新竹竹北。合風日式料理。落淚的炙燒鮭魚親子~軟殼蟹正在大笑

 

 

竹北，新竹喜來登附近相當荒涼

原本預定插旗的餐廳幾乎都倒光光….

來到這家”看似”新開幕的「合風日式料理」

小小店鋪，應該蠻常作外帶外送？

炙燒鮭魚親子落淚的同時

一旁的軟殼蟹正在哈哈大笑…..

 

 

 

 

新竹喜來登大飯店附近…從google map上看起來有些許餐廳

但實際上！找了兩家，實地訪查早就倒了！倒了！倒了！

喜來登周遭，不是公司行號就是銀行房地產Q__Q

本來預計大家一起吃的小鎮餐坊也已經是”玉山銀行”….

悲慘之餘，往風尚人文咖啡館方向前進

看到一家「合風日式料理」，餓得要死給他個機會！

檢視較大的地圖 

合風日式料理就在面對新竹喜來登大飯店左手邊

旁邊有cama咖啡、清心飲料、幾家XX房屋

店舖看起來小小的，實際上，It’s true！

一樓兩桌四人，二樓五桌四人

可能他部份生意也是做外送便當吧

一到五這邊好歹也是公司行號熱鬧所在

只是恰好周末一片荒蕪而已XD

二樓入座，大家七嘴八舌嚷嚷要吃些甚麼

自助點餐，自行勾選以後拿去樓下就好

廚房就在門口，所以二樓沒甚麼油煙味

【炸蝦天婦羅定食-NT260】

定食：天婦羅、米飯、茶碗蒸、漬物兩種

小菜一碟、味噌湯、水果

天婦羅的麵衣光澤沒很吸引我，或許也很久沒吃天婦羅？

先說天婦羅好了！炸蝦兩隻、青椒一片、地瓜兩塊、茄子半片

天婦羅真的很落漆，茄子蒂頭沒處理…差點咬不下去

地瓜炸得太濕軟…吃起來偏油

炸蝦就不用說了，蝦子肉怎吃起來還有點生軟？

油炸功力火侯還有待加強啊….orz

唯一可圈之處就是蘿蔔泥沾醬甜度略重，很合口味

柳橙汁油醋調味過的龍鬚菜蠻好吃

龍鬚菜纖維很嫩，配上一點芝麻，夠香

看來小菜品質相當穩定XD

小魚乾、芝麻海帶芽，小魚本人身材比較修長

吃的時候小心一下別卡到喉嚨就好

兩款漬物味道不會太濃~

茶碗蒸味道不錯，雞腿肉、蛤蜊、魚板

趁熱吃的茶碗蒸蛋滑嫩，因為海鮮食材格外香甜

茶碗蒸表現有水準

味噌湯裡有兩片鮭魚肉、豆腐、蔥花、海帶芽

不過大家的味噌湯配料似乎有點不太平均XD

某位仁兄的海帶芽有生有熟

(生：表示海帶芽尚未完全受熱展開)

味噌口味偏淡，吃完炸物後喝一下還蠻暖胃的！

【炙燒鮭魚親子丼】

另一位仁兄今天想吃鮭魚親子丼的炙燒口味

鮭魚肉切得太薄，炙燒下去就…半生不熟，吃得很納悶

原本期待的鮭魚卵上頭還有一層膜，究竟是？

整碗飯，應重新定義為：熟成鮭魚親子丼才是

不過底層的冷醋飯很好吃，粒粒分明外~酸度適中

米粒飽滿渾圓有彈性，贏台北名店「躼」

【酥炸軟殼蟹-NT220】

同為懶惰剝殼的老蝦(os. 誰跟你一樣啊)

對於酥炸軟殼蟹這道菜的誕生簡直是苦海明燈

簡單用筷子即可食，還不需要弄髒手或擔心噴到衣服

軟殼蟹即螃蟹在脫殼時，立刻生凍起來保鮮

合風日式料理的酥炸軟殼蟹外酥內軟不刮嘴

濃香四溢，調味過的軟殼蟹肉很香甜，這真的好吃！

店家服務態度soso，當作來吃飯的地方即可

店內環境還蠻乾淨整齊，冷氣也夠強，店內免用統一發票/只收現金

不確定店家手藝的強項為何，畢竟只來吃這一次

不負責任心得：意外酥炸軟殼蟹得到冠軍！

第二順位給了茶碗蒸，季軍就是…鮭魚親子丼的醋飯了！

此時，天婦羅應該正在落淚吧！

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合風日式料理
(03)550-2382
週一至週日 11:30~14:00、17:00~22:00
每月第二、四週週一公休
新竹縣竹北市光明六路東一段247號