異國料理

新北板橋 特香齋牛排西餐廳 原來豬腳肉也可以很脆啊

 

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老字號西餐廳「特香齋牛排西餐廳歷久不衰、屹立不搖肯定有它成功的原因

環境氣派寬敞、濃濃的歐式風格設計、水準之上的服務

將德國豬腳烤得又嫩又脆、主菜表現可圈可點

是間可以讓請客的人超有面子的餐廳之一

品嘗一下老派牛排西餐廳吧!

不知道為甚麼~氣氛很像一款古老遊戲: 夢幻西餐廳呢…..(奏樂)

 

 

—–正文開始—–

 

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貴為新北市第一家高級牛排館「特香齋  牛排西餐廳

對許多四五年級的朋友來說想必並不陌生

但對六七年級的朋友或許就納悶?特香齋?名字真像是素菜館…

其實特香齋原本就是當地知名的糕餅舖…成立於1936年…

自1971年才轉型成西餐廳,等於這個老字號品牌已經在板橋近80年啦!

媽呀~真的是太可怕了….我想板橋人應該一點也不陌生….

這家外觀低調內裝卻相當高級華麗的特香齋,地點還不太好找~

明明在中山路卻很容易錯過

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其實平常也沒啥機會造訪這種一客要價一張小朋友的餐廳

託自己生日的福….XD 有人請我來吃好料~ 就不用給他客氣啦!

特香齋環境總共包辦二三樓,空間寬敞,而且維多利亞的建築

有置身歐洲之感….沒去過歐洲也可以來假仙度假…

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俺吃過的經典牛排餐廳也才特香齋和紅屋而已…

所以~互相PK一下應該不會太過分吧?

※俺的紅屋回憶 – http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/59612193

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【開胃菜三味】

吃法是從清淡開始….鳳梨蝦番茄口味最清甜,接著是類似五味醬配花枝丁與奇異果

最後是咖哩小雞塊,稍微有點辣,不是現炸所以~口敢偏軟

我會覺得五味醬的口味更為重鹹,適合放在最後一位品嘗

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【經典麵包+法國香蒜麵包】

講到麵包…經典麵包裡面有一些核果類的有助提升口感

但是整體會覺得麵包彈性不足,可以再多一點嚼勁

一旁的香蒜麵包表現相當規矩…不搶味也不油膩,自然也被我遺忘

紅屋的麵包讓人印象深刻許多,紅屋勝!

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【養生鮮魚清湯】

鮮魚清湯送上的時候,魚才剛片好~所以100%全生

服務生會在你面前將滾滾熱高湯加入盤中,魚片瞬間全熟…夠噱頭

養生清湯內有菇類與枸杞藥材,喝起來清爽沒有厚重的負擔,魚片也很新鮮

不喜好油膩的朋友可以參考鮮魚清湯

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【酥皮海鮮濃湯】

都要來大吃~俺就不怕肥…酥皮海鮮濃湯給他點下去

酥皮吹得有夠膨…都不曉得幾層來著,底下的海鮮濃湯很有誠意

花枝片給的好大方、蝦仁、紅蘿蔔等其他配料彷彿配角一樣

我想可以稱作花枝濃湯並不為過,奶油濃而不膩,配上酥皮就更heavy了

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海鮮濃湯水準,紅屋與特香齋平手啦!兩邊我都喜歡~ 難以抉擇

紅屋的海鮮食材給得較為均衡,特香齋整體就少了一點~ 也不是缺點

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【蔬菜棒沙拉】

純粹自己點了豬腳…所以假聖人點了蔬菜棒,裝模作樣一下….

西洋芹、小黃瓜配上凱薩沾醬,蒜味比舒果的醬更濃,我會傾向蒜味少些

另一碗應是芝麻沾醬的沙拉,生菜與洪蘿蔔絲,偏甜…!

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【義式鮭魚沙拉】

醃漬鮭魚兩捲,看似兩捲~其實是不同口味!一款包蘋果、另外一個是鳳梨

蘋果清脆口感給鮭魚全新的樣貌

鳳梨因為熟成柔軟,所以相對的較為甜蜜扎實,很有趣!

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其實我們最原本被安排的位置是二樓最角落,靠收餐盤的工作區

空氣不佳、又吵雜,熱到受不了…請服務生替我們換一個冷氣強一點的所在

用餐過程中服務都蠻好的!不愧是訓練有素的老牌餐廳

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【全餐-德國豬腳與黑麥汁一杯- NT850】

大白天的還是不要喝生啤酒,取而代之選黑麥汁來佐豬腳

特香齋豬腳毋需預約,非常好~XD 因為我很容易變心

沉甸甸的豬腳一送上桌,還發愁要自己切來著?免~服務生會俐落地將豬腳分成三塊!

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特香齋的豬腳有一個特色就是:皮不脆但肉好酥….

稍微邊緣一點的腿肉吃起來咖資咖資很像餅乾XD

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不過他也算達到外酥內嫩的火侯了

本來有點期望吃到礁溪老爺酒店自助餐那樣的脆皮豬腳,不過特香齋不走此風格

但沒關係,補充一年份膠質就看這餐了!濃稠的膠質~我想膝蓋可以走更久吧XD

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德國菜必定會出現的酸菜….裡面混有一些碎培根,酸度非常低,老少咸宜

花椰菜與地瓜泥,色澤和營養都有達到

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【全餐-海鮮特餐 – NT920】

鯛魚、焗烤明蝦、花枝、干貝配上花椰與地瓜泥

其實菜單上花枝是寫成鱆魚..我嚇到~以為是蟑螂之類的字 = =…看來工作太勞累了

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【甜點-提拉米蘇】

第一次吃水果茶比蛋糕本人還甜的提拉米蘇

不太像傳統吃到那種濕潤蓬鬆的提拉米蘇….還被四種水果包圍

總覺得分開擺盤應該會好看一點吼?….只能說好台的提拉米蘇啊….

就像巧克力粉包裹著慕絲,真是新奇………..

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【甜點-冰淇淋聖代】

整頓全餐會出現的水果:鳳梨、哈蜜瓜、西瓜…真是貫徹始終!

從開胃菜到尾巴的甜點都脫離不了這三樣,真是佩服

冰淇淋還蠻好吃,不會太甜~配上咖啡剛好!

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【飲料-熱水果茶】

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【飲料-卡布奇諾】

咖啡機打出來的卡布奇諾,稍微有一點苦~

西餐廳的咖啡就不太強求了~

整體上,我個人口味緣故,偏好紅屋的麵包濃湯等配菜,主餐的話則是特香齋勝

服務實力兩邊相當,另論裝潢華麗程度,特香齋技高一籌

但是用餐的空間舒適程度還是投給特香齋一票

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——-

特香齋西餐廳
02-2959-0033
11AM-11PM
新北市板橋區中山路一段26號2樓(近捷運府中站)
http://www.tscr.com.tw/
2013-09

 

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11 留言

  • 回覆
    latte
    2013-10-08 於 08:00:55

    前幾天還看著那招牌在想那餐廳怎麼會這奇怪名子!原來大有來頭~
    看來相當不錯喔~^ ^
    版主回覆:(10/10/2013 12:08:08 PM)
    名字真的很有特色
    不是吃齋的XDDD

  • 回覆
    小白鯨
    2013-10-08 於 07:51:52

    那……那個豬腳肉,就你一個人獨自吞了?
    要是沒有朋友同行,怎麼吃啊?
    這種老牌西餐廳,不僅呷老主廚的絕妙美味,更要呷懷舊的氣氛啦!
    版主回覆:(10/09/2013 02:47:53 AM)
    有啦 有交換一下海鮮 哈哈哈哈~
    當天真的很豬 = = |||| 所以現在疾風厲行節制飲食………………………………
    老牌西餐廳真的有一種很奇妙的衝突感, 很有趣呢

  • 回覆
    ~雲。淡。風。輕~
    2013-10-01 於 00:58:49

    那豬腳感覺好好吃喔~
    且還有專人會幫忙分屍耶~~ 誤…是切開啦!!!
    這樣的價位還有加一杯黑麥汁的錢還算很划算呢~
    難怪老餐廳也是有她們存在的道理~
    這兩間我都還沒有吃過….但是看了好心動啊…..
    版主回覆:(10/02/2013 02:26:18 PM)
    對對 支解~ 哈哈
    真是歷久彌新啊 ~ 生意還是很好
    老牌還是有她的生存之道!

  • 回覆
    王拉拉
    2013-09-26 於 20:56:45

    我愛德國豬腳 雖然皮不脆讓拉拉有點小小失望
    但膠質多多也讓人好想吃看看
    版主回覆:(10/05/2013 11:20:45 AM)
    肉好脆XDDD 好神奇的吃法
    但整體來說還不錯吃
    一年份膠質攝取完畢 謝謝

  • 回覆
    YUKI醬
    2013-09-26 於 04:44:24

    豬腳看起來有誘人耶!!! 那酸菜看起來也好讚!!
    版主回覆:(09/27/2013 02:24:18 PM)
    他的酸菜很大眾口味 不會過酸而且沒有詭異的味道哈哈
    我好怕德國酸菜
    還是台灣的小吃店酸菜卡合我口味
    偶不愧是歹玩狼啊~~~

  • 回覆
    羅傑
    2013-09-25 於 20:56:21

    其實他的商業午餐也不賴
    可以試試 ^^
    版主回覆:(09/26/2013 11:05:41 AM)
    有有~ 商業午餐就便宜許多
    只能請假來這吃了 哈哈

  • 回覆
    Sherry
    2013-09-25 於 15:05:47

    豬腳肉好脆….跟台式的豬腳口感很不同呢~~~
    版主回覆:(09/26/2013 11:06:16 AM)
    台式在拚軟爛入口即化
    德國豬腳在比酥脆外皮跟多汁的內在… 需要有健全的牙齒!!! 哈

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    C & J
    2013-09-25 於 08:53:57

    特香齋真的是家很老牌的餐廳…
    小J 可是從小吃到大呀…
    他們的蒜味牛排很好吃喔… ^ ^
    版主回覆:(09/30/2013 02:23:51 PM)
    wow 從小吃到大
    一起跟特香齋長大的意思 XD

  • 回覆
    Midori
    2013-09-25 於 01:06:09

    主餐感覺不錯耶 不過其他就還好的感覺0.0
    版主回覆:(09/30/2013 12:48:05 PM)
    台式西餐~ 跟紅屋很像
    附餐 應該就是特色吧 哈哈哈~

  • 回覆
    小女王
    2013-09-24 於 22:54:37

    德國豬腳一向是我的菜~
    脆皮口感真的好得人心哦~
    那冰淇淋聖代看起來也很不錯溜~
    版主回覆:(09/30/2013 12:46:11 PM)
    水果真的讓我好驚喜喔 哈哈 = =
    有機會想在試試看別家的德國豬腳 ~~~~

  • 回覆
    claire
    2013-09-24 於 19:09:00

    真得是台式老牌西餐廳啊!!
    豬腳好優秀~~超吸引人的!
    版主回覆:(09/27/2013 02:23:22 PM)
    正統西餐館 跟台式牛排館
    都吃過一次就可以感受箇中奧義啊~~
    我私人覺得啦~ 甜點就有很大的區別
    台式牛排館還可以找到綠豆湯 這是正統西餐所看不到的
    其實對於老一輩的人來說 台式說不定才合口味
    俺覺得各有特色 都很好玩~~~~

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