台中 Taichung 團購好物 2018-02-03

《台中》Candy Wedding手工餅乾彌月喜餅情人節年節送禮夠大方焦糖腰果起司塔夭壽好吃

來自台中的甜點好手「Candy Wedding」，如果你以為專注食材選用的手工餅乾會看起來樸素，不！手工餅乾一定是甜的？不！手工餅乾只有小朋友能吃？不！Candy Wedding推出一系列20種口味以上的餅乾，不論是收涎專用、彌月喜餅、過年禮盒，連情人節也適用，哪位幸運兒要是收到Candy Wedding鹽之花巧克力，應該會嗨翻天嚷嚷要嫁吧！

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來自台中的手工餅乾

因緣際會認識來自台中的手工餅乾「Candy Wedding」。之前就曾聽南投民宿微笑58老闆娘提過這間手工餅乾，聞名不如直接吃吧！與其聽大家說到口水直流，不如直接吃一回，究竟Candy Wedding的烘焙手藝如何！

Candy Wedding色系是是Tiffany藍！連包裝盒都極唯美，雙層與三層設計另有緞帶加持，緞帶的布料質感很不錯，拆開禮物的感覺就是尊榮！

餅乾說明書、材料成分、保存期限通通收錄在紙卡上，紙張的磅數摸起來很扎實，重點是…有圖有真相，餅乾的真相都印在說明書內，要搞錯還不容易。一般提供詳細圖文說明的禮盒不多吧！此外手工餅乾皆為獨立包裝，保存方便之餘，外出攜帶、放客廳招待客人都很便利。

美式咖啡胡桃：咖啡風味餅乾，上頭有一粒完整的胡桃，口感偏硬脆的咖啡胡桃餅乾，對喜歡硬口食物的老蝦來說，美式咖啡壺逃是很好邊啃邊看影集的點心，形狀很適合情人節啊（笑）

法式可可豆薄片：不加工的巧克力碎可可豆除了巧克力味，吃起來更多了一點堅果食感，香而不膩。特別選用法國藍絲可發酵奶油是Candy Wedding的小心意。第一次吃到不會那麼甜的手工餅乾，Candy Wedding的秘制配方的確讓我刮目相看。

法式海苔松子薄片：海苔、松子的鹹香滋味。還沒吃之前就期待海苔遇上薄片，果然海苔特有的鹹味在口中「趴」的散開，想打造一組有甜有鹹又美麗的手工餅乾，海苔松子可說是必備款。

焦糖腰果起司塔：Candy Wedding引以為傲的塔皮、焦糖甜味的腰果脆餅不黏膩。大有來頭的焦糖選自台灣黑糖熬煮而成，塔皮部分則是採用法國奶油與日本鑽石粉手工製作。焦糖腰果起司塔大小適合分做兩口吃，跟一般堅果塔不同的地方在於，你能在焦糖腰果起司塔吃到香脆之外帶點濃稠的嚼勁感！塔皮脆而不油、腰果在焦糖的點綴下閃閃發光，能夠將塔皮做出輕盈卻脆口的感覺，Candy Wedding實在厲害。

巧克力燕麥脆餅：燕麥、核桃以及可可籽，不甜之外，咀嚼間帶有一絲絲可可味。這是一款會受到喜愛健康食感大人歡迎的餅乾！滿滿的燕麥顆粒超越了我在台北內湖Timama吃到的燕麥餅。

香橙沙布列：外脆內鬆軟的沙布列餅乾源自於法國，一如其他水果口味的手工餅乾，清爽、使用水果本人是Candy Wedding最大特色。

香橙扣子：老蝦把餅乾帶來京都的咖啡館邊喝咖啡邊享用。這顆香橙扣子看起來像是圓餅乾，柳橙特殊的酸香畫龍點睛，拍完沒多久被旁邊的小女孩盯著、完食。如果要跟香橙沙布列相比，香橙扣子的口感硬度偏脆喔。跟奶油成分較高的沙布列相比，香橙扣子適合拿來啃啊！

這天拎著餅乾與朋友一家兩大兩小來到京都八阪神社，本日登場的乾糧餅乾為巧克力沙布列、匈牙利紅椒起司餅乾。先從鹹口味的紅椒起司餅乾開始，一個大人專屬的口味，不辣的紅椒與起司組合，讓人忍不住想沾點香濃起司一起入口。至於巧克力沙布列所選用的可可籽相當特別，是其他家巧克力餅乾所沒有的創意，脆口後的滑順感很特別，讓餅乾不僅僅只是鬆軟，多了點玩心。

茴香乾蔥起司餅（鹹）：對老蝦來說沒有太多蔥的氣味，倒是茴香的味道會在咀嚼餅乾時散發出來，是很有趣的鹹口點心。

百里香胡椒脆片（鹹）：吃到胡椒脆片時，我人正在日本和歌山在地人氣餐廳Bow Bow Kitchen等飯吃，等了半個多小時餓到不行決定先開胡椒脆片來吃，無油減糖兩次烘烤的加持下，邊啃餅乾邊喝水，飢餓時最佳良伴，不時吃到的堅果果仁，加分。

檸檬馬林糖：用蛋白粉、新鮮檸檬皮、檸檬汁與水製作而成如水滴狀的點心。馬林糖其實就是蛋白霜糖！基本直接吃就好，有些甜點店會將馬林糖放在聖代、鮮奶油上做裝飾，多了一層Q脆的口感。看起來脆口的馬林糖，在手指一碰之後就開始緩緩融化，是一款開封立馬要吃完的小點心，很受小孩們的歡迎。放心，以老蝦不太吃甜的人來說，馬林糖的甜度偏低、即便用新鮮檸檬也不會太酸，連七歲怕酸小孩都輕鬆入口，笑臉滿盈啊！

原本想擺在咖啡旁，不小心馬林糖就跌落杯中（掩面）…

羅蜜亞西餅：奶油佔比應該較多，蜂蜜的甜滋滋襯托著這像是向日葵翻版的小餅乾，不甜、很好吃。

鹽之花巧克力：當巧克力遇上法國鹽之花的海鹽，巧克力的甜膩瞬間化為烏有、獨存苦甜巧克力的微大人，喀滋喀滋的聲響獨樹一格，熱紅茶是他的最佳夥伴。什麼是鹽之花呢？鹽之花（Fleur de sel）是法國頂級海鹽，由於工法特殊、採收需靠人工，因此格外稀有珍貴。

伯爵沙布列：加入英國伯爵茶、餅乾外表看起來一粒粒的是粗粒砂糖。

迷迭香檸檬脆片（鹹）：選用天然香草，而非香精調味，不只美味、更兼顧了大家開始熱烈追求的低糖飲食。無油又減糖的雙重烘烤，迷迭香的味道不會太重，適合嘴饞又想啃東西的朋友。當然想吃甜滋滋小餅乾找巧克力系列準沒錯喔！

Candy Wedding餅乾口味大車拼

鬆軟程度（鬆軟到扎實）

大家在挑選口味時，可根據餅乾酥脆的程度做設計！

檸檬馬林糖
法式海苔松子薄片、法式可可豆薄片
鹽之花巧克力
羅蜜亞西餅、沙布列系列、香橙扣子
焦糖腰果起司塔
巧克力燕麥脆餅、美式咖啡胡桃、三款起司餅（鹹）
百里香胡椒脆片、百里香胡椒脆片

老蝦私心最愛這三款Candy Wedding

不只因為老蝦是海苔控！而是松子薄片輕盈與爽脆之間的平衡恰到好處。鹽之花雀屏中選最主要的原因當然是那珍貴製成麻煩的法國鹽之花與法芙娜巧克力香醇氣息加持，連我都忍不住大喊「媽呀！這口感是啥來著，筆墨難以形容」！

法式海苔松子薄片
鹽之花巧克力
焦糖腰果起司塔

搭配熱的黑咖啡、或是咖啡牛奶，人氣幸福。

各種年齡層口味都能在Candy Wedding尋覓最合你胃的那一味。

適合小孩（甜牙齒）的精心組合

海苔松子薄片
法式可可豆薄片
巧克力沙布列
伯爵沙布列
焦糖腰果起司塔

甜鹹搭配絕佳拍檔

迷迭香檸檬脆片
檸檬沙布列
辣椒起司餅
香橙扣子
百里香胡椒脆片
羅蜜西亞餅

拎著Candy Wedding來京都時，還被路人問這餅乾在京都哪裡買的，是有沒有這麼誇張。不需要冷藏保存的手工餅乾，只需要常溫置放，不需要擔心份送時間問題、更不用為冷藏包裝而發愁，非常方便。

Candy Wedding的餅乾初衷

烘焙是很有趣的藝術，烘焙師傅想傳遞的意念在成品中一覽無遺，不論對點心的熱情、或對麵包的堅持，其實是吃得出來的。Candy Wedding成立的初衷正是希望收到禮盒的人兒在吃到餅乾時，感覺溫暖。透過手作甜點，傳遞心中的幸福。從字卡與包裝可知，不只是食材選用、品項說明都很詳細，不只是消費者吃得安心、收禮的人也備感尊重。

上述餅乾們所使用到的麵粉為顆粒更為細緻、口感輕盈的日本製粉株式會社鑽石粉、以及CAS認證無藥殘留洗選蛋、法國飛雪金磚奶油、所有出自Candy Wedding之手的點心更沒有添加人工香料、更沒有防腐劑，常溫餅乾保存天數不等請參考說明書，儘早吃完不要留給螞蟻…漁翁得利。

上述的手工餅乾口味應該看得你眼花撩亂了吧！Candy Wedding就像小叮噹，能根據需求、預算、口味協助搭配禮盒（單盒、雙層、三層）送給心中重要的人。得知台中Candy Wedding的手工餅乾有宅配就安心了，如此這般不用到台中也能享用Candy Wedding的手藝，港覺幸福。

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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