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台北大直。叁和院 台灣風格飲食 大直形象店 點心可說更上一層樓 228更新

 

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大直內湖的捧油,創意台菜殺來大直囉…

叁和院 台灣風格飲食」大直形象店

從飛魚卵炒飯、蔥油白醬雞到抹茶包子

每次來總會選出一道本日新歡

你說這是軍曹還是凱蘿?ㄎㄎ…

叁和院,目前為止還沒讓我失望哩…

老闆考慮大直做個商業套餐系列

吸引工程師來療癒身心嗎? 228強力更新

 

 

 

 

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I will update summary in English later

for sanhoyan!!!

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今年一月份才開的「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店

在看過眾多部落客邀約文章以後

某天揪了另外一位部落客小黃來探探路

一開始以為有商業午餐,結果沒有,真傷感

但,既來之則安之,別想太多吃就對了

ps. 老闆有考慮大直做個商業套餐系列

吸引工程師來療癒身心嗎?

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檢視較大的地圖 

從捷運劍南站三號出來走不用五分鐘

穿過美麗華,就可以看到叁和院

這邊停機車還算方便,如果運氣夠好 XD

吃飽可以去搭個摩天輪、逛家樂福

或是逛個街,消化一下!

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[Environment 環境]

環境同忠孝旗艦店一樣,挑高、氣派帶點復古

同一個屋簷下,但劃分出不同風格的座位設計

靠窗的大圓桌走傳統復古桌椅,10人

靠酒吧的座位偏向時尚都會

與忠孝旗艦出自同系列之手

用餐的空間感更寬敞一點,感覺不錯

忠孝店給我感覺就稍微擁擠了些

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[Toilet 廁所]

廁所間數不少,非常新穎而且乾淨

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[招待小菜]

不同於忠孝店的百香果醃菜

大直形象店的小菜是泡菜

略酸但是爽口,還蠻好吃的!

就是色系單調了點,我真是挑惕!

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[什錦海鮮飛魚卵炒飯 NT227]

花枝、蝦仁、雞蛋、魚卵、蔥花

老樣子堆得像金字塔一樣高

10人份可能會堆個台灣出來!

好可惜始終沒拍過那台灣炒飯!

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鬆軟不油膩,粒粒分明

始終是形容叁和院炒飯的最佳寫照

飛魚卵的口感穿插在炒飯之間不搶戲

配什麼菜都好吃,實在沒話說

推薦飯桶

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[蔥油白醬雞 NT257]

香煎雞腿排佐特製蔥油白醬

上頭蔥絲不手軟,中西合璧的創意料理

這道菜略微費時,要有心理準備

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但我第一次看到雞腿排可以煎到色澤均勻

廚師想必是用心去照顧那腿排

這焦度對我來說恰到好處

雞肉有熟但是粉紅嫩

算是最高級品了我覺得

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不論單吃酥脆雞腿排,或是沾著特製蔥油醬

醬料除了蔥味以外,還有一些薑的香(?)

不會膩口,頗對台灣味!是店家推薦的新菜之一

個人覺得頗值得點來試試,

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[月見過貓 NT177]

怕生蛋黃的可能要避免點這道菜喔!

過貓是原住民生活常見的野菜

有時候在外頭吃到過貓會咬舌

但是叁和院的過貓吃起來非常嫩,口感也很好

不怕咬不斷而且纖維也不會過老

整體調味非常清爽,適合口味清淡的朋友點

清淡營養路線

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[參杯中卷 NT337]

份量不多,標準size適合三到四人享用

麻油香很濃,我很喜歡

中卷也很Q彈,比較特別的地方在於

這中卷外層均勻地裹住三杯醬料

所以每一口都可以感受到三杯的溫暖

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配飯最好!三杯對我這怕辣的人來說

基本不辣,請安心享用

下飯程度

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“快來吃我啊…"

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[招待 鳳梨紅茶]

店家招牌手搖飲,鳳梨紅茶

說是古早味

但我小時候沒喝過類似的玩意XD..

可能我太年輕(大誤)

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甜度固定,可去冰

用真的鳳梨水果(非罐頭)手工熬煮的鳳梨醬

再搭配紅茶下去沖泡

我覺得非常好喝,鳳梨果渣看得到

一個水果搖飲在台菜店也不馬虎的真心誠意

真鳳梨等級

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[東坡肉*2 NT261]

東坡肉可以照人頭點塊

服務人員很替我們著想XD…

有加少許酒燉煮的東坡肉,外觀油亮讓人垂涎三尺

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附上花生粉、香菜、酸菜

不夠時可以請服務生補

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肥肉部分處理得很好,入口即化

口味是我吃過最不油膩也是最清爽的一品

但是!讓我有點失望的是瘦肉的部分還有些柴

需要費力,還怕肉絲卡在牙縫中這樣

如果能夠燉到五花肉像是控肉那樣會更爽快

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所以…

稍微有點落漆

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另外值得一提是關於刈包! 

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有沒有人發現他的刈包似乎..有點迷你?

而且線條的紋路也與之前在忠孝店吃到的不太一樣

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就讓我來替你解答….

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[刈包*3 NT51]

原來,是刈包轉為廠商製作

因為先前師傅手工製作時發現紋路有時候會失控

於是總公司決議將刈包本人包出去

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而在大直形象店吃到的迷你刈包

正是未來會統一的版本

而忠孝店的刈包也將逐漸轉型成迷你版

轉版後,吃過感覺在班馬芝麻紋路上的張力更強

芝麻味更明顯,跟之前吃到的原始刈包相比,滋味更好

但是有一個缺點,包東坡肉的時候稍嫌太窄小了

所以開口笑太大..吃起來稍微有點不方便

還是期望刈包的尺寸可以恢復原本大小,才恰當啊…

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但是搭配了酸菜與花生粉的虎咬豬

肥肉部分真的好吃沒話講

瘦肉如果可以再進化,我可能會變成粉絲!

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[刺蝟叉燒包 NT137]

第一次必點

老蝦我已經吃過刺蝟包不下三次了…

每次還是覺得很值得拍

雖然油炸的刺蝟包稍微油膩了些

但是外型、內餡、油炸口感都還是深得我心

當然這次新點的ㄎㄎ包

終於擠下刺蝟包成為我內心第一名

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[小綠科科包 NT167]

本日創意

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抹茶口味的包子,抹茶..似乎不是很特別

但是他軍曹的外表,有夠吸睛

其實今天來很多特色人氣點心都賣光了

包括兔子、七彩的銀絲卷…

建議線上預約的時候請服務人員先保留

不然有些熱門點心很快售罄

畢竟不是只有你曉得她的美

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不管他是軍曹還是凱蘿

綠色的外表、鮮黃色的大眼

工作的壓力煙消雲散

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我想他們家廚師真的可以挑戰看看台灣花燈或者是

療癒代表蛋黃哥XD 既然都有流沙包了

我想蛋黃哥應該不是太難(是要逼死誰)

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 一咬下去真是別有洞天

堪稱柳暗花明又一村

包子皮屬於抹茶清香口味

色澤算不會太綠,口感帶點彈性與嚼勁

內餡是豆沙?錯

綠豆黃?錯

鹹蛋加麻糬!鹹!蛋!耶!

鹹蛋與麻糬的結合,一點甜

口感比麻糬再軟一點

鹹蛋特有的香味每一口都讓人覺得相當畫龍點睛

你說他是甜包子?我說他是甜鹹包子XD

Q版的外表有個成熟的內在啊….

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[打卡送冷泡茶]

打卡一杯冷泡茶,現泡

我猜是春茶..錯了趕快告訴我XD

味濃入口清香回甘,尾韻長

我很喜歡!

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[Overall Review]

整體來說,服務與忠孝店一樣好

服務人員教育訓練也很不錯

如果說忠孝店的服務人員是正妹雲集

那大直形象店就是型男當家

大家可以去感受一下!

至於菜色,定期新增創意料理這點無庸置疑的優秀

每次來都總有些新花樣

很適合帶長輩、客戶或是外國朋友來品嚐創意台菜

吃巧不吃太飽,量少但吃得種類多

用餐很愉快,當然有哪裡不滿我自然會好好描述的XD

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ps. 來這想吃飽,可能一人要NT500以上

帶個金主來吧XD 不要說是我建議的!

—2訪更新—

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[泡菜冬瓜]

冬瓜誒!害我還以為是西瓜皮XD…

百香果冬瓜,口感有別於白蘿蔔

白蘿蔔比較有彈性一些,冬瓜比較硬+扎實

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[孜然羊肉]

羊味較重,孜然味有但這比較台式一些

搭配芹菜與洋蔥快炒

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[山蘇 大份]

蒜片與破布子份量足

與先前在旗艦店吃到的山蘇相比

大直店的比較不油…清淡很多,不錯

長輩們很喜歡

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[滷肉飯]

配花生米,總覺得油蔥下手得真大力啊XD…

但米飯還是很好吃!我很喜歡有彈性的米飯

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[大直形象店特有的 鹽水雞]

雞胸肉可以處理的如此軟嫩,真是厲害@@

嫩到都有點懷疑有熟嗎?但根據切開觀察是全熟無務

搭配彩椒、花椰菜與玉米筍

帶點花椒提味的鹽水雞,我不敢說他真的非常清淡XD

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[梅干扣肉]

印象一如去年在旗艦店吃到的那般

我覺得配刈包的話,梅干扣肉更勝東坡肉!

畢竟在五花的刀功與處理上都是扣肉勝

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 其實光夾梅乾菜就很夠配了..

是說刈包那麼迷你,怎麼夠吃啦(笑倒

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[叁和烘蛋]

特製燒醬搭配煎雞蛋

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很像西班牙蛋餅那樣香酥的台式烘蛋

蒜味濃,正港台灣玉子燒啦

這種下酒菜就是要來一手啊

而且店家都已經替你把烘蛋按照人數切剛剛好

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[泰式檸檬藍蝦]

已去腸泥, 加十分,蝦子有新鮮,檸檬味一般

泰式醬稍微清淡了一些,底下還配有爽口高麗菜絲

整體還蠻清爽,畢竟不吃咳得囉

今天因為客滿,白飯催了兩次、臭豆腐催了三次

等甜點都吃完了才上臭豆腐

內外場的資訊傳遞有些落差

在無敵忙碌的時候,訓練還有些許進步空間

不知道為何包子沒有上次炊得美麗@@

我只能等下次有機會在等幾乎爆滿的時候再挑戰了

ps. 蕾蕾調到大直店囉!這次巧遇,真是幸運!

希望他感冒早日康復XD

叁和院 台灣風格飲食
02-85012111
11:30-01:00
台北市樂群三路299號二樓
2016-02

一般留言 (11)

  1. 東勢厝滴yang

    Keroro軍曹 XD
    刈包夾肉 我可以吃好幾個!!
    版主回覆:(02/29/2016 07:07:29 AM)
    真希望他的刈包可以大片一點啊啊啊啊

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