內湖成功路有一家館子：「廚房-客家料理」
吃不到臭豆腐？原來是把臭豆腐搭配油條出來的料理…
外觀很像中式料理的蝦鬆，包生菜吃應該一絕，後勁的辣更是下飯好幫手
整體菜色還不錯吃，服務也親切
預算夠的時候可列入口袋名單囉！
——正文開始——
你沒看錯，餐廳就叫做「廚房」
在內湖成功路上一家賣客家料理的餐館
朋友提議味道不錯，還有啥吃不到的臭豆腐來著….挺吸引人就來試試了
果然在台北沒訂位的壞處就是…等等等…
周末的晚上，哪兒人都好多….包含一樓與地下室的「廚房」
擠滿了人，而且外頭還許多組人馬引頸企盼中…
餐廳環境不寬敞，圓桌之間距離很近~
而且蠻吵雜的，想安靜吃飯討論事情恐怕不太適合
等候服務阿姨帶位，這館子的服務人員清一色都是阿姨們
內心會有一種預期是服務態度不會太優，沒想到跌破我的眼鏡@@
阿姨們好親切…又有效率，會建議我們多少人點多少菜、口味甚麼的也會來關切
個人覺得這樣服務態度很不賴，先加10分！
以價位來說，自然比熱炒店貴上50-200元左右
感覺就是市區內的精緻中菜館子，好處是「廚房」的料理基本都分大、中、小size
雖然餐廳標榜客家料理，把他當成台菜餐廳會比較適合啦！
身為半個客家人…對客家菜有點小理解是很合理的(推眼鏡)
從小家裡就常常到處去吃客家菜打打牙祭
薑絲大腸、客家小炒、福菜肉片等的滋味都記憶猶新哩
菜色種類頗多，人數要是不多，真難點菜…
每一種都想來一些說
喵到一個菜名：吃不到臭豆腐…
這名字就很吸引人犯罪，不是，點菜~
白飯一碗+熱茶，平淡無奇
白米飯原則不要過於溼軟黏稠，以台灣米來說都還不賴
【乾扁四季豆】
四季豆乾扁的樣子其實還蠻有趣的…
特別是常吃到的都是青翠綠多汁的四季豆
搭配蔥、肉末快炒的四季豆吃起來別有一番口感
「廚房」的乾扁四季豆頗為夠味，配飯恰恰好
肉末不是只有肥肉…瘦肉也不少
香氣足夠，對肉末超滿意的…(奇怪~不是應該要對四季豆本人誇獎嗎?)
【鹹蛋苦瓜】
完全是為了想退火而點…愛吃又想退火…超矛盾
白色的苦瓜切薄片之後與鹹蛋快炒，對怕吃苦的我來說無疑是很好的入門苦瓜
其實山苦瓜的苦味會更淡啦…
插播：苦瓜上的辣椒…純裝飾~一點都不辣
與一般百元快炒的鹹蛋苦瓜相比
「廚房」的鹹蛋苦瓜偏軟，鹹蛋的蛋香有穿透苦瓜…非常入味
如果還有機會再去，俺還是會點上一盤~吃得苦中苦我想成為人上人
【竹筍滷大腸】
WOW…這滷大腸的顏色也太驚人了…我相信生的大腸絕對絕對不是這種色調…
深褐色的大腸，顏色也太透了吧！不愧是店家招牌之一…
這道菜還是請服務阿姨推薦的咧~果然沒讓大家失望
一邊抱怨大腸肥美對健康有負擔、一邊筷子卻停不下來
畢竟好吃的東西，那魔力會讓人難以抵擋！
大腸很乾淨(不然哩?)、吃起來不會像口香糖那樣”波”到天荒地老都不會爛
難怪是招牌…怕內臟味的人或許可以試試看，蝦自己是不愛內臟味兒
但是這大常好吃到迅速被清空…就理解他的厲害吧
入味一品！
桂竹筍也是客家人餐桌上常見的菜餚之一
我阿母的桂竹筍滷得很棒…嫩而且夠香
果然~「廚房」桂竹筍也沒讓人失望，吸滿湯汁的桂竹筍厚實且脆
纖維不會太多讓你卡的滿牙都是，好吃！
【吃不到臭豆腐】
吃不到臭豆腐似乎是一種地方菜，詳細的典故~我不是很理解
我只知道看起來很像蝦鬆…只差沒給我生菜包起來
極建議點一碗白飯來配，為甚麼呢？
油炸過的臭豆腐、油條、香菜、辣椒、蔥
一上來臭味四溢…臭豆腐無誤，多數老外害怕的恐怖味道沒錯！
沒想到臭豆腐搭配脆脆的油條與辣椒，如此下飯…更可以下酒！
大家狂扒飯…..還使出渾身結屬爭奪白飯勒~
來此必點的招牌之一咧！
雖然我不記得經典客家菜有這一道…不過很有特色喔！
【東坡肉】
算是大菜吧…卦包配上紅褐色香嫩欲滴的東坡五花肉….
光用肉眼看就夠吸睛了！
東坡肉，功夫要好~肯定要肥而不油、油而不膩、入口即化的肥得爆表
五花肉的焦糖色，閃閃發亮….等不及要拿白泡泡幼綿綿的卦包來配..
卦包看似簡單，卻也有好吃與難吃的差別！
好吃的卦包有淡淡的麵粉香而且咬勁十足，即使夾了東坡肉
反而不減他的美味，而是靠著肉香讓整塊卦包進入神的領域
可惜卦包的size小了一些，吃不過癮咧….怎麼搶也不夠分啦！(敲)
【砂鍋魚頭】
明明湯是點小分….結果來了一大鍋，有沒有搞錯咧….
這一大鍋給10人喝都綽綽有餘了，更何況裡面有滿滿的食材
大白菜、黑輪、香菇、寬冬粉、豆腐、筍乾、蔥段，大魚頭！
魚頭有夠嚇人…幾乎占滿整個版面，不是，鍋子的直徑….
湯頭不像嘉義(已修正~感謝提醒)林聰明沙鍋魚頭那樣的重沙茶且甜，表面也不會太油
雖然我覺得來吃客家菜應該要點平常吃不到的福菜肉片湯比較好啦XD
但是這砂鍋魚頭湯也很不錯，清爽而且不油膩，配上大白菜~優質
吃到這裡其實大家的肚皮都快極限了….
沒想到
【飯後水果+甜點-贈】
店家在我們想起身離開的時候送上水果與甜點
甜點是花生麻糬，客家小甜點無誤！
麻糬還蠻有嚼勁，對於挑嘴的我來說~肯吃第二口表示不錯吃(不喜歡軟爛的)
花生粉即使是混著砂糖也不會太甜，配熱茶剛好
至於西瓜，在台灣~水果最基本的就是要香甜多汁，完全符合！及格
整體來說，味道還不賴~
很適合帶外國朋友或是長輩來用餐，環境乾淨整齊只是擁擠了一些
愛吃重口味的料理更適合來此用餐
當然來一份吃不到臭豆腐是肯定要的囉！
——
廚房客家美食-成功店
02-2790-6756
台北市內湖區成功路四段347號
楊小蝦
2013-01-24 於 08:43:08半夜看肚子餓翻了
你的推鍵怎不見了？？
版主回覆：(01/26/2013 01:21:49 PM)
半夜看真的好餓
應該會來個二訪~~~~因為燒到朋友了XD 所以私人春酒應該會在那辦 哈哈
misspixnet
2013-01-24 於 03:01:41您好：
在您的部落格看到此篇優質文章，痞客邦為鼓勵優質內容將推薦、引用您的文章作為美食7周刊專題1/25上檔的「停不下來，夭瘦下飯！」（http://www.7headlines.com/story/show/1570）」內容推廣。
所有圖文將載明引用出處，若有任何問題，或不願刊登，請隨時與我們聯繫告知（[email protected]）。謝謝。
痞客邦 敬上
版主回覆：(01/24/2013 02:57:11 PM)
OK~感謝!! 真開心啊XD
Lydia
2012-12-28 於 00:44:17聽說苦瓜切薄片處理一下,就不會那麼苦了,而且他們鹹’蛋處理得好細,一起炒肯定很夠味
版主回覆：(01/01/2013 11:08:53 AM)
沒錯
我在家就會很用力切薄片
我怕吃苦XD
HUA HUA
2012-12-14 於 17:25:02那臭豆腐好妙喔！@@ 客家菜超讚的～～每道我都愛！XD
版主回覆：(12/17/2012 02:01:07 AM)
客家菜我也愛~
這家店的菜色選項已經遠遠超過客家菜好多種XDD
生意很好的說~
james@旅行
2012-12-14 於 16:35:31我肚子餓了啦
版主回覆：(12/17/2012 01:56:35 AM)
消夜(遞
C & J
2012-12-14 於 07:28:10那大腸裡頭的肥肉好像都清除掉了耶…
這樣小J 就敢吃了…
而且看起來很入味很軟的感覺… ^ ^
版主回覆：(12/17/2012 01:56:15 AM)
我其實很少吃內臟
因為他有一個特殊的味道
不過這家的大腸不錯吃
很入味而且沒怪味喔!!
阿慈的小花園
2012-12-14 於 07:25:39看起來超好吃的!!
有機會也來去試試看
謝謝推荐 ^^
版主回覆：(12/17/2012 01:53:42 AM)
XD
期待你的心得分享文~~~~
Cindy
2012-12-14 於 06:53:05這家客菜怎麼每一樣都看起來那麼的好吃啊!!
吃不到臭豆腐這道菜很有蒼蠅豆的fu~都是香香辣辣又下飯!
但你介紹的這道特別多了!! 真的是第一次看到耶~~~
還有~~恭喜上首頁!! 好厲害啊~~~
版主回覆：(12/17/2012 01:53:02 AM)
印象中有板友說服務好像有待加強
服務生清一色是阿姨們….他們的待客之道或許不是大家可以接受的 @@
我運氣真不錯遇到一個很熱心的阿姨服務生
不過單就菜來說是還不錯, 蠻特別的
謝謝Cindy~
霸子buuzkuo
2012-12-14 於 03:12:54恭喜~~ 這篇上首頁了唷 :")
版主回覆：(12/17/2012 01:51:49 AM)
XD 謝謝啦~ 我真是後知後覺………..
失望的人
2012-11-05 於 23:39:33本週六2012/11/3因興沖沖的前往這家餐廳(內湖)用餐，一入座
小兒(五歲)欲拿餐具，在下一秒媽媽還沒阻止前，服務人員立刻十萬火急不悅的將餐具拿走，語氣不好的說你不要拿會打破，並將小兒與小女(七歲)桌上的茶杯收走，只留大人的茶杯，之後也再也沒拿其他杯子給小朋友。小朋友只好望茶興嘆。
免費提供的麥茶沒什麼味道，不知是沒煮透，還是放太少小麥了，比自助餐還不如。
用餐到一半，陸續有客人進入，開始沒空位了，服務人員也開始積極起來，一直來收盤子
甚至沒用完的也叫你把食物移到另一個盤子，好讓他收盤子，明顯是在趕人
服務人員都有些年記了，應該都有晚輩，會如此對待客人一定是管理階層授意
我們也不想為難他們，逃難似的快速用完離席，1100多大洋換來這樣的用餐品質實在令人無法接受
所以借版小小抱怨一下，也十份不推薦這家餐廳
版主回覆：(11/07/2012 12:01:52 AM)
@_@…服務生怎麼這麼激動….
看來我當天還蠻幸運, 不然以我奧客的程度會火到爆炸立刻走人
這家讓你失望了, 希望下次不會踩到雷 ~ : )
姬蝶
2012-10-11 於 04:25:59這些家常菜好有創意
也很下飯!!!
版主回覆：(10/11/2012 02:29:15 PM)
很有趣~ 適合多點人來品嘗各樣台式菜餚啊~~
王拉拉
2012-10-01 於 05:14:35大腸 吃不到臭豆腐 東坡肉!!!
這些我都超想吃~~~
話說 真是簡單又好特別的店名^^
版主回覆：(10/02/2012 01:41:41 AM)
就叫做廚房
哈哈哈~~~
這家味道還不賴~ 應該會帶我家人來吃~~
mei117108
2012-09-27 於 01:50:49每道菜都油油亮亮的~蝦蝦點的菜色都好好吃哦~\
版主回覆：(09/28/2012 05:40:05 AM)
吃起來不會很油
只是我想對健康也不會太好XDD 美食麻….(乾笑
Ivy
2012-09-26 於 23:05:09每一道菜都好誘人喔！
改天也要去吃吃看。
版主回覆：(09/27/2012 03:52:29 PM)
記得先訂位喔~~~ 人真的很多
期待IVY分享耶~~~~~~~
HUA HUA
2012-09-25 於 07:13:41最近翻了一本客家食譜，我發現我好多愛吃的菜都是客家菜~~真的太有深度啦!
版主回覆：(09/26/2012 02:27:15 PM)
我也愛吃客家菜~~~重口味之外, 有很特別的味道, 滋味跟台菜不太一樣呢 😀
在台灣好幸福 甚麼都好好吃~~~~
莫宰羊
2012-09-25 於 05:40:33黑默：那大腸
看來一定很入味阿
^///^
版主回覆：(09/25/2012 03:41:17 PM)
愛大腸的人真的可以點一下!!!!
布丁
2012-09-25 於 05:11:16讓在地客家人都稱讚的客家菜肯定很厲害！
吃不到臭豆腐那到真的好有梗啊，光那到飯就可以扒Ｎ碗了（嗝）
版主回覆：(09/25/2012 03:41:01 PM)
我不是在地啦XD 混血客家人比較適當
而且我一句都不會講 (掩)
真的很下飯 會辣 哈哈~
YUKI醬
2012-09-25 於 00:17:00臭豆腐配油條真的很誘人….
尤其是臭豆腐夠臭的話..讚!!!
版主回覆：(09/25/2012 03:39:02 PM)
很臭~
吃不完打包回家用微波爐加熱後…整個餐廳都是臭 臭 臭………
幻祈樂
2012-09-22 於 23:31:25看到卦包就好想吃呢!!
很喜歡卦包的滋味XD
看到臭豆腐配油條時
我就問學長有這種料裡
他:"有阿~我會做阿~"
好!!那我已經預約好請學長改天做給我吃了XD
版主回覆：(09/23/2012 10:37:46 AM)
讚~ 有專人服務, 優秀啊!!!!!
鬼扯愛
2012-09-22 於 08:10:44那一道~吃不到臭豆腐~好特別~
還有東坡肉耶~哇~看那肥肉我就想吃了~^^
版主回覆：(09/23/2012 10:37:23 AM)
真的蠻有趣的~一般餐廳好像沒特別看到這種搭配法
油條配臭豆腐 好酷!
自助婚紗新娘秘書
2012-09-22 於 05:24:31看了都餓了
很感謝你的分享唷^^
版主回覆：(09/23/2012 10:36:56 AM)
有好吃的一同分享啊!!!!!
天天。天晴
2012-09-21 於 18:09:56耶？那個飯中的小四角不是豆乾啊？！看了真想吃…ˊˋ
版主回覆：(09/22/2012 04:43:50 AM)
是正港的臭豆腐!!! 超有趣的XD
可以吃吃看~ 很下飯, 拌麵也好吃~~
Ting
2012-09-21 於 13:22:48你的食記讓我看得直吞口水，不過那個林聰明砂鍋魚頭似乎是嘉義的美食。:)
版主回覆：(09/22/2012 04:44:16 AM)
哎呀~ 那一次嘉義台南之旅 讓我頭暈了
馬上修改 謝謝你的提醒 😀