叉燒飯！終於登場啦~
位於灣仔的「再興燒臘飯店」是這次香港之旅的目標之一
偽裝成當地人混入這間知名的平民價格卻有不凡的美味燒臘店
叉燒~如果叉燒可以更肥~
我可以自己煎糖心蛋+燙青菜做成一碗黯然消魂飯~
叉燒~好好吃啊！
—–正文開始—–
前進香港，酒家、飲茶、野葛菜水、茶餐廳都去了一趟
就燒臘還沒寫到！黯然消魂飯還沒吃到，別想跑~
所以這篇要介紹第三天晚上用餐的地點
灣仔的「再興燒臘飯店」
地點就在上一篇介紹的「三不賣」斜對面喔！
附近還有惠康超市，想買大排檔沖泡鴛鴦的朋友可別錯過
可搭乘叮叮車在莊士敦道下車，步行一小段距離即可抵達
其實安排行程時，燒臘相關餐廳有兩家讓蝦猶豫不決
一間是太興、一間是再興，最後由這家平價的燒味店獲勝
沒想到這家看起來平凡無奇的燒臘店，有著厲害的過去
從清朝光緒末年開始營業的「再興燒臘」，歷經二次大戰還一度休業
最後才改名叫做再興
光緒末年就開始營業了耶！好嚇人…(￣口￣)!!
從外觀上，感覺很像台灣的便當店(#￣▽￣#)
門口有菜單可以先思考，價位落在HKD24-40之間 (約NT80-150)
即使晚上8點來，人潮還是不少，我們等了約10-20分鐘才有座位
根據旅遊手冊上寫著，這家燒臘店，無人不知~無人不曉
除了是香港旅遊發展局評的「紅牌館子」
還入選過2011年《米芝蓮指南香港澳門》精選餐廳之一
如此厲害的經歷，不造訪一下太對不起自己
【叉燒飯-HKD24】
你沒看錯！在香港，叉燒飯就是「叉燒+白飯」
不會像台灣的燒臘飯給你3樣小菜湊成一份便當，所以看到時也別氣╮(￣▽￣)╭
這也是當地文化的一部份，既來之則安之
七塊外表看起來很入味的桃紅色叉燒，聞到香氣馬上就開胃了 (#￣▽￣#)
港式的燒臘走重口味路線，很好配飯
再興叉燒，雖然沒有食神用文武火正反煎的糖心蛋、也沒有讓人流淚的洋蔥
果然是電視看太多…
咬下去，不會過老的肉質，配上叉燒特有的香氣
吃很爽~可是師傅製作的過程可說是非常繁瑣
除了醬的比例要對之外，還要耐心的反覆翻拷~
幸運的有吃到一些肥叉燒，叉燒就是要肥才好吃
懂吃的饕客，都會直接叫老闆切肥些的
甜滋滋中帶有炭火燒烤過的香氣與脆皮，白飯大口大口挖
實在是很過癮，配上不常吃到的泰國米，特殊香氣加上鬆軟粒粒分明
如果能更肥就PERFECT了！
【雙拼-油雞/燒鴨-HKD24】
大部分的夥伴點雙拼，一次兩種口味也不錯
不知道我在堅持什麼，就是要點叉燒飯…
話說這油雞，雞翅的部份皮稍微有點厚
但是那油蔥味兒，非常香！啃完一塊~都保留那香噴噴的雞汁味
雞的肉也挺結實，還蠻推薦的！
【雙拼-叉燒/燒鴨-HKD24】
叉鴨飯，算是蝦仔在台灣點燒臘便當時常選的雙拼口味
可以吃到特別鹹~也不錯甜的兩種主菜
照慣例又來偷吃朋友的燒鴨….
這燒鴨的脂肪比較少，但是燒的火候恰恰好~不會過焦
剛好把那皮的香酥味給逼了出來
意外的不會覺得很鹹，肉也很好咬斷~表現中上
有幾個朋友沒辦法把飯配完
蝦自己是飯桶，不是，是白飯控~所以嗑的很開心
對台灣人的口味來說，或許需要三樣配菜才算是完整的燒臘便當
我可以外帶一份這兒的叉燒肉回去自己包便當嗎？
這叉燒真是讓人齒頰留香啊~
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DAY3：添好運點心專門店→歷史博物館→澳門茶餐廳
→海港城→天星碼頭→中環H&M→灣仔再興燒臘+滿記
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再興燒臘飯店
電話：(852)2519-6639
地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號1樓C座
鄰近港鐵：灣仔
