「百勝廚。新加坡咖哩。Singapore Curry」
在家也能變出一道：料多味美新加坡道地咖哩
號稱中辣等級的新加坡咖哩，濃郁的椰奶香
配上用優格軟化過的雞胸肉、馬鈴薯與紅蘿蔔
湯匙一口接一口都停不下來惹…
百勝廚真夠威的啊…..
在新加坡「昇菘超市。Sheng Siong Supermarket」採購行頭
其中有80%戰利品都來自百勝廚 XD
這回要跟大家分享咖哩包開箱啦！
「百勝廚。新加坡咖哩。Singapore Curry」
他跟大家熟悉的新加坡泡麵不太一樣，算是調理包
那種沒有配料的調理包
這一盒重300g，包裝上的參考圖案多誘人…
辣度為medium中辣
調理包保存在乾燥陰涼處即可，打開後請三天內使用完畢
基本上迅速就會盤底朝天也不需要三天XD
打開這花俏的紙盒，得到三樣寶物
Curry Paste、Curry Premix、中英說明書一份
Paste包捏起來是糊狀，Premix是粉狀(應該是椰奶粉)
別看到包裝是英文就嚇到放回架上ㄟXD 裡面有中文說明！
說明書中英兩種都有，非常sweet
你需要準備：水400cc、雞肉(可替換)、馬鈴薯(自由添加)
兩包附的咖哩糊與調配粉、其他喜愛的食材
在這裡我選用雞胸肉、馬鈴薯、貢丸(加點台味)
雞胸肉事先用優格/鹽/黑胡椒醃漬過一天
優格可以軟化雞肉，讓雞胸肉吃起來不柴->事實證明五號！
馬鈴薯與紅蘿蔔有電鍋蒸過，下鍋後熟更快~更省時
基本烹煮步驟：400cc水+Curry Past(糊)煮滾一邊攪拌→
加入食材雞肉馬鈴薯等→小火燜10min
同時將Curry Premix粉與250cc水調和→加入上步驟的鍋內
小火燜7min加鍋蓋不時攪拌。完成
他表面看起來超多紅辣油，事實上也真的有中辣等級
新加坡咖哩，就我而言~他融合了海鮮的氣味以及椰奶的香甜
他咖哩糊成分多元：孜然、黑胡椒、桂皮、薑、豆、薑黃、荳蔻等
不知為何有一點蝦米味XD
椰奶的香味首當其衝，接著是綜合咖哩的辛辣，最後辣油作結
冷藏隔天加熱會更加濃郁而且厚醇
與鬆軟馬鈴薯非常搭，我相信白肉的魚也很配！
百勝廚小撇步：可加入新鮮辣椒煮出更辣的咖哩XD
蝦選用雞胸的緣故是：最近吃太肥美~選個健康低脂肪白肉作食材
我另外有添加紅蘿蔔與貢丸，貢丸意料外的超搭！好好吃
花枝丸類的也很適合..燙花椰配這咖哩應該也絕妙..
怎這麼百搭啊….美味佳餚20分鐘上桌肯定OK的！
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下回來個新加坡辣椒炒蝦吧！
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昇菘超市（Sheng Siong Supermarket）
The Verge Hypermarket
地址：2 Serangoon Rd #B1-01/33/#B2-01/05 The Verge
Singapore 218227
Business Hours: 7.00am – 11.00pm
2014-09
