在王品牛排不吃牛-第二篇香烤豬大排豋場
豬大排兩種吃法、多種滋味嘗過嗎？
鮮榨鳳梨香橙汁的鮮紅色又是從何而來？
除了驚艷、還是驚艷
而這裡的服務態度也絕不會讓你失望
因為王品，只款待心中最重要的人 o(‵▽′)ψ
—–正文開始—–
王品牛排初體驗鏡頭來到主菜的部份
在不吃牛的前提下，菜單上就海鮮、豬大排做選擇了
老饕朋友極力推薦豬大排，這也是我選擇的原因囉！
服務生有提到：豬大排是王品主菜內份量最多的一項 （⊙ｏ⊙）
聞名不如見面….送上香烤豬大排吧！
【香烤豬大排】
香味咬勁指數滿點★★★★★
看到豬大排時都呆滯了….
服務生一邊介紹餐點，一邊將大排分成上下兩個部份
為什麼要這樣做呢？直接吃吃不就好了？╭(′▽`)╭(′▽`)╯
因為下層還要再做回烤的動作啦！
經過香料SPA兩天兩夜的豬大排 (￣▽￣＃) = ﹏﹏
可以理解是因為這豬排的size需要多點時間按摩…
再來就是醃漬時間越長，味道會滲透到深層，吃起來滋味更豐富
下層大排暫時先交由服務生送回廚房繼續烤
可以先享用上層的部分喔！
味道很像高級的炭烤烤肉 (＞﹏＜)
烤得火侯與時間也拿捏剛好，沒有烤焦、過老過澀的部份
上層的豬排以瘦肉為主，即便沒有太多的脂肪，仍然好入口
附有嚼勁的豬肉處理得很好，沒有腥味喔
比起之前導生宴在鬥牛士吃到的原味豬肋排…(在不比較價格之下)
調味沒入味、肉質老又澀之下，王品將豬排處理得非常美味！
這麼大一塊豬排除了與朋友shared之外
吃太多似乎會讓…..味覺暫時性麻痺…
這時候就沾點一旁帶點辣椒的醬油沾醬
大家可不要誤解，上面那塊肉是不是帶血的豬肉嘿…是沾醬！
吃這麼多肉…不來點綠色蔬菜似乎太慚愧 o(一︿一+)o
附上的柳橙地瓜、花椰菜與酸梅
不過這花椰菜怎麼只有一朵….來個兩朵成雙應該比較賞心悅目吧？！
有發現這裡除了酸梅湯之外、連配菜都提供酸梅
不來點酸的東西刺激味蕾，真的撐不到最後啊….┴┴ ︵╰(‵□′)╯
值得一提的是這浸泡在柳橙汁內的地瓜
地瓜原本就富有纖維，很甜了的地瓜再加上柳橙的加持
就…更甜了！這不是廢話嗎~？ (“▔□▔)/
除了色澤漂亮、散發著柳橙的清香之外，老實說我會選擇原味的地瓜(笑)
這跟我私人不嗜太甜有關，所以看個人口味啦！
用力的吃完上層的豬肉之後
接著是回烤的豬肋排豋場，看到骨頭…大家應該知道錫箔紙的功用了吧？
根據老饕朋友表示：以前的豬大排是不提供錫箔紙的呢
用手拽住肋排啃，應該更展現人類原始的野性吧我想…≡￣﹏￣≡
結果蝦除了拼了老命想使用刀叉切肉之外，
是舉手投降用了錫箔紙…(羞)
不同於上層的瘦肉，豬肋排帶點脂肪 ╮(╯◇╰)╭
烤後非常juicy，肉也比較鬆軟~想到就又餓了….
他們的獨特醬料實在太香了….讓人齒頰留香啊….
在酸梅湯、地瓜、酸梅與花椰菜，再加上辣沾醬的錯綜交替下，完整KO！
對男生來說這豬大排+套餐的份量應該會有九分飽
吃不完當然可以打包囉！
【龍鱈明蝦】
使用南極海域的龍鱈，肉質不像一般吃到鱈魚那樣的柔軟細嫩
而是富有彈性而且有咬勁的肉質 <(￣﹌￣)@m
配上一旁的檸檬，帶出魚的鮮甜滋味，不錯
而市場一斤要價不斐的虎斑大明蝦，size不如想像中的壯碩
肉質倒是彈牙，配上玫瑰岩鹽，新鮮海產就是要簡單的烹調才美味~
【冰酸梅湯】
解膩這一味★★★★★
只是一杯冰酸梅湯嗎？不！
請用內功將上層的冰沙與下層的冷酸梅湯震在一起~
否則將體驗到冰沙與酸梅湯不容的口感
切記請務必混合均勻喔！裡頭還有梅子肉呢
冰酸梅湯比較不容易喝膩~ <(￣︶￣)/
【水果】
擺盤花俏刀工一流★★★★
吃到水果這一道，幾乎快舉白旗….
西瓜、葡萄、鳳梨、哈密瓜的組合不論在顏色上或是刀工上都很漂亮
新鮮+產季就非常好吃了！
【法式烤布蕾】
貝殼裝非常驚人★★★
太厚工了這個，端詳許久….應該是真的貝殼吧！<( ￣^￣)︵
表層的焦糖烤得非常厚而且脆
賣相非常佳，在家不曉得能不能也弄個貝殼來做布丁這類的….
心花怒放的看到這麼厲害的烤布蕾
布蕾的部份蛋奶味非常濃郁，可惜上層的焦糖實在太堅硬了
沒辦法瞬間融化在口中，以致於黏住了牙…(￣口￣)!!
更讓我後悔的是應該點熱紅茶配這烤布蕾
而不是點果汁….啥果汁呢？┴─┴ ︵ ╰(‵□′╰)
【鮮榨鳳梨香橙汁】
謎樣西瓜汁指數★★★
看到這鮮紅色的鳳梨香橙汁，還真傻眼了一會兒
不是應該黃橙色？結果原來有加了西瓜下去打汁
因此…不知道是我味覺故障還怎麼來著
就是有渣渣的西瓜汁….還我鳳梨味啊….〒▽〒
建議可以將西瓜這個名詞放在菜單中…以免造成誤會(羞)
【鮮果葡萄柚雪酪】
涼到心坎指數★★★★
漂亮甜點再一發！是提早離開的朋友所點的甜點~所以落入我肚…
看似一球冰淇淋的雪酪，外層有如奶油般的綿密
內層則是正在逐漸融化的冰沙喔！(￣y▽￣)╭
搭配一旁的酸苦的葡萄柚，滋味還不賴！
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從晚上8點一路吃到10點左右，店長也出來到每桌遞上名片與自我介紹
服務生也會在用餐過程中不斷的詢問顧客是否合胃口
在與服務生的交談中也強烈感受到他們訓練有素
因此在這用餐，蝦仔個人覺得非常享受，提供各位參考囉！
再次感謝朋友熱情的招待，真是美好(飽到爆炸)的一晚
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王品牛排(中山北店)
電話：02-2536-1350
地址：台北市中山北路二段33號2樓
營業時間：11:30-14:30/17:30-22:00
官網：http://www.wangsteak.com.tw/index.htm
造訪時間：2011-07
