台北。海底撈 Haidilao 抽牌攻略 只要是人 在海底撈都是一視同仁

IMG_6738.JPG

 中國第一服務麻辣火鍋「海底撈火鍋

鴛鴦?落伍啦!唯一一家四宮格火鍋

從等候區一路到吃完結帳

只要是人,在海底撈都是一視同仁

ps1. 11/19部分肉類調漲價格

ps2. 想知道怎麼掌握海底撈抽牌時間

這篇就是為了你而生,要認真看到文末喔XD

2016-12更新 VIP專線同步提供代抽牌服務

HaiDiLao Hotpot Well, there are a lot of people said it HaiDiLao is worth the wait. I haven’t visited any branch of HaiDilao, and the branch store in Taiwan was my first visit to it. Actually, it’s mission impossible to make a reservation from phone call. Therefore, we waited around 2 hours. The service while u r waiting is OK, yes, just OK. Yes, you could enjoy ice cream, fresh fruits, lemon water, leaving ur baggage, etc. However, the waiting room is not big enough for most of people while waiting. In general, I love their service, the soup base, fruit. Highly recommend “撈派豆花", pork, and seafood. Only fresh. Try to ask anything for assistance, for example, If you are vegetarian, of course you could enjoy the hot pot here, they provide veg soup base for you : )

IMG_6704.JPG

中國第一服務麻辣火鍋 海底撈火鍋

第一次認識海底撈是遠在加州的學姊去吃

被服務生送上的髮圈給驚嚇到

但學姊當時的心得是~火鍋沒有贏過火鍋國家台灣XD

IMG_6762.JPG

第二次聽到海底撈是從哈佛大學課堂上~

海底撈被當作成功範例,驚為天人

接著我的老饕朋友進軍廈門,回來狂讚海底撈

不久後,海底撈殺來台灣想進軍火鍋紅海市場

IMG_6730.JPG

照慣例介紹一下傳說中的海底撈

不是滷底撈喔!東區有滷底撈XD

IMG_6731.JPG

四川海底撈餐飲自1994年開始營業

主打川味火鍋,秉持服務至上、顧客第一的理念

單一化服務、以客戶快樂用餐為最高宗旨

美國、新加坡、韓國、台灣已經有分店

大陸分店到處都是,這就不用多說了!

IMG_6706.JPG

根據官網「海底捞可能有两种死法:一种是管理出问题

如果发生,死亡过程可能持续数月乃至上年;

第二种是食品安全出问题,一旦发生

海底捞可能明天就会关门,生死攸关。

我们明白,抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛,但不会白走。」

大家就,好好用一張嘴監督海底撈吧!

IMG_6734.JPG

吃火鍋還有超棒的市中心美景…

[等位子的服務]

等候的漫漫時光該如何打發?

你可以抽號碼牌做美甲服務->人好多 放棄

你可以等被占用多時的按摩椅->那人死賴著不走 放棄

你可以把小孩丟到兒童園,專人照顧->自己到處逛

手機沒電?->請服務人員拿行動電源讓你吃到飽

哈根達斯、水果、方塊酥、茶、檸檬水

隨便你吃、盡量喝,喝到一直上廁所都沒關係

根據朋友廈門海底撈:

「廈門候位區超棒,一進門熱毛巾烏梅汁水果盤

立刻送上,台灣的話大概要乾站一下

另外提供跳棋等娛樂設施,還有師傅擦皮鞋」

IMG_6729.JPG

[菜單]

iPad點餐,飲料50元喝到飽~也可以只喝水(FREE)

吧檯水果、小菜、多種醬料看到你眼花

冰淇淋也是讓你吃到發抖

餐點除了小吃以外都可以點"半分"

多貼心的舉動,不論是吃個人鍋或是共鍋

半分都是一種少量多餐的貼心選擇…

IMG_6769.JPG

ps. 隨時可以要電源線或是行動電源讓你手機powerful

[為甚麼廁所只有一間]

一切都是A的錯

所以只能去五樓用A的廁所

海底撈內建的唯一一間廁所,總是大排長龍

大家也別罵了…為了廁所

海底撈都快跟A撕破臉了所以…

大家就將心比心趕快期待第二家更寬敞的海底撈吧!

ps. 廁所清潔頻率超高,除了漱口水以外還有提供牙刷等清潔用品

IMG_6737.JPG

[為甚麼外面候位區這麼小]

這…本來外面的空地有放椅子讓大家休息

結果現在搞得很像演唱會站立搖滾區這樣

A不讓海底撈的客人在外面空地等

罰了很多錢以後只好請客人到附近走走逛逛

期待台灣二店可以有大一點的候位區

讓海底撈的真諦可以完全發揮

ps. 免費洗相片機被操到壞掉是哪招?

難得帶相片去洗結果壞掉了Q_Q

cats1.jpg

IMG_6732.JPG

入座,服務員遞上熱毛巾

吃了兩個半小時,毛巾換過三次~超勤快

IMG_6736.JPG

[鍋底]

番茄、三鮮、麻辣、菌湯

以口味重到清爽:麻辣、番茄、菌湯、三鮮

先說台灣人最愛的麻辣鍋,花椒味特濃XD

怕花椒的要小心

尾韻超強…一開始吃會覺得"挖賽好好吃"

吃久了..就覺得麻得有點可怕XD 可能我太弱了

IMG_6733.JPG

[醬料區 NT50/人]

你說醬料可以看到眼花,是不是很誇張

每一種都弄得很乾淨

而且蔥花也新鮮,不是那種擺放整天都快乾掉的蔥花

上頭也說明哪些特製醬料適合甚麼鍋底

但老實說,鍋底的調味已經不太需要再沾醬了

IMG_6753.JPG

IMG_6735.JPG

當然,水果、小菜任君拿,酌量取用囉

請不要:不自量力浪費了食材啊….

IMG_6743.JPG

他們家炒花生很夠味,香噴噴的花生非常涮嘴

醃白蘿蔔對我來說略苦,真是無法吃苦中苦

一旁的醋溜黃豆,酸甜滋味讓朋友狂嗑

大概一年黃豆份量都圓滿了吧

IMG_6741.JPG

吃飯前要穿上的圍裙XD

以免噴髒衣服吧我想!

IMG_6740.JPG

[三鮮/番茄/菌湯/麻辣 NT450]

三鮮鍋底有人參味,參味明顯,適合煮菜下肉

菌湯鍋底則是以蒜頭、巴西蘑菇等多種菇類熬出

湯頭相當鮮甜而且是全素湯底,吃素的也能快樂海底撈

當然,第一次來最好揪到大桌,而且點四宮格

我個人喜好湯頭:菌湯>三鮮>番茄>麻辣

下次再訪可能就不會青睞麻辣湯頭…我是弱雞XD

IMG_6738.JPG

[撈派豆花 NT120]

海底撈必吃★★★★★

嘿嘿…他不是你想像中的豆花喔…

黃豆與水的特製比例製作成的豆腐花

看起來很像板豆腐再粗糙一點外觀的版本

IMG_6742.JPG

下鍋以後,燙過幾分鐘就可以撈起來吃

建議小心撈取,以免你的筷子終結了他的一生

IMG_6767.JPG

加熱後口感介在豆花與水豆腐之間

放入口中那綿密鬆軟的嚼勁完全不像在吃豆腐

真的有豆花的觸感啊..

尤其是吸飽湯汁的撈派豆花

我愛撈派!都快被馴服了

ps. 撈派豆花很容易賣完,請..手腳要快XD

IMG_6760.JPG

IMG_6747.JPG

建議煮在麻辣湯底,連沾醬都省了

ps. 服務人員會提供店家特調豆花醬汁搭配

IMG_6761.JPG

IMG_6785.JPG

[撈麵 NT60]

海底撈必吃★★★★★

撈麵可以選粗細

功夫甩麵麵,結果檔案沒錄好毀滅了

對不起大家但是,撈麵師傅相當有趣

當你要吃麵,請師傅過來立刻表演

師傅很可愛,還會等大家都入座才開始

就像土耳其冰淇淋一樣用甩麵表達幽默

隔壁桌小孩被麵甩到面前大哭倒是真的

師傅當下也有點尷尬XD 大人當然是不會大哭啦

IMG_6786.JPG

寬麵,一定是你吃過最寬的手工拉麵了

下鍋煮三分鐘即可撈來吃

軟中帶一點Q,新鮮的麵條你說哪家火鍋店吃得到

還有師傅拿手絕活表演讓你一邊吃一邊笑

IMG_6744.JPG

[去骨雞腿肉 半分 NT80]

海底撈必吃★★★★

朋友說每次來雞腿肉都不一定

IMG_6750.JPG

有時候比較碎、有時候比較完整

推雞腿肉的嫩,完全不像在吃雞肉ㄟ@@

IMG_6754.JPG

IMG_6739.JPG

[梅花豬 NT190]

以我這吃豬挑剔者來說…

他們家梅花肉還算可以

IMG_6763.JPG

雖然稍微有點薄,我更期待再厚一點

IMG_6752.JPG

先不管價格,單就肉的品質與口感屬wuni勝

IMG_6749.JPG

捷運士林站的wuni的梅花豬是我目前吃過最好吃的一款

台北士林。wuni 日式健康鍋物。非豬不可 真正蔬菜盤

IMG_6757.JPG

但是與一般100元火鍋店相比

海底撈的梅花豬自然是勝

肉片下鍋後依舊完整

IMG_6779.JPG

IMG_6774.JPG

[鮮貝滑 半分 NT115]

滑類的,別自己動手~不要心急

請服務人員替你們下鍋,優雅的撈來吃就好

份量以及數量,都讓服務人員替你們處理

花枝漿調味沒很重,如果你喜歡扎實有彈性還要可以打乒乓球

那你可能要改點蝦子口味的花枝漿這樣

IMG_6746.JPG

[翡翠墨魚滑 半分 NT110]

海底撈必吃★★★★★

用波菜與墨魚譜成的翠綠美味

向服務人員請教波菜的產地選擇之類的問題

IMG_6748.JPG

服務人員都超nice的細心解答

墨魚QQ的口感與咬勁在他切成丁狀後更表露無遺這樣

當然視覺漂亮吃起來很棒,更重要囉

IMG_6776.JPG

IMG_6780.JPG

[海捕小魷魚 半分 NT105]

海底撈必吃★★★★★

小心魷魚容易煮過老

IMG_6782.JPG

IMG_6772.JPG

[玉米 半分 NT45]

玉米吃起來可,可能跟最近季節不搭有點關係

但至少,吃起來不老也不卡牙縫

你說是吧

IMG_6778.JPG

[米血糕 半分 NT33]

扎實的米血糕,煮後還是咬勁十足

IMG_6771.JPG

[蔬菜拼盤 半分 NT114]

A菜、大陸妹、長白菜,基本三款

菜葉新鮮、沒有看到不合格的葉菜

好吃,沒話說~記得不要煮太久就是

IMG_6777.JPG

[根莖類拼盤 半分 NT130]

海底撈必吃★★★★★

山藥、馬鈴薯、芋頭、蓮藕

山藥與馬鈴薯,意外與火鍋絕配

至於芋頭切成薄片就少了鬆軟感,可惜

蓮藕可能因為部位的緣故,走清脆爽口路線

見仁見智的一種口味囉

大推煮過高湯的山藥與馬鈴薯

香甜好入口以外搭配濃郁的湯底

我只能說不點可惜啊….

IMG_6770.JPG

這天的西瓜相當亮眼

除了從他被搶食的速度

加上自己親自品嘗還狂拿解辣的程度來看

西瓜一百分沒話說

IMG_6787.JPG

這次吃到的哈根達斯是草莓與咖啡

溫度適中導致挖冰淇淋的功力沒有極限

隨便挖都很美一球,誠意無限!

cats2.jpg

感謝你看到落落長的文末了

讓我贈送你一點小禮物XD

1. 加入海底撈會員,可以選四方格鍋底

2. 多來幾次,發現抽牌潛規則

平日30-40號大概傍晚可以進場

周五傍晚五點抽抽到85號結果是吃晚上11點

估計是旅展人潮整個拖晚了

周六的下午四點抽牌106號,晚上九點吃

所以也不建議中午空檔跑來抽牌

因為可能還不到晚餐就輪到你

下午三點到四點之間抽,吃晚餐機率較高

畢竟過號只能重來,但人尚未到齊可以先入場

小桌翻桌率超高,以上都是大桌的抽牌歷史行為XD

3. 手機沒電,立刻call服務人員送上行動電源與接線

4. 受傷沒關係,立刻call服務人員送上ok繃

5. 搶不到水果沒關係,立刻call服務員送上桌

6. 可惜沒體驗到“自己倒水,服務人員手刀衝過來喊:先生讓我來“的橋段

7. 海底撈wi-fi速度夠快,上傳照片零距離

8. 尖峰時段服務似乎沒有下午離峰時段來得完善

9. 無低消,人多會更便宜,NT300-700之間都有

10. 海底撈全球各店表現似乎不一,希望有機會一親芳澤

11. 台灣海底撈服務還有些許有改善空間

12. 五人以上一律大桌,桌子安排依照現場狀況而定

13. 抽號進度掃Line QRcode即可一手掌握

14. 大陸海底撈廁所,服務人員提供紙巾帶領你進廁所

15. 大陸海底撈,離開時服務員90度鞠躬目送離開

16. 台灣海底撈一份的份量是大陸一半

價格比大陸高1.2-1.5倍

以上服務完全不加服務費

跟你是不是VIP金卡都沒關係

只要是人,在海底撈都是一視同仁!

你說要跟高檔麻辣鍋相比?對海底撈說不過去

當成一頓享受各式服務又不失美味的火鍋

看看變臉橋段、與大陸的服務人員哈拉閒聊

獨一無二的用餐經驗,只有在海底撈!

IMG_6707.JPG

[生日慶祝有甚麼沙米速]

會有花俏水果盤XD 是我問到的小祕密…

–20151225更新–

[聖誕節環境]

服務人員都換成聖誕裝

連負責抽牌的工作人員都要身兼聖誕老公公

IMG_7256.JPG

[服務]

服務的大姐忽然叫住我,糟糕被認出來上次吃過XD

還問我老饕朋友怎麼沒來?呵呵

二號店明年中會盛大開幕,敬請期待這樣

[鮮蝦]

IMG_7264.JPG

去殼服務,但一隻要價NT40左右

朋友們覺得太貴,蝦好吃但CP略低

IMG_7265.JPG

IMG_7266.JPG

IMG_7262.JPG

[杏鮑菇]

切成圓形的杏鮑菇比較少見

口感比較不是一般的Q彈這樣

[筍子]

劍筍頗嫩,燙一下很快就熟了

IMG_7259.JPG

[油條]

半份有四塊,吸滿麻辣鍋的油條還蠻好吃

IMG_7254.JPG

[小菜/水果]

海底撈的水果一向沒讓我失望,小番茄芭樂都滿分

柳丁可以去籽去皮服務嗎,呵呵

小菜干絲、毛豆以及冬粉

滋味就是少了那麼一點,蒜吧?我想

IMG_7255.JPG

[年糕半份 10顆]

韓式年糕,煮再久都一樣Q,金厲害

IMG_7260.JPG

[小米粥]

兩款粥品都是甜口味,煮得很稀

適合味變解膩

[冰淇淋]

這次冰淇淋就很落漆了

除了很難挖取以外,換口味速度很慢

癡癡盼望大概半小時以後,空桶才被換掉這樣

IMG_7268.JPG

[抽牌補充]

1. 想美甲的一定要開門就抽號碼牌不然機會渺茫

2. 10:30AM ATT4FUN一樓standby衝

3. 11點抽大桌,不到12點就吃到

4. 漲價後的海底撈,梅花豬跟雞腿更好吃,這點毋庸置疑

5. 翡翠墨魚滑、雞腿,朋友評價超高

6. 朋友們激推四宮格,趕快手機號碼加入會員吧!

7. 這次平均消費430圓,飽!

–201609更新–

朋友的會員卡短短三個月累積到2000多分

雖然半年內沒消費,會員等級整個砍掉重練

但他得到了VIP貴賓訂位專線一隻

鄉親啊,海底撈的會員規則真有意思XD…

等我們試打了再跟大家說分明!

晚上天涼了,該吃火鍋啦!

ps. 台灣二號店,何年何月才會登場啊

ps2. VIP專線是真的,專人服務而且立刻回播,因為人數多,預定就是得到不限時無包廂費的包廂啊!後續葫蘆再替大家解答!

–201609打專線–

服務人員表示透過VIP專線定位,怎麼會沒有位子呢?

第一通VIP專線,服務人員詢問貴姓與電話回撥

第二通VIP專線,服務人員直接三分種搞定我的預約資訊,沒回撥

兩通的對話內容,讓我感覺很有趣

火速定好位子,靜待後續分享!

–201610八人包廂–

img_6709-copy

這次拍到的新扛棒,雖然說很多好棒棒

可是幾乎都排不到啊…嗚嗚來多次沒按摩過

說好的洗相片機呢 (淚奔

img_6711-copy

這次拿的筷子是特別長的,很像炸油條那種

新增老饕朋友協助上傳的影片連結

其實包廂老實說沒太特殊

反而比較容易被忘記XD…

img_6714-copy

每次來海底撈都有全新感受,請讓我條列給大家

@ 撈麵師傅進化中,技巧越來越厲害

@ 冰淇淋依舊在顛峰時間相當難求,也無法請服務人員幫忙挖

@ 蝦滑貌似新菜色,很有趣

@ 不是每一杯水都會補滿、要什麼自己想辦法出去找服務生

@ 這次服務人員沒主動提供撈派豆花的沾醬,上回有XD"

@ 撈麵一條漲三倍NT110,專業有價!

@ VIP專線主要配一位經理服務,來電幾乎都可以橋到座位

@ 廈門海底撈還是朋友心中的愛,台灣海底撈二店在板橋預計明年開幕

@ 柳丁與甘蔗不錯吃,無緣的冰淇淋,沒找著的洗相片機

img_6716-copy

貴桑桑的蝦滑,嗯..很有趣的口感,很像火鍋料 (毆飛

–20161023更新–

朋友曰「海底撈不錯!雖然11點到的時候有被人潮嚇到XD
有訂位的完全就像人生勝利組,輕鬆進去餐廳看view阿~不限時這點很讚!有機會我也想來訂位再約其他人來吃看看~」

朋友曰「菇菇湯底好吃,跟很多單點店或吃到飽火鍋店比起來,今天點的東西質和量都蠻好,魚片入口即化,好吃」

@ 涼茶微甜、可換熱無糖豆漿這件事很棒

@ 坐外場比較容易被服務生發現

@ 外場服務生辛苦但是還是常常遇到找不到服務生的窘境

@ 昆布鍋底還不錯,勝過番茄鍋

@ 川燙魚片有專用的撈匙衣架很驚人

@ 生意依舊好的嚇嚇叫

–20161210更新–

朋友再度吃了幾次提到,原來不是每次VIP專線都搶得到位XD

所以VIP專線匯改提供代抽牌服務,貴賓就不用那麼早癡癡等候

代替抽排大概等30分鐘就可入場

其實也挺不錯,見仁見智啦XD

海底撈 Haidilao
02 7743 1855
11:00-04:00
可刷卡/有wi-fi/可寄物
台北市台北市信義區松壽路12號6樓
201511

一般留言 (32)

  1. 有按摩椅 擦皮鞋
    也太特別了吧XD

發表留言