台北信義 W Hotel 紫艷中餐廳 YEN 每道佳餚都是愉悅的驚喜 錢包如是

 

 

俯瞰台北美麗夜景、享受貼心服務、大啖創意之餘仍保有食材美味的中菜

W Hotel 31樓「紫艷中餐廳 YEN Chinese Restaurant」

吃膩了飯店自助餐嗎？換點華麗中帶點精緻的中港粵菜吧

沒錯，紫艷並不便宜！除了多帶點銀兩以外，保持愉快的心情來犒賞自己吧！

櫻花蝦燒賣、金磚黑毛豬、明蝦做成的創意山葵金棗蝦球….

值得對自己跟家人好一點啊…(撇一眼扁掉的錢包XD)

 

 

—–正文開始——

 

要與交情超過10年的朋友…每年相聚，甚是不容易

而且要從世界各地聚集，在小小一丁點的台灣見面~更是難能可貴

不免俗！來上一頓好料~這次朋友推薦W Hotel 31樓的

「紫艷中餐廳 YEN Chinese Restaurant」

    

上一次紀錄的W hotel文章是10樓的自助餐The kitchen table

台北 W Hotel-the Kitchen table

據說與開幕相比，已經漲好幾翻，一頓平日午餐價格直逼王品牛排

除了難定位、高價格之外，環境餐點都還不賴

當然市區內不乏其他知名飯店自助餐，基於本倫還沒機會插旗就zipped

例如大倉久和、寒舍艾美、圓山、國賓等…

倒是吃過寒舍艾美的早餐buffet，非常歐式~挺享受但也是燒$$ XD

紫艷的廚房是半開放式，廚師們忙進忙出擺盤、炒菜的身影看得見

萬年不退流行的閃亮黑+桃紅，是W hotel的獨特色系

也難怪從踏入W hotel大廳，整個暗摸摸啊XD….黑色、螢光色，十足夜店風

大廳門口有一位從加拿大來的服務生會跟你Hello，不用害怕XD 他很親切~

W hotel生意非常好，來check-in的旅客多，是活力十足的商務旅館

不同於10樓The kitchen table鮮黃色明亮設計，紫艷走的就是低調華麗風格

與傳統中國餐廳大紅燈籠高高掛的印象，大相逕庭！當然也要價不斐囉

強調創新視覺的紫艷，座位寬敞、氣氛非常好而且環境不吵鬧

又是一間可以帶家人來享受的舒適餐廳

據說前陣子有新主廚加入~調整過菜色味道，讓我更加期待

4-5人有沙發區可以選擇，很少看到中餐廳有提供沙發區呢..隱蔽性有高一些

當然這兒也提供多人包廂可以預訂，而且現在還有線上訂位…完全不用打電話XD

雖然說是中餐廳，還是有吧檯可以坐，真有趣…

大理石打造的吧檯與華麗燈飾….時尚風潮的設計，顛覆我們對中餐飯館的印象

可以一邊看師傅料理烤鴨、一邊品嘗美食，一種躲在角落休憩的感覺

從W往窗外看，穿流不息，台北夜生活真是精采無比…

一旁就是台北101、統一阪急購物中心、捷運公車交通樞紐

來來往往的車流量，展現大都會的生命力，瞬間湧現「我在忙裡偷閒」

可能我拍攝的方法有問題…哈哈！把W外的台北夜景拍得好像天空之城一樣….

有神快拜(誤)

【碧螺春-NT100/p】

入座後，服務員詢問是否要喝果汁或茶，來中餐廳肯定要喝茶的…點了偏綠茶的碧螺春

配上W超強冷氣，喝熱茶真是幸福….

用餐過程中，服務員加茶水的頻率很高，基本上是不會讓你空杯太久~

果然高服務高品質啊！(撒錢ing)

紫艷的茶壺很有趣…有點像是煮泡麵的不鏽鋼碗加上一個把手…(被我講得很low)

我想應該蠻重的，服務員小姐應該練就一身好功夫@@…

【開胃菜-毛豆】

十支毛豆旁邊用莓醬寫上W，讓我想到法國料理盤子很大但餐點少少的XD

不過視覺上很漂亮，想吃粗飽的朋友，我就不建議來紫艷了，會燒錢喔…

開始用餐後，服務員主動遞上餐巾紙使用，貼心+2分

不得不讓我想到前一週去的點水樓桃園店….no words

介紹一下紫艷提供的餐具種類：除了餐盤底下還有一個大餐盤之外

瓷的湯匙、湯匙架、瓷杯，再來最棒的是有公筷啊！筷子共有兩雙，一雙自用另外一雙公筷

以及一個非常長的湯匙，可以做遠距離使用XD….

我很喜歡公筷的設計，對顧客的貼心表露無遺。而且還有一點…餐具組更換速度快

基本上盤筷組髒了，服務員會主動替你更換~ 再加5分！

【老醋醃野生小木耳海蜇頭-NT380】

先來服務生口沫橫飛推薦的前菜開胃一下！使用野生木耳配上海蜇頭

用一個看起來質感很高的玻璃杯裝呈外，上頭撒的粉絲(?)讓這一杯外觀酷似海葵…

 老醋的味比較沉，酸而不嗆，野生木耳吃起來爽脆有勁~海蜇頭就是水母啦….

只是這海蜇頭切法是一塊塊的，非一般海產店看到的涼拌海蜇皮(一絲一絲)

兩樣食材處理的很乾淨新鮮，口感都很好，很juicy~

紫艷的上菜節奏很平穩，不過倉促也不會讓你餓到發慌

【櫻花蝦醬炒蘿蔔糕-NT220】

港粵菜也是紫艷招牌之一，所以想像得到的港點基本上午晚餐都有提供的！

服務生提醒這道醬炒蘿蔔糕偏辣，一口大小約10塊左右的蘿蔔糕還配點韭黃快炒

雞蛋鹹而不辣、香而不老，配上港式蘿蔔糕特有的鹹香味，頗開胃！

他們的蘿蔔糕在來米與水的比例適中，不會過硬但保持一些柔軟

蘿蔔糕十足沾裹著蝦醬的辣，在口中散發韭黃淡淡的甜

我知道有些人看到價格吃不下去XD 可是好吃ㄟ~~

【櫻花蝦燒賣-NT150】

這才是我心目中真正的港式燒賣！

點X樓的燒賣真的是太讓我傷心了….小籠包的皮拿來偽裝是騙不倒我的

剛出籠的燒賣非常燙口，黃色閃亮亮的燒賣若隱若現

上頭的櫻花蝦個頭飽滿，美觀上是OK的~

繼香港鳳城酒家的美味便宜燒賣，幾乎很少吃到能讓我眼睛為之一亮的燒賣

前進香港-鳳城酒家之透早上酒家

正統的燒賣使用上等後腿肉、荸薺、蝦肉、其他調味佐料等

讓燒賣保有蝦仁特有的彈性口感以及豬肉的香氣與多汁，真功夫完全就看肉餡

紫艷的燒賣讓我願意再加點一籠啊！(當然我沒這樣做XD…怕太飽了)

【脆皮燒肉金磚-NT480】

脆皮燒肉選自黑毛豬，一塊塊像骰子狀的，據說之前是片狀的

我私心是喜歡切成塊狀，吃起來層次較多而且咀嚼起來不空虛XD

服務生介紹此菜是師傅費工的將豬皮表面戳上許多細小孔洞

在烘烤時，油脂滴得更完全，大幅度減少三層肉的油膩感，不愧是招牌~不負眾望

三層的部位瘦肉較多，彈性極好而且油脂入口即化

烤呈金黃色的脆皮吃起來咖滋咖滋，非常過癮

一旁的甜麵醬可以增加燒肉的鹹度，即使單吃也能吃到肉質的鮮甜以及韌度

不吃烤鴨的朋友可考慮這項紫艷招牌金磚黑毛豬，師傅功夫很好，非常好吃！

【山葵金棗蝦球-NT920】

鳳梨蝦球不稀奇、避風塘蝦球也不罕見，吃過山葵醬配蝦球佐金棗嘛？

使用明蝦蝦仁做成的蝦球，一盤五隻，印象中一隻好的明蝦約百五，不曉得現在是否如昔？

蝦仁裹著果仁綠的山葵，搭配橙色金棗散發著淡淡的金棗水果酸

蝦子的沙腸有洗淨，GOOD

明蝦口感較為獨特，與一般蝦仁相比，肉彈味美無腥味，肉質緊實但細緻

山葵一點點的嗆辣帶出金棗的甜味，很特別的組合，創意推薦

就先不管吃一口要50元台幣這件事了(菸) 高貴的蝦球你好~我要省吃儉用的慢慢嗑光你..

【炒田園時蔬(清炒水蓮)-NT380】

吃蝦又吃肉，來點蔬菜平衡一下味覺以及營養吧

每日提供的蔬菜種類可向服務員詢問，今天來點清炒水蓮吧！

耐炒的水蓮，吃來清脆而且富含大量纖維。快炒是保留水蓮原汁原味最棒的選擇之一

油亮卻不膩，味道適中且清爽，好吃

我知道你又震懾於價錢了….XD

四道主菜吃得嚇嚇叫，吃得巧而不撐，身心都達到愉悅的境界

從冷菜開始每道菜都有驚喜的所在

不論是脆皮多汁不油膩的燒肉金磚、還是一枝獨秀的櫻花蝦燒賣

融合哇沙米與宜蘭味的山葵金棗蝦球，雖然一盤約一到兩口，卻已滿足

 【滑香蛋塔+夏季涼糕拼盤+奶黃流沙包】

甜點選了三款品嘗，中式涼糕口味四種、西式蛋塔，或是港式流沙包都各來一份

蛋塔的尺寸較肯德基蛋塔小，擺盤依舊美麗，沒話說

涼糕組合就有趣了，草莓慕斯戀、枸杞鮮菊茶糕、相思紅豆夾心涼糕、一款南瓜子風味(?)

朋友貼心的將每款涼糕切成四等分享用

奶黃流沙包切開後…如果用土石流形容就太對不起這色澤香氣兼具的流沙包

但這奶皇包名稱真是名符其實！包子麵皮口感鬆軟有活力

奶黃味道濃厚卻不油膩，口味很不錯

涼糕的味道同樣清淡，草莓慕斯的酸味偏重，可以綜合紅豆泥的甜

枸杞款涼糕的菊花味很淡，幾乎吃不出味道。南瓜子(?)那一品主打QQ的口感

不過涼糕給我的印象還是沒贏過紫艷的小巧蛋塔

蛋塔皮酥而不脆，一碰就碎~真是玻璃心吶(誤)…

蛋塔內餡滑順的程度，可說是一入口就整個散開~淺淺的雞蛋香味讓人印象深刻

如果表面可以再焦一些，或是一點點焦糖就更棒了！

四個人約三千六，CP值(環境/服務/菜色/創意/滿意度)比點水樓高非常多…

一樣都要我出這些錢的話，絕對要帶家人來試試看「紫艷」

用餐經驗非常好，甚至超越我在W 10樓的the kitchen table愉快的印象

當然你如果要問哪邊比較貴，吃到飽跟合菜很難比較，但以我個性會投紫艷！

如果震懾於這兒晚餐的價位，或許可以試試看平日商業午間套餐

不到1000價格可以吃到多樣紫艷經典菜，也是不錯的選擇

 

感謝朋友推薦來此餐廳，還招待甜點…真正的友情是超越時間與地緣距離的啊

期待在世界其他角落，再相逢

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紫艷中餐廳
YEN Chinese Restaurant
02-7703-8768
台北市信義區忠孝東路五段10號31樓
http://www.wtaipei.com.tw/yen
2013-08