《日本》熊本阿蘇一心行櫻花 品嚐烤雞鄉土料理 高森田樂的里

地震過後的熊本正致力於復甦,雖然阿蘇火山不定期開放,鄰近的景點也值得一看!從「一心行櫻花」開始,午餐在「高森田樂的里」享用南阿蘇特有的鄉土滋味,在炭火上架著鋤頭開始烤雞,自己烤自己吃,再配一碗糰子湯、豆腐抹上味噌烤到乾巴,好吃!飽餐後再到「湧泉公園」欣賞風景,把煩惱留在家裡,在阿蘇感受寬闊開朗的視野吧!

前情:九州溫泉懶人包,長輩團推薦。

這天行程主要是南阿蘇以及品嚐鄉土料理。離開市區的菊南溫泉會館後,第一站先來到阿蘇的「一心行櫻花」。Google估計車程約90分鐘,實際上比想像的更久,即便是平日,四月賞櫻人潮不減,通往一心行公園的路只有一條,車多可見一般,沿途路況不錯,就是需要花時間塞在車陣中。實際抵達公園時已經接近中午,一心行公園提供付費停車場(有料),停一次日幣500,建議自備零錢。

巧遇一心行公園的園遊會,人潮絡繹不絕。另有免費洗手間以及野餐區,席地而坐賞櫻準備完成!

超過400歲的山櫻樹高達14公尺,遠看就非常壯觀!粉色櫻花在吹雪紛飛之下,怎麼看怎麼美。發現春天的阿蘇車流量洶湧,容易塞車請早點出門。

附註:即便四月春神來臨,阿蘇山區仍有落雪可能,請注意日本氣象預報與過路費

附上歷史南阿蘇櫻花開、滿開的預測,試試下一回的手氣如何!其實九州賞櫻的地點非常多,如果想避開人群孤芳自賞,推薦到佐賀鄉下,在嬉野溫泉一區多的是櫻花、不用擔心拍照總是拍到人頭。

約可在一心行櫻花呆1~1.5小時,再去其他餐廳用餐。一心行櫻花之所以有名,除了百年櫻花樹坐鎮之外,就是油菜花田盛開時與櫻花期接近,同時享受兩種花滿開的感覺,不是很棒嗎!連小小孩都忍不住拿起相機,替妹妹拍兩張!

熊本阿蘇料理這樣吃才過癮

在熊本,以阿蘇高森的鄉土料理最廣為人知。善用當地產的芋頭、豆腐、蒟蒻、鱒魚等食材,用竹籤串好以後,塗上田樂味噌再用炭火慢烤。雖然坐在炭火旁邊真的…很熱,一直不斷往後退,想閃避那熊熊烈火。炭火與食物迸發出來的味噌香氣倒是讓人胃口大開。

一開始老蝦鎖定山丘上的分數頗高「らくだ山地鶏の店」,下午兩點一位難求,還要等候至少一小時才有得吃。於是轉往同一座山丘的平地「高森田樂的里」,這邊店家的營業時間跟季節有關,出發前請到官網再三確認以免GG。雖然這一帶不乏食堂,想品嚐傳統料理還是得多花點心思。

「高森田樂的里」停車場位在一樓平面,車位不多位置需要喬一下。如要走到餐廳入口,需要爬一段短短的樓梯,建議可派人先去預定位置。因為店家人手普遍不足、遊客非常多,需要等候時間。「高森田樂的里」的用餐環境不小,根據兩人、四人、六人分區域,不論哪一種都需要脫鞋,如果不方便盤腿在地,可以跟店家拿導演椅或是小凳子,千萬不用客氣。

以九州來說,阿蘇鄉土料理不算便宜,倒也能飽足而且感受農家樂。一行五個大人點三份套餐加一大瓶Asahi啤酒,份量剛好而已,大家對於份量請量力而為!如果兩人合點一份,記得多點杯飲料喔!

  • 田樂定食:野菜、串芋、炸魚、湯
  • 炭火燒雞:定食:野菜、串芋、雞、湯
  • 山里定食:上述綜合,加上湯

上菜速度快,也會教該怎麼烤比較好,全程日文解說,如不清楚可以偷看隔壁桌怎麼烤,來這邊用餐的日本人不少!店家安排我們五人靠牆邊的沙地炭爐,盤腿而坐,距離餐具有些許距離。對於從都市到鄉村的旅伴來說有些許不適應(真的很看個人)。上肉!用鋤頭代替烤架,十足鄉村風味。

串燒在沙地火爐中烤的時候,要留意是否燒焦,邊烤邊涮上味噌醬,烤到味噌乾掉才是最完美的吃法!他們家的豆腐、芋頭搭配的味噌是不一樣的!有的偏甜、有款偏鹹(不死鹹),讓滋味豐富的食材口味更上一層樓,擔心吃不飽?糰子湯、白飯,吃完這一份,恐怕會飽到晚餐XD

山里定食的「いも」小芋頭是10月中高森所產,非火山土不可的芋頭!豆腐是用山中泉水製成,非常美味。這魚被稱作溪裡的女王「ヤマメ」,「こんにゃく」是用宮崎縣產的蒟蒻(芋做的呦)搭配雞肉鹹味噌。最後是古早米飯、醃紅蘿蔔、芥菜以及蘿蔔(山菜の付出),與在城市吃到的醃漬菜還真的不一樣。

烤雞好吃嗎?熊本的雞腿肉好吃啊!肉質獨特、店家一樣遵循古法煙漬,對習慣吃柔軟雞腿的人來說會覺得有些硬,那嚼勁讓老蝦印象深刻。可搭配柚子胡椒,辛辣的口感,非常開胃!

糰子湯(だご汁 )

だご是熊本方言中「餃子」的意思。「だご汁」是用味噌或醬油、加上當季蔬菜以及肉所煮成的湯。「だご」吃起來很像貓耳朵(麵疙瘩)。在古時候,「だご汁」是農民工作時補充體力的料理,當下有什麼食材就用來烹煮。即便在熊本,每個地區的糰子湯組成也不太一樣,是熊本冬天不可少的一味。對台灣人來說這口味還蠻合的!

在「高森田樂的里」用餐很愉快,有兩位旅伴適應不良,偏好城市裡質感較好的瓦斯爐燒烤店,三位旅伴吃得嚇嚇叫。不論是鄉村的BBQ或是燒肉店的作法,能近距離回溯到熊本古時農家圍爐吃飯的樂趣,覺得很棒!食材美味、味噌口味不單調,旁邊也有伴手禮店販售農家自製的味噌以及米果,想對災後重建出一份力的朋友,可以考慮。

蝦me注意

  • 從熊本市區開車到餐廳來約90分
  • 從熊本空港搭巴士來餐廳約50分
  • 店鋪樸實、用餐後身上沒有燒烤臭味,反而是香噴噴的炭燒味
  • 附近還有一心行的櫻花樹、湧泉公園、白川水源,開車方便

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $$JPY2,000
交通: ★★ 建議自駕

有人說熊本是水之鄉,自來水之好喝無縣市能敵。從高森田樂的里餐廳開到「高森湧泉隧道公園(高森湧水トンネル公園)」約10幾分鐘。隧道公園附設免費停車場,參觀隧道公園需門票。

之所以叫做隧道公園,是因為當初在計畫挖掘高森隧道時,挖到地下水脈,造成該區的水井都乾枯啦!嚴重影響週邊居民生活,才決定終止隧道工程,而有了這座親水公園!

高森湧水トンネル公園情報

  • 開放時間 4~10月 09:00-18:00 / 11月~3月 09:00-17:00
  • 票價:成人日幣300、小孩日幣100
  • 大眾運輸:南阿蘇鉄道高森駅外走路10分

日本名湯:嵐山溫泉白濱溫泉河口湖溫泉四國四万十溫泉松山道後溫泉大江戶溫泉物語佐賀嬉野溫泉愛媛伊予王子旅館秘湯長崎雲仙地獄

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高森田楽の里
096762-1899
冬夏時間不定,請見官網 dengakunosato.com
熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2

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