日本宮古島上專賣沖繩麵，人氣老店就屬「古謝そば」。不夠用的停車格、排隊至少30分鐘以上，在地人也甘願等候的好味道。碗公份量的熱湯麵、美味燉肉、少許蔬菜，大口吃肉喝湯在古謝！加分選項就是桌上那瓶泡盛辣椒，濃度60帶你上天堂啊！日本的豚肉就是好吃！
超過60年歲數的「古謝そば 」光賣沖繩麵就賣到嚇嚇叫了。根據租車公司OTS小哥情報，推薦我們可以到不接受預約只能耐心排隊的古謝そば 享用屬於宮古味的沖繩麵。
註：宮古島是位在沖繩本島西南方的一個度假小島，極適合放空。
來「古謝そば」吃沖繩麵，不論何時來都要有心理準備。原本以為下午兩點來SAFE，結果還是等了至少30分鐘，一切就是為了吃他們家一碗澎湃的湯麵。旁邊是古謝製麵所，想外帶生麵亦方便（偷偷說，超市也有鋪貨）。
定食不愧是最多人選擇的套餐，除了有一碗湯麵、一碗炊飯、兩種醃漬小菜與冰麥茶。有人應該發現日本飲食文化充滿了澱粉搭配，不論是餃子配拉麵、拉麵配炒飯，還是這沖繩麵配炊飯，恰好的份量吃得剛剛好。先說這碗麵，麵條口感類似台灣拉麵，上頭的里肌肉塊已經燉得入味軟爛，總覺得有加酒下去煨，口中散發的酒味清香，吃過才懂！
另一旁小碗的炊飯也是美味，忽略上頭蔥花，米粒本身吸飽高湯、中間還有一些碎肉塊以及竹筍丁，非常清爽不油膩，要我吃一碗公沒問題！偷偷說是台灣人喜愛的口味（其實是我喜歡）！
朋友A對定食感想「有飯有麵、吃巧又吃飽，麵條Q彈，湯頭微甜，搭配剛剛好；炊飯口味清淡，上面瘦豬肉切丁爽口，可以感覺肉質不錯，吃得到質樸的原味」。
Miyoko noodles with pork ribs JPY730：菜單麵條第二項。燉爛的排骨肉（肉軟、軟骨入口好食）以及一些燙過的波菜。研究當地人怎麼吃，先吃一口原味、喝口湯，咻咻地吸著麵條後，接著拿桌上的調味料，加上當地特有的泡盛辣椒，小心！只需要一兩滴，這酒精濃度高達60的辣椒酒，一點點就辣翻天。濃郁的酒味搭配麵湯，朋友一臉喝醉的樣子還嚷嚷著要加，最後買了兩瓶回家。
豚肉內臟麵單點：大碗份量，滿滿燉爛的豬腸、肉絲以及蔥花，朋友一試成主顧，覺得肚子餓吃什麼都是享受！
宮古島古謝麵條菜單酒單如下
別擔心，也有英文說明，就知道人家生意多好，不過點餐還是要靠日文或是比手畫腳。為了美食，一切都值得。
[老蝦點評 1-5]
綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $40+/可內用/現金
交通: ★★★★
古謝そば Koja Soba こじゃそばや
11:00-20:00下午照常|休週三
0980-72-3421
沖縄県宮古島市平良字下里1517-1
2 留言
Almpa
2017-11-01 於 23:34:10看起來好好吃~
shrimp2 瘋狂老蝦
2017-11-02 於 02:01:41這家不錯吃～等30分鐘也OK