台北 傳說中小s訂不到的鼎王麻辣鍋

 

鼎王。不論在親友間、報章雜誌間常出現的名詞

除了名聲一路從台中紅上來之外，連小s都訂不到的麻辣鍋，讓更多人好奇

恰好有機會一親這鼎王麻辣鍋的芳澤 (￣y▽￣)╭

對蝦來說，服務不錯、加湯底頻率夠高！麻辣不是只有辣，而是真的香

因此，有機會會想嘗試始祖的台中鼎王

—–正文開始—–

 

 

  一群愛吃的捧由於年底集合在一起為的是什麼？當然是自己辦尾牙啊！

鼎王從台中登陸台北也好一陣子，評價兩極，蝦仔苦無機會嘗嘗看~

就在吃鼎王的前幾天，恰好有機會去滿堂紅松江店聚餐(沒帶相機…殘念)

趁這篇文章讓我這沒去過台中鼎王的鄉下俗，好好的評比一下啦！o(‵▽′)ψ

感謝老饕YL現場幫我們排隊定位！讓我們這群餓死鬼在寒冬有機會吃到鼎王

Note: 鼎王座位現場會保留1/3給排隊者喔!!!

 

無論何時經過，總是大排長龍的鼎王，嘆為觀止~

地點位在夏慕尼旁，附近公車站牌有博仁醫院、南京寧安街口

開車的朋友也不用擔心，後方有許多付費停車場可考慮

總共兩層樓的鼎王，外觀看起來頗有樣子 b(￣▽￣)d

重點是裡面的路線設計好深啊！外表看不出來可以容納很多桌客人….

 

服務人員即便忙得半死，還是很有禮貌的告知座位方向…GOOD

富有中國風味的鼎王裝潢，吊燈、字畫等還頗氣派 (￣▽￣@)

不論是桌椅、隔間、餐具、服務人員的裝扮等，都給人像是吃中菜的錯覺

第一次覺得吃火鍋的所在也可以這麼氣派典雅(或許我是鄉下俗吧)

 

餐具上頭都可以看到鼎王專屬鮮紅色鍋子LOGO

杯盤使用過程中鏗鏘作響，真的不像是在吃火鍋吶

質感還不錯 (#￣▽￣#)

【提供免費熱茶-蘋果茶】

桌上擺著一個非常重的茶壺…沉甸甸的非常有份量

不是加高湯的喔…是熱茶啦！╰(￣▽￣)╭

橘子、蘋果、水蜜桃等幾種口味輪替的水果茶包

由鼎王提供，可免費回沖 ╮(╯▽╰)╭

當天恰好是輪到蘋果茶，滋味還不賴~很像熱的蘋果西打

Note: 吃火鍋配冰飲傷胃也容易有小腹喔

 

【醬料白飯區】

蝦自己覺得：好吃的火鍋其實不需要沾醬~當然還是看個人口味啦！

在這裡你找不到常見的沾料如沙茶、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒

麻辣專用醬油、與酸菜鍋專用醬油，另外吃不飽的捧由~還可以來碗白飯 (￣▽￣)σ~

 

左邊是酸菜鍋專用沾醬，有點類似腐乳醬，濃稠帶點鹹味

右手邊是麻辣鍋專用沾醬，醋為主軸的醬油沾醬，推薦喜愛酸的你嘗嘗

只是蝦都沒沾啦…鍋底直接涮肉啦~菜啦~吃就很棒了 ╰(￣▽￣)╯

 

【立牌菜單】

這兒用餐算人頭來著，每顆人頭基本鍋底$110元，鴛鴦鍋另外加$150元

單點式的消費，看得出來不太便宜吧！ ┐(─__─)┌

有些人會覺得一盤高麗菜要90元真是搶錢

這兒自然不是賣你食材，還賣裝潢與服務吶！

對了：在鼎王大桌用餐時間2小時、小桌用餐1.5小時~有差的！

貴不貴其實在個人，先偷偷預告：本次消費共五人，換算下來每人約330元！

   

【鴛鴦鍋大滾啦】

梅花豬$288、招牌川丸子$208、自製蝦球$208、高纖山藥球$80

就是本次全部單點的食材啦！麻辣鍋底滾開時，乓共共~香噴噴啦！(#￣▽￣#)

鍋底辣度可以調整，本次體驗小辣的麻辣鍋！另外鴨血與豆腐可無限添加

據服務生說明，鼎王利用30多種中藥+雞紅心辣椒熬出低油低鹽低膽固醇的湯頭

既然是獨門湯頭，能賣得嚇嚇叫~自然有它的原因

即使這樣~要讓我相信吃火鍋低膽固醇還是不太可能啦，哈哈！

要吃就不要怕，我是真心這樣認為…..<(￣ c￣)y▂ξ

  

梅花豬肉的肥瘦比例約1:3，切得很薄~吃起來頗有彈性

但是蝦吃過的豬肉，還是「壽喜燒一丁」的最棒  ψ(￣︶￣)

此外，由豬肉與蔥做成的川丸子，非常的tiny…咬起來頗鬆散

個人覺得普通~不需特地點

湯頭與滿堂紅(微辣)相比，表層辣油較少，麻辣可說是越滾越香~

在尚未放肉類下去時，湯是不油的~

從湯的外觀可端倪出..這其中的神祕奧義，反正一定是雜七雜八的材料熬製而成

這種辣入了喉，不嗆~入了胃，不會謅謅，是舒適的辣  ○(*￣︶￣*)○

鼎王提供的鴨血與豆腐，服務人員添加的鴨血份量遠遠多過豆腐…

服務人員來詢問加鴨血豆腐酸菜的頻率高到我們快招架不住XD ….

豆腐吃起來扎實，而且很入味~要說鴨血還是豆腐好吃？

鴨血其實也很嫩~無腥味，豆腐的柔嫩豆香還是略勝一籌 <(￣ c￣)y▂ξ

    

另外鼎王的自製蝦球裡面真的有蝦肉，只是特異性不強~

嚼勁勝過川丸子，嘗過即可…(知道我下一句話了吧)

淡紫色的山藥球非常漂亮，雖然任何食材下了麻辣鍋都是同個顏色就是（＃－.－）/

山藥球裡面並不單純喔，裏頭有地瓜餡..但是！太過軟黏….

相較於重口味的麻辣鍋底，東北酸菜鍋就顯得非常清淡

使用醋調製成的秘密酵素湯底、配上爽口的酸白菜 (＞﹏＜)

不需要腐乳沾醬也很好吃！這個涮白肉最棒了…(流口水)

味覺就算被麻辣鍋蒙蔽了，喝點清淡的酸菜鍋解解膩，每賣！

吃著吃著開始研究起這鍋鼎來了~如同國中歷史課本所寫…鼎有三隻腳

這鍋鼎~再度根據官網所寫，是請師傅特製出來的

內鍋為不鏽鋼，外鍋則是古式陶 b(￣▽￣)d 外圈一顆顆，看起來好酷..(我好膚淺~哈)

 

這頓火鍋吃下來，服務人員的90度鞠躬最讓我蝦飽受驚嚇…

不得不稱讚用餐過程中的服務訓練 (￣▽￣@) 這樣的服務收10%才心甘情願嘛~

離開後，頭髮、外套、衣服等都吸滿了….鼎王的麻辣香，不厭惡吶

其實鼎王湯底很簡單，就這兩種！食材說多樣化也還好~夠吃到簌簌叫哩

看到網路部分評價認為台中鼎王味道更棒，下回到台中鬼混時來安排個鼎王好了！

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鼎王麻辣鍋
消費時間：2011-12
地址：台北市松山區光復北路89號
電話：02-2742-1166
營業時間：11:00-03:00