《新加坡》芽籠士乃市場 Geylang serai market 新加坡最大的馬來市場

 全新加坡最大的馬來市場

「Geylang serai market 芽籠士乃市場」

如果你對馬來飲食文化有著濃厚的興趣

他是不折不扣的wet market

觀光客除了拍照可以買點水果

上二樓品嚐馬來人道地小吃，是不錯的行程！

One of the biggest and busiest wet

markets in Singapore!

 

 

Geylang serai market, one of the biggest

and busiest wet market in Singapore.

You could find good selection of Malay

and Indian-Muslim specialty on offer.

Yes, you can find all ingredient for

Malay cultural dishes!

They offer, fruits, veg, fresh meats (no pork),

spices, dry goods, live seafood, etc.

Also, the lowest prices in Singapore!

Espcially fish prices.

新加坡四大族群你數出來沒？

華人、馬來、印度、歐美

牛車水肯定找得到華人集散的市集

印度的話，Little india就是你的首選

至於馬來人呢？你怎麼可以忘記

「Geylang serai market 芽籠士乃市場」

Geylang serai market又屬於wet market

對～就像台灣傳統市場那樣

你可能會問有沒有dry market？

亞洲各國其實都充斥著wet and dry market

對於wet market來說，蔬菜水果新鮮肉類海鮮

如果是dry market，香料、服飾、乾貨等皆是

Geylang serai market幅員遼闊

身為全新加坡最大的馬來市場

自然是應有盡有囉

Geylang serai market要怎麼去呢？

先搭到捷運MRT Paya Lebar Exit A

出捷運站右轉（正對面是一家shopping mall）

然後狂走，一邊是橋下一邊是施工區

10分鐘後，右前方Geylang serai拐進去就是了

Paya Lebar這一區很有意思

他讓我想到台北車站後站、桃園車站後站

還有不能被忘記的中壢車站！

這天是週末假日，人潮非常非常多！

沿途沒什麼遮蔽物

怕曬的請自備防曬裝備！

倒是有許多東南亞的朋友們聚集在這野餐

餐巾一打開，汽水、餅乾、自製家鄉味一應俱全

鏡頭快轉到Geylang serai market一樓！

一樓主要是生鮮蔬果、乾貨、牛羊雞、海鮮

ps. 考考你，為甚麼這邊沒有豬肉哩？

二樓則是美食廣場，就像美食中心那樣

所以營業時間也比較晚

而一樓的中午就休息了

說真的，Geylang serai market兼具

大型生鮮超市與美食中心兩種身份

想得到的玩意，通通都有

發現他們很喜歡曬乾的魚類..光是魚乾一字排開

至少五種起跳…

至於味道，鹹魚乾麻…

勤儉持家的表徵嗎！

鹹魚以外，魷魚、大小魚乾更是五花八門

說實在講出一兩種可以

介紹給大家就困難了…

與乾貨最常搭配的自然是香料粉囉！

鹹鴨蛋也是有的XD

薑母、薑黃、香茅、香菜

東南亞菜系常見的座上嘉賓

這些在柬埔寨廚藝訓練學院也是少不了的必備香料

想到薑黃弄得我滿手蠟黃，就覺得好笑

連茄子都比台灣肥美XD..應該跟品種有關

一旁的辣椒…個子高挑

是說這邊營養也太好了吧？

每一個蔬菜攤販生意都很好

更不用說這裡東南亞

你說能沒有榴槤或是芒果嗎？

跟台灣比較不同的有一點

他們香蕉好多品種啊XD…

有些應該是專門拿來做料理！

這香蕉的長度比我臉還大！

底下那些應該是芭蕉吧！

這時候就有點悔恨為何沒有認識一些馬來朋友XD

在Geylang serai market裡面很多做生意的都是華人

所以看到我也直接講中文

不過我看起來真的就是觀光客

他們還是問我要不要買一頭羊XD..

做生意無國界的你說是吧

面對Geylang serai market從最左邊逛起

會先充斥在蔬菜水果乾貨的世界

隨之而來的，就是雞牛羊的天堂….

我沒看到現宰，基本上都已經處理乾淨了販售

肢解動作倒是看到不少@_@

這些大叔都很愛追隨相機鏡頭啊…

你說這裡需要暫時停止呼吸嗎？

誒，不得不承認我的確改成用口呼吸XD…

我怕我還沒走到二樓就已經飽了 

Geylang serai market除了是新加坡最大的馬來市場

他也以物美價廉的海鮮聞名

如果我在新加坡住上一段時間

肯定會常常來Geylang serai market雪拼海產

因為不得不說甚至比台灣便宜許多

基本上單價都會標示在牌上

每一攤的主打魚都不同

我想他應該是當作大家都認識這些魚貨的品種

不像我這誤闖叢林的小白兔

最讓我驚豔的應該是蝦子與螃蟹的價格..

一公斤蝦子約台幣240左右！

真的有股想要掏錢買的衝動！ 

要不是飯店無法料理！我真的會買回去烤來吃

很多蚌殼類的基本還是活體

奮不顧身的正在往外爬…

不論是哪一攤吆喝聲此起彼落

非常熱鬧，一種奇妙的喧囂和平感

—鏡頭來到二樓—

從生鮮海產解脫以後

來到二樓，美食中心

這邊從早到晚都供餐，只差沒宵夜

所以來這逛逛後，可以直上二樓休息打打牙祭         

早上10點多的Geylang serai market

滿滿吃早餐包頭巾的馬來人！

對我來說最困擾的是肚子餓

而是，我看著他們的扛棒菜單卻說不出半句

頂多就是看圖說故事XD…

但像自助餐那種的攤販我就沒輒了

沒錯，他只有「馬來文」

從冷熱飲、米飯、麵條到炸雞等

顏色幾乎都是走鮮紅、暗紅、紅褐色、褐色這樣

我只覺得「辣～辣～辣」

對於習慣早餐吃麵包或是燒餅油條的腸胃來說

無疑是一項挑戰！

而我究竟有沒有放膽去一試呢？

晃了兩圈，除了椰漿飯看得懂以外

其他一竅不通…又熱又累又悶

文盲的感覺是不是這樣啊…

有看沒懂又怕點錯東西XD 

馬來式早餐是不是就是這等重口味捏？

除了小吃類讓人頭疼以外

飲料更是讓我大吃一驚！

藍莓汁的顏色是水藍…玫瑰水的則是粉紅

就像大陸有些攤販的藍莓水是加寶藍色色素…

所以我在這沒喝什麼飲料

看顏色我就飽了@@

有勇氣者可以試試他們這兒非常鮮艷可口的藍莓汁

最後我在這家鮮紅炸雞前停了下來

約莫等了20分鐘，龜速前進的客人拿到我的雞飯

雞腿現炸，這點還不錯

一旁褐色的沾醬是酸甜但非咖哩味

 

[Chicken rice]

排好久，還是椰漿飯比較好吃

紅不拉嘰的不確定是怎樣上色

但是有配一碗清湯，跟酸辣醬

大黃瓜切片可沾點醬料一起吃

難得看到雞腿，一般好像是雞翅比較受歡迎

放眼望去別人的雞肉部位幾乎都是雞翅

單點炸雞的話，基本就會雞腿＋雞翅囉！

還不錯吃，不是我們想像那種紅槽味

炸雞雖然略油，不過肉質還扎實配米飯還搭

填飽肚子可以，米飯超多… 

第一次逛專屬於馬來飲食文化的市場

還看到肢解羊的過程

是不害怕，反而覺得相當有趣

當然，想逛生鮮市場得中午前到不然就收工了

市場內的悶熱以及潮濕，忍著點囉！

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Geylang serai market 
1 Geylang Serai, Singapore 402001
Daily 06:30 – 12.00 (Wet market)
Daily 08:00 – 22:00 (Food centre)
2016-04