以前菜單好像只有一張紙XD 現在有一本了呢!看..我是不是很久沒來哈哈

有些開胃菜依舊是老樣子,倒是多了烘蛋、麵包這類的

朋友們一齊決定點小肚子四人分享餐-NT1880另外收1成,這家無法刷卡愛注意喔!

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四人套餐除了四份湯品與NT70元飲料以外,開胃菜兩種、麵包、麵條一道、主菜兩樣

的確,如四個大胃王吃小肚子就有點勉強了..等等去哪續攤(誤)…小肚子麻

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【酥炸松露脆薯-小】

松露跟脆薯的組合讓我相當好奇~ 朋友指名的大肚皮招牌菜!

馬鈴薯切片的方式很像摩斯漢堡的黃金脆薯(以前的記憶),一旁提供松露口味的沾醬

有點像是加了甚麼蘑菇碎屑的美乃滋,灰色中有些黑色顆粒

上頭撒了些許羅勒葉(?),香氣十足~大夥們食指大動…爭相搶食

薯條切成西瓜片狀,薯泥綿密鬆軟~外皮仍酥脆,油炸功力了得~ 忍不住讚賞一下!

馬鈴薯要炸得不油膩又美味,不論是油溫或是時間都十分重要

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至於松露,粗人如我實在對他不瞭解…除了知道法國料理常見以外..就是貴桑桑…

味道有一種神奇的氣味(瓦斯?廢氣?) 我果然是粗人XD,實在很難以文字形容~ 吃了便知

這脆薯內外兼具、冷熱食用風味皆美,推薦人多就點上一份吧!

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【每日好湯-番茄起司蛋花湯】

每日湯品都是驚喜…一問才曉得今日是番茄起司蛋花湯

腦中閃過台灣家常菜番茄炒蛋….

送上時那湯品散發的酸氣…不是窮酸喔,相當駭人XD 可能是因為俺怕酸…

不吃苦又不吃酸我到底是…..

番茄丁份量夠,但起司與蛋花的組合讓鹹味相當強烈…只有我覺得像胃酸嗎?

是一款讓我敬畏三分的蛋花湯,阿彌陀羅…為了不被雷公打…捏鼻一飲而盡

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【大肚皮炸海鮮】

或許是menu的圖片太美麗夢幻,這道菜一送上整個幻想破滅 XD 不是說不好吃喔~

而是菜單弄得太漂亮啦!建議可以換一下真相

柳葉魚3條、方魚兩塊、軟絲圈,配上一旁蜂蜜芥末,老實說芥末醬不錯吃

甜中帶點嗆味,很小孩子的甜蜜口味

這三樣海味都很新鮮,值得一題那軟絲圈彈性佳~但是一咬就斷,香味在口中縈繞

真的很好吃,外酥內熱,推薦軟絲圈啊!

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【麵包+油醋醬】

現烤切片法國與油醋醬,老酒醋吃起來有點甜,很趣味!

是沒吃過的油醋醬~ 不酸,俺很喜歡

麵包鬆軟好吃不會難咬,稀哩呼嚕完食

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【海膽干貝義大利麵】

這道菜也是先前有看過的招牌吧!果然~ again…朋友指定!

義大利麵餐館有海鮮口味並不稀奇,最特別的還是海膽干貝

這兩款海中珍饈出乎意料與義大利麵絕配,怎麼說呢?

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 與醬汁融為一體的海膽鹹度適中,一顆顆魚卵在口中花枝亂顫,與義大利麵交織~口感特別

干貝外酥內軟,我想中間應該還是有點生,不過海鮮~ 過熟太老風味就會銳減~ 還是這樣最讚

當然食材再怎麼美味,如果麵條…落漆,毋需多言

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好在大肚皮的麵條一如以往的有彈性香氣而且嚼勁十足,這才配的上好食材啊!

海味十足的義大利麵,一送上眼睛為之一亮,即使之前點過這品仍舊期待滿滿

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【披薩醬烤莫扎瑞拉起司豬丁骨】

這兒老闆出了本書跟豬肉料理有關,沒試試看豬丁骨似乎會殘念!

兩大塊豬丁骨、披薩紅醬抹了大概1/2、最上層是厚厚一層莫扎瑞拉起司與切半小番茄

擺盤還不錯,分量十足~ 看來點小肚子套餐也不錯,不用吃太飽但是每一項都能品嘗

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豬丁骨部位的肉完全不柴耶…低溫烹調方式雖然需要多一些時間~但肉質真的不錯

完全不覺得在吃豬肉,質地顏色呈現讓人心動的粉紅卻又是全熟…柔軟中帶點Q彈

喜愛吃豬肉的朋友,誠心推薦試試看!

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雖說是披薩抹醬,並不搶味,主要吃肉的甜~ 以及品嘗邊緣的焦香

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【脆皮櫻桃鴨胸佐桂圓醬汁】

最初選大肚皮餐館作聚會地點是朋友提出的需求

「要大吃鴨胸,最好是一道道上菜,甜點飲料要夠水準,服務也要好,類似西堤會更棒」

這樣的條件,其實預算夠高的話哪裡找不到,這兒可是台北市耶!

但是賣鴨胸且做得好吃的餐館不多見,總不能帶朋友去鴨肉攤吃到飽,再去星巴克續攤吧

最後我想到了大肚皮,恰巧朋友沒來過~大好機會!拍板定案

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櫻桃鴨胸處理也相當費時費工,醬汁更是不能馬虎

選用在地食材桂圓與法式酒醋膏,搭配天衣無縫

甜中帶一點酸,肉質強韌但是口感佳

鴨胸的色澤讓我有種吃牛排的錯覺…粉紅色帶點血,應該是許多人的愛吧!

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肥美的鴨胸上桌,一群人虎視眈眈

薯條、豌豆莢、玉米筍、番茄、香菇佐料

強調以創意手法帶給食材全新風味與風貌,單就這點來說我覺得大肚皮經營得相當成功

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【焦糖烤布蕾-印象中要加價】

補差額後出現的甜點,上層的糖很脆,底層的布蕾~我喜歡再更軟綿一些

雞蛋味很濃烈,不會太甜,配咖啡或茶剛好

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【馬斯卡邦起士半凍冰糕附義式老酒醋膏-NT120】

朋友表示:因為他太愛老酒醋膏了,所以被此款加價甜點吸引

口感吃起來像是濃郁的起司味優格,但他整個被老酒醋膏征服所以…呵呵

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【美式咖啡】

另外有濃縮可選,70元飲料選擇有紅茶/咖啡,品項較少~

美式稍微有點苦,對我來說沒有很順口~ 也可能是我挑剔的緣故@@

這幾年造訪大肚皮也有4回合,從一開始的厚切培根燉飯就印象深刻

再來海膽干貝義大利麵更是驚喜,接著是這次的豬丁骨讓俺見識到大肚皮處理豬肉的威力

是說服務我覺得普通,沒有強烈的印象

當然大肚皮餐點單價也不低,多人一起來share會是相當划算的選擇

 

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Big Pancia 大肚皮義式餐坊
電話:02-2733-1488

地址:台北市大安區安和路二段184巷6號

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一般留言

  1. 想吃豬丁骨!!
    版主回覆:(03/13/2014 11:59:08 PM)
    你可以的!!! 趁還在這兒趕快定位 XDD

  2. 看到海膽干貝義大利麵 就必吃無誤啊XDDDD
    不過豬丁骨也好吸引人? 鴨胸也是捏~
    真的得要多點人share 才能多吃點不同口味的
    想必這間也是人氣店之一吧~ 那麼多好吃的菜色^^
    版主回覆:(03/17/2014 06:08:15 AM)
    對 海膽干貝 好吃! 敢吃的人 推薦試試看!
    多點人來比較好分食
    不然一個人會超級飽= =…

  3. 拉拉也很愛海膽干貝與櫻桃鴨胸!!!
    大肚皮很會料理食材呀~
    版主回覆:(03/11/2014 06:49:20 AM)
    沒錯~~~
    食材經過他們的巧手總是讓人驚喜~~

  4. 鴨胸肉看起來果然不錯!!!
    的確~
    粉色鴨肉吃起來最讚了~
    版主回覆:(03/07/2014 01:11:14 AM)
    難怪鴨胸肉是招牌之一~~~

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