《台北》金龍鹽酥雞 內湖美食宵夜下午茶

台北內湖鹹酥雞至少超過20間,究竟哪間讓人齒頰留香、脫油後的不油膩,釉能將基本炸物甜不辣,炸得恰到好處、外脆內軟?週六週日照常營業的「金龍鹽酥雞」,在地人默默推薦、不招搖、不浮誇,冬天還有免費熱飲暖暖身體,是不是有那麼誇張,服務人員不抽煙、環境整齊清潔,終於不用特地騎到台北市區了!

店鋪照:HTC、餐點照:Canon 760D

內湖鹹酥雞金龍鹽酥雞

台北碧湖國小旁,從捷運內湖站走過來8分鐘的「金龍鹽酥雞」意外成為最近的新歡。之前想吃鹽酥雞總會不畏風雨,騎到市區中原街,不是撲空,就是必須等上一個多小時才吃到的的中原街台灣鹽酥雞大王,終於!我終於不用再騎那麼遠啦!

畫單點餐、取餐結帳,愛護地球所以不取竹籤(回家拿筷子享用)。這天遇上金龍鹽酥雞免費供應燒仙草,恰好大雨又降溫,喝了暖呼呼,現點現炸也不無聊。下次打算帶食物袋來裝、連塑膠袋都省了還保溫,一定很潮。

鹹酥雞攤販提供的品項差不多這些,有趣的是雞排只要55元(許多店家甚至漲到70了)以下是完食心得:




小魷魚 NT50:如果你牙口特好、喜愛咬不太斷、口感極佳的小魷魚,那金龍鹽酥雞的深海小魷魚一定很得你心。麵衣上的黑胡椒是亮點,不會醃得太鹹,倒是需要咬比較久。

鹹酥雞 NT50:外乾爽內多汁,好吃!從賣相就知道這雞一定不錯,咬下去還滲雞汁,相當juicy,是我喜愛的鹹酥雞,而且跟以前舊愛彩券行相比,金龍鹽酥雞更合我口味,加上醃料是我喜愛的醬油香,這加點辣椒粉一定好吃,果然吃鹹酥雞就是要配飲料啊!

甜不辣 NT30:份量不少,著實大心。金龍鹹酥雞的甜不辣口感香酥、咬勁足、冷了也乾爽好吃。雖炸老大、台灣第一家鹽酥雞的甜不辣更像脆口餅乾,金龍的甜不辣已經在合格基準線,通過!

豆干 NT20:其實每家鹽酥雞攤的豆干做法都不盡相同,有些是整塊油炸後才切、有些是切丁後油炸、對半切再油炸。金龍鹽酥雞的豆干1/4切成方塊干之後才油炸,怎麼咬下去還噴汁啊?五香味相當明顯,看起來黑不溜丟,咬下去不覺乾硬,有厲害。

花椰菜 NT30:大概有八隻左右連莖的花椰菜,炸過後的花椰菜好入口、也很嫩,配上胡椒粉還蠻好吃。

皮蛋 NT20:現點現人工剝殼,對半切下去油炸,外殼麵衣偏薄,凸顯皮蛋實際口感(換言之,炸老大的皮蛋外層的麵衣厚一點點)個人口味囉!

炸雞排 NT55:粉絲激推的金龍雞排,雞的醃漬手法應該與鹹酥雞的方式同,因為那調味、跟肉咬下去的口感如出一徹,鹽酥雞能好吃,雞排美味也不遠!果然不假啊!雞肉嫩又入味、麵衣香脆即便帶回家10分鐘車程也酥脆,好吃。

肉質讓我想起師大夜市馬力香雞排,有過之而無不及!金龍鹽酥雞雞排勝~勝~勝,一想到不用跑那麼遠買雞排就開心到手舞足蹈!

小常識:想知道某一家鹽酥雞店是否用的是回鍋油?除了可以直接問店家之外,也可以透過油炸時的煙量是否過大、顏色是否過深、油的質地是否黏稠、有顯著異味?且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上來做判斷,問問心裡那把尺。有些店家很大方的提供檢測報告、以及告知多久換油一次,都可以做下次回購的參考。

金龍鹽酥雞整體服務不錯、店內工作氣氛也很輕鬆(應該是家族企業!?)考慮回訪100%,重點是他在內湖、而且鹹酥雞好吃、居民私推我金龍的秘制豆干。你感受過心冷冷的出門買鹹酥雞、暖暖的回家大吃嗎?金龍鹽酥雞就是這樣!對了,聽說金龍鹽酥雞的飲料是隱藏強項,老蝦已期待夏天趕快來臨!

蝦me注意

  • 居民說加蒜更好吃(筆記)
  • 特定假期是否營業請洽金龍鹽酥雞粉絲團
  • 飲料夏天才開賣、冬天免費奉茶(酌量取用、勿浪費)
  • 只收現金、前面就是公車停靠站,機車族朋友請小心
  • 能讓我持續捧場的鹽酥雞服務人員不能工作時邊抽煙或喝酒,被我發現一定OUT,永世不光顧

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春天再訪:新增冬瓜茶現場喝到飽,外帶飲料有冬瓜茶、紅茶、仙草茶。這次覺得甜不辣炸得特別酥脆,應該不是被發現我是老蝦吧(誤),半夜吃一樣美味,出國後我一定會想念。

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $20+
交通: ★★★

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金龍鹽酥雞
16:00-00:30 休日請參考粉專
台北市內湖區金龍路116號

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