《台北》果然匯 蔬食宴。蔬食的饗食天堂版

 

 

蔬食者的天堂「果然匯」

堅持以當季食材，加入創意元素

每一口都是驚豔、每一品都是用心

在果然匯，沒有素肉素雞素牛排

只有各式蔬菜、水果、菇類打造的美食饗宴

看過芋泥做成的壽司捲嗎？

波特菇的鮮美這裡吃得到喔！

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年生日，朋友請吃大餐

來到鼎鼎大名的「果然匯 蔬食餐廳」

檢視較大的地圖 

果然匯位在捷運忠孝敦化3號出口

大家直接搭乘uniqlo外的電梯直接12樓即可！

明曜百貨後面巷子內停機車還算方便

汽車的話靠百貨公司停車場囉！

明曜百貨停車場的收費標準NT100/hr、NT50/0.5hr

是說要搭電梯到12樓，得費點時間

生意爆炸好的果然匯，果然座位無敵多…

加上用餐時間不限，邊吃邊聊天

讓你坐到店家打烊都沒問題，關心價格多少？

與一般吃到飽價格差不多

稍後看看生意好到爆炸的秘密…

平日(週一-週五)
午餐 NT$518 11:30-15:00
晚餐 NT$618 17:30-21:30

六、周日、國定例假日
午餐 NT$538 11:30-14:00
下午茶 NT$438 14:20-16:20
晚餐 NT$638 17:30-21:30
另加10%服務費

壽星出證件整桌9折，應該還是餐券最划算

   

應該有人會覺得素食跟假肉很有關係XD

在外頭要找到素火腿、素牛排、素雞不是困難的事

這樣的舊素食時代，已經過去

有機、健康、天然蔬果烹調方式

是果然匯的新主張

走無國界風格的素餐廳，不常見吧！

不愧是饗食天堂集團開的

「蔬食吃到飽 eat veg to die」

餐廳內匯集豐富蔬果及自然食材，

提倡蔬食機能餐飲

自助式感覺超華麗

有水果吧台、生菜沙拉、西式、港式、中式、日式與甜點

一入座，朋友立刻手刀衝向台式鐵板區

沒錯，就是為了限量的「鐵板猴頭菇」

[鐵板猴頭菇]

中國傳統名貴菜餚，又稱蔬食界的菲力牛

除了高營養價值以外

雖然他是素食，口感卻不輸給真肉

味鮮、質地嫩

不論煎煮炒炸，都難不倒猴頭菇

果然匯將猴頭菇煎烤過後淋上黑胡椒醬

多汁有嚼勁的口感搭配黑胡椒的辣，好吃

 

[鐵板波特菇]

選用馬來西亞進口的蘑菇

以奶油香煎，再以鹽提味

菇類特有的香氣讓人齒頰留香

不論單吃或是沾玫瑰鹽，都相當適合

波特菇翻過來，哇賽好黑….

Portobello Mushrooms

褐色洋菇，裡面的內傘富含纖維與礦物質

據說可以阻礙脂肪堆積

細節可能要問營養師XD

身為名貴的食品，不吃一份好可惜

菇味濃郁以外，咬起來很多汁…有一個特殊的炭燒味

我肯定他是沒燒焦啦XD

ps. Master Chef S06E17裡面有這個食材！

[沙拉區]

其中我很推薦台灣紅藜堅果沙拉、masala香蕉莎拉這兩款

紅藜麥是藜麥家族中的台灣原生種

也是秘魯的主食之一

當然這兩個品種不一樣低！

masala香蕉沒有印度咖哩的辛辣

[有機生菜]

果然匯的蔬菜選用”綠藤生機”生產的有機芽菜

花樣多得我眼花撩亂

雪蓮子、石蓮、橄欖、毛豆、南瓜

四季豆、玉米筍、各式堅果豆類、生菜至少五種

朋友一直跟我鼓吹石蓮可以抑制脂肪肝

反正石蓮不是壞東西，就拿了一些來吃

灑上乾堅果與葡萄乾

再淋上芒果沙拉醬，好好吃

石蓮吃起來脆口多汁，雖然帶點澀味

但是在沙拉醬的加持之下，搖身一變可口沙拉

我最愛的吃法就是這個光

現在eat-to-die，我的吃法都是每一道菜吃少許

沙拉裡面可以吃到泰國亞答枳也蠻少見

替整盤菜添增一些東南亞風味呢

果然匯，義大利料理有四隻腳：橄欖油、番茄、香料與乳酪

不論是蒸蛋、義大利麵、綜合起司拼盤

開始嫌棄自己胃怎麼這麼TINY….

愛喝湯的也不能錯過果然匯提供的多種湯品

不論是西式酥皮濃湯或是台式清湯、南瓜濃湯

是說….不要特地吃這個占胃XD

[奶油白醬燉鮮蔬]

在歐式料理區，大推這奶油白醬燉鮮蔬

有菱角、完整的整顆菱角！

香菇、杏鮑菇等多種菇類

搭配不油膩的白醬下去拌炒

清脆的菱角，喀滋喀滋的鮮甜

乾香菇也可以搭白醬，濃郁的菇味難以抵擋

[鮮蔬春捲]

越式米皮中包裹新鮮蔬菜

搭配紫米，味道很清爽~可以解解中式快炒的油膩

雖然說中餐特色就是大火快炒加重口味

但偶爾吃一下還是意猶未盡

不論是燴絲瓜、豆瓣辣炒鴻喜菇

甚至是糖醋系列，香炒美人腿

每一樣都讓人垂涎三尺…台菜果然是可以吃一輩子

俺是台菜魂啊

糖醋系列，估計是烤麩

軟Q而且入味，很好吃

這港式的腸粉，酸甜醬也頗有特色

說真格，壓根沒想到自己在吃素

推薦烤山藥，自己假掰淋上一點黃芥末

嗆辣帶出山藥的鮮甜

有如荸薺般的清脆口感讓人印象深刻

重點是還有櫛瓜，果然匯的蔬果真是非常齊全

[中東口袋餅、墨西哥捲餅]

對餅類料理一向腦波很弱的我

實在無法抵抗，再飽都要吃

將烤餅加入豆泥、香辣墨西哥醬與酪梨醬

少許生菜跟炒綜合菇

我只能說它讓我好想去墨西哥(你又沒去過!)

[日式炸烤/壽司]

炸香菇、炸地瓜、杏鮑菇等

再搭配磨好的蘿蔔泥與日式甜醬油

好好吃喔！果然匯的油炸火侯還不錯

不會過老，恰好的香酥以外

麵衣很酥不會油膩

香甜地瓜與秋葵，讓我多吃兩塊…

鹽烤包殼玉米筍，一定要拿的

新鮮甜味所在筍殼裡面

把筍殼剝開就是一條好筍

最近颱風剛過，吃菜吃到飽真是賺翻

希望果然匯不要太虧XD

酪梨壽司、白玉蔬果壽司、牛蒡壽司

我被這裹著疑似芒果肉的河粉捲給吸引

其中大家最喜歡的就是這芋泥壽司捲

誰說壽司捲只能用米飯？

芋泥也可以捲著香鬆、小黃瓜、生菜與美乃滋

喀滋喀滋的清脆加上芋泥的微甜

非常特別，值得一試

豆皮壽司包裹的米飯也很有意思

比一般豆皮壽司多了一些甜味

米飯因為也拌過醬汁，吃起來很和諧

多汁的豆包，讓人口水直流

為甚麼只吃得下一個！

到尾聲，即將進入水果階段….

至少吃了10片石蓮有

照顧我的小新肝(小小新鮮的肝臟)

干鍋蕈菇、素翅餃

[飲料]

茶包咖啡機就不說了，晚上喝會失眠直接跳過

六種果汁與開水，驚人的一字排開

很難決定究竟要喝甚麼…

選的西瓜汁居然有點不純XD

莫非我不瞭解西瓜的真諦

怎麼會有玫瑰水的味道呵呵

[水果]

番茄、百香果、奇異果、芭樂、葡萄柚與鳳梨

百香果甜，鳳梨也是

其他已經塞不下了XD

[麵包]

硬要吃一片南瓜麵包

意外不乾，濕潤口感香氣足

麵包有讓我驚喜了一下

[甜點區]

甜點對老蝦來說是同一個胃(捏)

所以整櫃的蛋糕用眼睛吃

只是沒想到我居然傳統到被核桃桂圓蛋糕給吸走

立刻暴露年紀(掩)

 

你說是不是光鮮亮麗誘人可口

 

朋友的巧克力蛋糕

根據他的說法：可能冰箱擺久了略乾

如再濕潤一點會更好吃

但整體是很不錯的

不會有吃素吃不到好蛋糕的港覺

 塗上一層糖膠的桂圓蛋糕

亮麗加分以外，口感扎實

孔隙多一些會更蓬鬆更有口感，已經算很好吃了！

整體來說服務還OK，收餐盤速度超快

餐點補貨的頻率也很高

不論是不是素食者，在果然匯都可以大快朵頤

每道菜都有標記是五辛素還是蛋奶素

對食肉者來說，順便做一次體內環保

衝擊你的視覺與味蕾

享受吃健康蔬食的快感！

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果然匯 蔬食餐廳
02-2771-8832
11:30-21:30
可刷卡
台北市忠孝東路四段200號12F明曜百貨
http://www.fruitfulfood.com.tw/
201509