饒河夜市內隱藏著一家日本料理「新幹線」
枉費我逛過這麼多次饒河夜市..不是吃太飽就是怕踩到雷
始終沒機會踏入這家平價且擁有好功夫的日本料理店
在這兒，我找到目前吃過多家日本料理中，最喜歡的「茶碗蒸」啦！
高湯與雞蛋搭配得天衣無縫，恰好的溫度~燙卻異常滿足
推薦給各位！
—–正文開始—–
每次逛饒河夜市~免不了繞去阿水嫂剉冰吃上一碗DIY剉冰
對旁邊一家日本料理感到困惑~
頂多看過手卷攤販在夜市內，很少看到日本料理店座落其中
在地朋友說：這家「新幹線日本料理」已經開很久很久了呢…
這次終於鼓起勇氣！在嗑了原住民的山豬肉香腸後，來吃吃看啦！
店內座位不多，大圓桌倒是好幾張
牆上掛著師傅的招牌壽司品項，平民化的裝潢~
果然與菜單上的價格互相應和，不貴！
吧檯師傅俐落的手腳滿足著在櫃台等候外帶餐點的客人們
入座後，服務生送上菜單~用餐完畢後才結帳
生魚片、酒水、沙拉、湯、烤物，還有不常見的炒物
炒物的品項超級像熱炒店菜單啊！e.g.鮮炒花枝、絲瓜炒蛤蜊等
放眼望去，手卷價格最貴也100元
壽司、定食、飯麵粥、小菜也應有盡有
有粥耶，可見菜單客製化的很完全喔~
由於不餓，點了茶碗蒸x1、勝丼x1來試試味道
等待的過程中，發現客人流動率蠻高的，不少桌看起來是family
放眼望去點茶碗蒸與生魚片丼的人居多
差不多是敝蝦我一餐的分量…
手卷、烤魚也很吸引人啊….若這次頗好評，就下次再嘗試啦！
送上桌，第一個抓住蝦仔目光的是表面非常光滑的「茶碗蒸」！
【茶碗蒸-$50】
size與外頭飯店、高級日本料理、平價日本料理的茶碗蒸無異
對蝦來說，茶碗蒸的重點：高湯、蒸蛋氣泡
湯匙舀一口，外觀上~軟嫩度不錯，輕甩一下還會回彈
氣泡很細小，整體來說質地細緻，好功夫
入口散發的高湯味，跟蝦仔在日本吃的茶碗蒸相似度99%(硬要給個數字)
殘留在口腔與鼻腔，那昆布的香氣…筆墨難以形容
高溫燙口的程度只有「爽」字可以形容
茶碗蒸要是微溫…..我吃它幹麻= =
一邊吃茶碗蒸就像在挖寶一樣，期待底下有什麼佐料現身
1/4 size的香菇、雞腿肉x1、魚板小片…新鮮且美味
茶碗蒸真的太好吃！每次來要非點不可了
【勝丼(附味噌湯)-$100】
吃過茶碗蒸後開始對勝丼期望度大增
洋蔥、紅蘿蔔與雞蛋喇一喇(台語)，蓋在豬排飯上成為這碗勝丼！
只不過雞蛋都熟了吶，愛吃半生熟雞蛋的捧由可能要跟廚房提一下先@@
豬排約有5-6塊，口感略硬~牙齒不好的稍微要考量一下耐受度
100大洋，我可以把這碗飯當成豬排飯便當沒問題
實在太適合做為便當惹….
洋蔥多到幾乎快成為主角！豬排勒~豬排勒(呼喊~~~~~~~)
醬汁偏甜、加上洋蔥本身就有濃郁的甜味
整碗飯吃起來好甜蜜 (亂入)
白米飯不會過黏、而且沒有擠成一團很好！
【味噌湯】
海帶芽、豆腐數塊熬製而成的味噌湯
柴魚的味道非常清爽！不濃膩但是口齒芬芳啊~(亂用成語)
大方的海帶芽與柔軟板豆腐~搭配味噌做ENDING很棒！
平價且讓人心滿意足的日本料理
下次目標就定手捲吧！新幹線日本料理推薦給各位！
—–
新幹線日本料理
電話：02-2764-4290
地址：臺北市八德路四段709巷2號(饒河夜市內)
造訪時間：2011-10
