《台北》鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria 難道原料進口自義大利才能做出義式美味呢

 

 

台北東區站區中，被評為CP破表的商業午餐

「鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria」

衝著Baffi的培根是丁狀，加20分

三百多元一整個套餐～義大利麵品質相當不錯

而且服務生狂加水，完全就很顧你的腎啊XD

Fly’s kitchen has a more relaxing atmosphere than Baffi.

For me, yes. The risotto is too salty for us,

and I love their spaghetti, delightful.

Oh, I also like to give compliments

on their bacon with a cube shape!

 

 

 

 

台北多的是餐廳，要對他們聊若指掌實在困難

這時候朋友的情報，就相當重要

Sugar Boss的Frank曾提到

他在台北一家義大利餐館工作

妙指一查「鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria」

ps. Baffi就是鬍子的義大利文

貌似一家商業午餐CP超高？！

不囉唆立刻定位

 

ps. 晚上18:00後不接受電話預約

也不接受網路預約

想訂位請趁白天偷偷打電話(笑倒)

[Ospitalita italiana 義大利認證]

義大利認證證明，大辣辣地貼在門口

怎樣才能得到這張認證哩，讓我來告訴大家

1. 餐廳內至少有一人可用義大利語溝通

2. 義大利菜在菜單的比例超過50%

3. 烹調的用具必須從義大利進口

4. 至少一位廚師需具備義大利專業廚藝機構認證

三年以上義大利料理經驗、受訓至少六個月

檢視較大的地圖 

餐廳就在東區216巷內

面對Baffi左手邊就是朝鮮味

這條路是東往西單行道，留意安全

[環境]

外觀低調，大片落地窗採光不錯

平日中午意外高朋滿座，沒預約只能向隅

廁所頗乾淨，氣氛算是非常熱絡

大約可容納30左右(印象中有誤請指正)

資質駑鈍，表示酒都要收費嗎(笑倒)

[如何定位]

18:00後一定沒人接

無線上訂位、無粉專小編定位

白天用力打就對了，現場等幾乎沒位子

[商業午餐 NT295+10%]

上網查到的價位是NT280，現場看已是295

另外收一成服務費，一人要價三百多

收復米蘭套餐包括：湯、小菜、主菜、甜點

晚餐的單點價位就偏高，平均消費應該會超過NT700

也難怪商業午餐如此的熱絡

[今日例湯]

玉米濃湯與涼拌南瓜小菜

玉米湯微溫，玉米應已被絞碎，像是M的玉米湯

不過Baffi的甜度單純，帶點黑胡椒的香氣

份量不多，搭配一旁蒜味涼拌小菜，有意思

[涼拌小菜]

蒜味、香料醃漬的帶皮南瓜

還吃得到南瓜子，還看到大蒜片

南瓜帶Q，有很台灣的港覺，氣味強烈

[香蒜清炒歐陸香腸細扁麵]

兩種香腸、蒜炒細扁麵

baffi的義大利麵很好吃，麵條乾爽而且很Q

但是他有煮透並不爛，麵條本身品質還不錯

蒜炒義大利麵帶點辣，很喜歡這道麵不油膩

因為常常吃到蒜炒義大利麵卻滿嘴都是油這樣

當下忘了請教服務人員這香腸兩種是哪來著

可惜了，但就口感與氣味上來說很中性

 

清炒辣味可以做得如此不油

真的很讓人欣賞，是本日同桌評選第一名

上菜速度很快，一道道就接著上

在翻桌率控管來說是很穩定的

開放式廚房，廚師忙進忙出

所以油煙相對強烈，介意的可以多加留意

[奶油培根南瓜蝴蝶結麵]

許多店家在選用培根都使用片狀

片狀培根的缺點就是口感單薄

對於如果使用塊狀或是丁狀的店家我都印象深刻

像是已經歇業的No.8 italian就曾經使用塊狀的培根

那滋味淵遠流長，齒頰留香

五花就還是吃塊狀才過癮咩

當白醬一點都不單純

搭配了南瓜，讓我眼睛一亮

少了白醬的膩，多了南瓜自然的香甜

即便單純只有南瓜、蝴蝶麵、培根

依舊吃得津津有味，南瓜帶皮，健康營養

蝴蝶麵隨機抽樣都煮得很透但不爛

是我喜歡的口感，培根萬歲

[西西里海鮮燉飯]

玉米筍、四季豆、墨魚圈等

第一口，海鮮味極濃

但是太多口就覺得鹹又膩@@

我想他的重點在於義大利米都吸飽了海鮮的鮮味

但腦海中閃過的還是番茄居多啦…

米粒偏硬，吃飯建議細嚼慢嚥囉！

西西里海鮮燉飯就大家投票結果來說

算是吊車尾了

可能跟鹹度有關

[手工迷你甜點]

淋上少許caramel，整體奶酪口感更加濃甜

還蠻喜歡他們家焦糖的香甜

奶酪底下的一顆顆黑籽訴說

baffi的奶酪使用天然香草籽

吃起來相當滑順，只是對我來說比較甜XD

義大利朋友說這奶酪手法很正統

或許自己沒去過義大利

除了從義大利朋友那習得一些常識以外

究竟正統與否，說真得我也不曉得

有時候吃飯就是吃個開心

可以確定的是蝴蝶麵與細扁麵博得大家歡心

服務上，如果服務生能夠琢磨一下介紹餐點

畢竟餐廳接受認證過，能聽到相關介紹

對於是消費者的我來說，無疑加分

吃飯除了謝天

也是要謝謝自己出錢享受美食囉

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鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria
02 8773 9392
11:30-22:00
電話18:00後不通
可刷卡/限兩小時
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
2016-02