台北松山 四海一家 正宗老牌北方菜~大推宮保雞丁

台北松山八德監理處附近藏有許多美食值得探索

正宗北方菜館「四海一家」正是最近踩點的新發現，其實人家已經開了40多年

真是相見恨晚…尤其是宮保雞丁~讓我眼睛一亮！雞肉的香味了得

宴請長輩，四海一家，或許能讓你顧得了面子、也不會虧到荷包喔！

下回想試試看同樣是招牌的京都排骨…

再來揪飯友一起吧！

 

—–正文開始—–

 

朋友極力推薦的一家北方菜館「四海一家」，位在八德監理站對面巷子內直走即可

沒想到從創立到現在已經過40多個年頭…..松山八德這區還真是熱鬧！

有一路從台中紅到台北的鼎王、鼎王集團開的人間茶館、平價美味的小龍飲食…

用餐這晚，咱三人沒有定位也真大膽~想說人數不多應該還好

如我們人數超過四位恐怕就得吃別家了

意外的發現連平日晚上生意都好到不行….

不斷的有人從計程車上下來飽餐一頓

看起來是家適合宴請長輩家族聚餐的好地點..北方菜嘛~

四海一家的環境很有趣，可以分三塊區域

主要圓桌區、狹窄的小桌區

兩到四人的幾乎會被分到小桌區，相當隱密…可以好好聊天一下XD

不囉嗦趕快來看菜單吧！朋友說這家最為知名的是火鍋類，三人不太方便吃

決定這回先點幾盤菜，下次再多找點人一探四海的火鍋真相！

蝦、魚、雞蛋豆腐、素菜、火鍋、北方麵點、冷盤、海參、羹、豬牛羊雞、三杯、肥腸

四海提供的炒菜種類相當豐富，點菜得費上一些腦力

餐館的服務人員不斷的匍匐靠近，似乎很想趕快幫我們點菜…哈哈

無奈我們考慮了一會，店家應該覺得咱們很龜…

果然是快手快腳的一家店，上菜速度快如閃電(誤)..沒聊兩句就送上全部的菜

還好營業到九點的緣故，可以放心從六點半吃到九點…慢慢吃~配茶

【宮保雞丁】

這次點的合菜中最美味最和我口味的一品！

大量乾辣椒、雞丁、花生米、蔥段

簡單幾樣材料做成色香味俱全的宮保雞丁

厲害的是他的雞丁…似乎有油炸過？

估計是雞腿，吃起來帶點酥脆的口感

雞肉炸過後的特有香氣…毫不保留在口中綻放，金吼假！

雖說有許多乾辣椒入菜，但對不太吃辣的小人我來說~並不辣，大家可參考一下

另外四海的白飯，一碗10元，粒粒分明配上宮保雞丁是絕品

自動將這道菜列入下回再點菜色！

 

【蹄筋海參】

這是大量補充膠質的好物…上年紀要替膝蓋多多著想…有賣海參的餐廳我總會點上一盤

豌豆夾、紅蘿蔔、草菇、香菇、少許筍片

總覺得這些勾芡類的配菜幾乎千篇一律，下回要盡量避開，哈哈！

調味上比較清淡，或許點紅燒口味會更重鹹一些

這蹄筋軟而不膩、Q而不爛，海參雖然不便宜~但是份量不少，處理的也乾淨

真要說唯一的缺點就是，每撈一匙~碗裡幾乎都是油，下次會傾向乾炒類的！

北方館子，不油好像哪裡怪怪？

【鐵板豆腐】

這道菜也很豐富但是跟我預期相違背，配料都大同小異…紅翻天的鐵板豆腐卡讚！

回憶 – 台北吉林 紅翻天生猛海鮮 夜夜笙歌熱炒店已經n訪了…

跟剛才的海參差不多哩，所以其實只要點一種就好…

豆腐是選長型油豆腐，豆腐分量略少，底部還有一些生洋蔥

最妙的還是它放在類似牛排鐵板上，好像小時候的我家牛排一樣！

【蔥油餅-NT50/片】

四海一家的招牌蔥油餅，似乎每桌都會點上一份，入境隨俗來上兩片

手擀蔥油餅的厚度大概是義美蔥油餅的2倍，而且關鍵就是要趁熱吃

涼了會回油而且口感不酥，將會大失所望~

金黃色的外皮，火侯恰好，裡面的蔥末雖然滾的不夠平均但是誠意十足，口感不錯

跟五花馬相比，四海一家的蔥油餅略勝一籌

 嚼嚼嚼總覺得裡面還有添加甚麼秘密…興起將他剖半瞧瞧！

裡面似乎有加少許碎肥肉？如果不是不要殺我XD

至少我覺得這些小碎肉有提味效果，更油更香

為了心血管..我會淺嚐吃個兩片就收工，阿彌陀羅

【醋溜魚片】

四海一家的魚片魚條清一色都是鯛魚片，油炸到碰皮的醋溜魚片，如要跟糖醋相比

可能就是酸了一點！北方館子油似乎不用錢，再次堅定下回一定要多點一些乾炒類…

撈油撈得有點辛苦，好在鯛魚肉質地細緻，雖然羊暘勝了一些

不過四海一家分量十足，八德這一帶的合菜聚餐首選啊

四樣主菜、一麵點、一碗飯

最後平均一個人三百塊錢左右，9分飽

以這樣分量跟品質來說相當平價，當然人多會更加划算

而且餐廳內還有四海酒國詩，滴酒不沾是俗人，看來我平常很俗

看起來我很多朋友都是癡情人..酒後超愛講話…想封住都沒辦法！

再次呼籲酒醉駕車害人害己，上面寫得超好~飲醉駕車車駕人，肯定出事

推薦四海一家，就算用餐人數不多也能點上一盤炒飯配北方麵點

兩個人吃也不怕跟人家併桌，兩人小桌也不少哩

期待下次揪團再訪！我要吃鍋~我要吃京都排骨~~~

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四海一家
02-2767-2407
11:00-14:00/17:00-22:00
只收現金
台北市八德路4段36巷16號
2013-11