《台北》AKAKARA 赤から 日本名古屋最大級赤味噌鍋連鎖火辣登場

 

 

日本名古屋 最大級赤味噌鍋連鎖店「AKAKARA 赤から」

已經在11/11光棍節隆重開幕

滿屋子手繪壁畫還不夠看

端上與名古屋本店媲美的日本赤鍋

讓日本人聞到就想流淚的究竟是…

趁還沒啥人知道時趕快來試試這名古屋的道地連鎖火鍋店

ps. 辣度可以調整從「不辣」到「辣到家」喔XD

 

 

 

日本名古屋最大級赤味噌鍋連鎖店「AKAKARA 赤から」

11/11來台開幕，對，就是光棍節XD

幸運接到邀請在開幕當天

試他們家的招牌菜！

who care? 有得吃有得玩就好，管你是幾個人 :p

檢視較大的地圖 

距離AKAKARA赤から最近捷運是中山站

走過來大概8-10分鐘

附近停車不太方便，建議搭乘大眾運輸省麻煩

連停機車也是繞了好久…orz

如不是店家介紹，AKAKARA赤から在全日本約有180間店

好啦其實我真的沒看過，畢竟我去日本的區域有點狹窄XD

能夠先在台灣一親芳澤

假以時日再去日本做本店大評比也不錯

AKAKARA赤から店內設計相當有趣

特地請森茂雄師傅從日本來替店內作畫

牆上這些傳統壁畫，濃濃昭和氣息

搭配大紅色凸顯AKAKARA赤から的主軸

邊吃別忘記偷瞄一下牆上滿滿的大師鉅作

可以發現隱藏版的小鬼，做得這麼可愛XD

 

餐廳總共兩層樓，二樓以包廂為主

如果人數超過四位，樓上準備XD

每個包廂的壁畫也不同，師傅相當用心啊….

店內播放的日本歌都是我的最愛

真是太對我得口味了！品味極佳(貼金)

不論單點下酒菜或是吃個鍋暖身，都可以

不限時間的最大優點，盡量喝慢慢吃

讓你從五點吃到凌晨十二點

ps. 可以跟服務生要白開水喔！

 桌上的卡式爐，也是日本進貨..真用心

[赤から鍋 NT350/人]

來這，當然不能錯過獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」

以名古屋傳統的紅味噌為底，加入多種中、韓辣椒調配而成

辣度分10等級，在日本當地，挑戰辣度7級以上僅有1%

到第10等級，根本就是讓人聞到味道就想流淚

絕大多數的日本人選擇3級

牛小腸、豆皮、韭菜、豆芽、雞肉丸、丹麥豬、白菜基本盤

如果有個金針菇或是豆包，一定更豐富

肉片厚實一些我會更開心XD

大鋼牙想吃肉片啊啊(敲碗)

丹麥豬，又稱丹麥藍瑞斯白豬

肉質細嫩，保水性很佳

我喜歡裡面加豆芽韭菜的概念

清爽口感喀滋喀滋的，豆芽不愧是我的菜

加上美味的嫩豆腐..想到就口水直流

那辣椒的香味撲撲撲的一直往鼻孔噴

明明就吃不消這麼辣，還一直狂夾到碗裡面

到底是有多自虐啊XDDD

這種停不下來的瘋狂…只有吃過才懂

喉頭殘存的香辣..有別於麻辣鍋

那是一種更深沉的辣XD

吃完鍋以後最後一招，沒錯就是做雜炊啦！

先來看店家招牌菜吧！

[秘醬炸手羽先]

都說是秘密了怎麼會告訴你

不要看他外觀慘白慘白，吃下去頗為驚人

真的是雞不可貌相！海水不可以用斗量

雖然我蠻好奇他們用雞翅背面做擺盤重點

一般不都是翻到肉多的那一面嗎？

總之，雞翅不論冷熱，外皮都很酥脆

應該是有在麵衣上下了很多功夫

是說他的麵衣讓我想起了白拋拋的越南炸春捲XD..

總之，這才是真的脆不扎口，香嫩又多汁..

放心他一點都不鹹，略引出一點甜味

單純享受它的脆皮以及嫩肉即可！

[起司玉子燒]

玉子燒起司版，玉子燒本人不太單純

應該有加一些佐料，完全不用任何沾醬

滋味多元，應該有一些辣椒粉(不辣)，可能提色

但起司流出來瞬間大家都目不轉睛

相當好吃又有特色的一品

玉子燒本人不容易做，大家看電視就知道

再加上起司，功夫更到家

放心，大廚二廚都是正港日本人喔！

 [名物三劍客]

雞頸肉、雞肉丸、雞皮三劍客

雞脖子在台灣不稀奇，雞頸肉就神奇了吧

我覺得比較偏腦幹以下那塊這樣XD(職業病)

肉質相當Q，加上雞脖子本身特有的味兒

每人都有一盤黑胡椒粒

老實說！實在不曉得要在何時沾著吃XD…

因為每一款都已經相當入味囉…沾太多黑胡椒還有卡牙縫的危機

對喜歡雞皮的我來說，AKAKARA(赤から)調理方式宣示兩種口感

1. 雞皮煎過的酥脆焦香 2.有膠質的彈性口感

雞肉丸本身，吃起來真的很有手工貢丸的嚼勁，極度喜愛XD

我除了是飯桶也是丸子控這樣！

喜歡他們的筷子有多邊加上還有筷架！

對於喜歡用筷子的人來說相當便利又好用

筷子又輕巧，請問有賣嘛XDDD

[起司燉飯組合 +NT120]

將赤鍋加入熱白飯、收乾以後灑上起司

再用海苔粉裝飾，就是特製的起司燉飯

據說每一次來吃風味都有些不同

取決該次鍋子剩下的高湯以及你們選擇的辣度

也算是相當有趣而且將食物一滴不剩的嗑光最好方法

恰好我們留下的湯汁較多

即便服務人員已經撈掉一堆湯了

還是蠻豐盛的XD

起司都..都沉默去了

收乾後的起司燉飯

微微的起司香味搭配辣味噌..

趁熱吃反而比較不辣

還是我等級已經upgrade？

好吃，想來杯啤酒乾杯啊！

如果用台灣人的口味來測試，或許覺得略鹹

可以將之想做道地日本原味鹹度！

就像泰國奶茶真的來賣，被嫌太甜！

印度咖哩不調整台灣口味，被念太辣！

所以～人家這麼有誠意把風味整個從名古屋搬過來

懷念手羽先的趕緊來定位！

結論，辣度5的已經讓我當晚立刻冒出痘子

建議大家…太辣的時候可以加高湯

不要太高估自己..腸胃可跟你想像的不一樣XD

一路辣到底的赤味噌，推薦寒冬中火辣辣的你啊！

帶心愛的人來測試是不是true love好了，辣味噌的見證

不然就是跟朋友一起來乾杯，罵退工作中的小人！

晚餐就是要這樣輕鬆愉快配~美~食~啊

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AKAKARA(赤から)台北中山旗艦店
02-2523 8922
17:00-00:00
可刷卡/不限用餐時間/無wifi
台北市中山北路一段71號
201511